Château La Grande Métairie - Entre-deux-Mers blanc 2019
Bordeaux
Weiss
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
90/100
Decanter
-
Cité
Hachette
"Eine Referenz des Entre-deux-Mers".
"Eine fruchtige Cuvée, die aus einer breiten Basis von Sauvignon und etwas Muscadelle (12 %) hergestellt wird. In der Nase erinnert er an gelbe Früchte, die durch mineralische und blumige Noten nuanciert werden. Die Zitrusfrüchte kommen dann in einem leichten Mund hinzu, dessen Frische das Finale gut trägt." (Le Guide Hachette des Vins 2020)
Merkmale
Weingut
Château La Grande Métairie
Jahrgang
2019
Bezeichnung
Entre-deux-Mers
Region
Bordeaux
Rebsorten
Sauvignon : 86 % (85% Sauvignon blanc et 15% Sauvignon gris), Muscadelle : 10 %, Semillon : 4%
Terroirs
Schwemmland aus dem Quartär, aber vor allem Lehm und Kalkstein. Weinberge, die an den südlichen und südwestlichen Hängen von 110 bis 140 m hohen Hügeln gepflanzt sind.
Weinbau
Durchdachte Bekämpfung
Weinlese
Mechanische Ernte während der kalten Stunden des Tages zwischen 5 und 8 Uhr morgens, Abbeeren am Weinberg, um die Mazeration von Pflanzenresten zu vermeiden, und Quetschen. bei der Annahme der Weinlese
Weinbereitung
Maischegärung auf den Häuten, kalt und unter Inertgas für Muscadelle und Semillon und 6 bis 8 Stunden für Sauvignon, pneumatische Pressung bei niedrigem Druck (maximal 1,6 Bar) unter Inertgas, Vorklärung durch Flotation unter Inertgas, alkoholische Gärung in temperaturgesteuerten Edelstahltanks bei 15 bis 17°C.
Reifung
Auf Feinhefe für einige Monate mit regelmäßigen Aufrührungen
Alkoholgehalt
12,5 %
Verkostung & Kombinationen
Auge
Glänzende Robe mit leicht gelben Nuancen
Nase
Mit Noten von Zitrusfrüchten und exotischen Früchten
Mund
Die Assemblage bietet einen vollen Mund mit viel aromatischer Nachhaltigkeit, wobei der Sauvignon die Frucht in Verbindung mit der Muscadelle und der Semillon die Rundheit beisteuert.
Servieren
BEI 8-10°C
Öffnen
1/2 Stunde vorher
Trinken vor
2021
Essens-/Weinpaare
Passt hervorragend zu gegrilltem Fisch, Krusten- und Schalentieren sowie zu Spargel. Auch als Aperitif ist er sehr beliebt
Schloss La Grande Métairie
Entre-deux-Mers
Expertenmeinungen
Decanter
Bewerteter Wein 90/100
Guide Hachette des vins
Bewerteter Wein (Führer 2020) Erwähnt (Gelungener Wein)
Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über den Wein :
Eine fruchtige Cuvée, die aus einer breiten Basis von Sauvignon und etwas Muscadelle (12 %) hergestellt wird. In der Nase erinnert er an gelbe Früchte mit mineralischen und blumigen Nuancen. Die Zitrusfrüchte kommen dann in einem leichten Mund hinzu, dessen Frische den Abgang gut trägt.
Über Weingut :
Jean-Luc Buffeteau, der 1998 auf das Familienland zurückkehrte, bewirtschaftet 29 ha Weinberge auf den hügeligen Hängen des Entre-deux-Mers, im Herzen des sauveterrois, in den Gemeinden Castelviel und Gornac. Er produziert dort zwei Etiketten, La Grande Métairie und Haut Dambert.
Guide des Vins Gault & Millau
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Kundenmeinung
Kundenbewertung
3.5/5
auf 4 Meinungen
Bewertung und Meinung von M. YVES G. Veröffentlicht am 08/07/2024
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Bewertung und Meinung von M. ALAIN B. Veröffentlicht am 04/07/2022
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Bewertung und Meinung von Mme VALERIE H. Veröffentlicht am 28/09/2021
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Bewertung und Meinung von Mme JOSETTE S. Veröffentlicht am 28/02/2021
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