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Das Château Clément-Pichon liegt vor den Toren von Bordeaux in der Gemeinde Parempuyre und erstrahlt heute wieder in seinem alten Glanz. Die Geschichte des Weinguts beginnt im 16. Jahrhundert mit der Familie Pichon an der Spitze, von der mehrere Mitglieder eine wichtige Rolle in der Geschichte der Stadt Bordeaux gespielt haben.
1976 erwarb Clément Fayat dieses Weingut im Haut-Médoc und strukturierte den Weinberg komplett um, indem er die gesamten Parzellen neu bepflanzte und die Anlagen modernisierte. Mit einer für das Médoc originellen Rebsortenzusammensetzung von über 70% Merlot entwickelt der Wein einen ganz und gar köstlichen Stil. Seit 2012 verwaltet sein Sohn Jean-Claude Fayat offiziell die verschiedenen Familiengüter, wie das Château La Dominique, Grand Cru Classé de Saint-Emilion, und das Château Fayat in Pomerol. Dabei wurde er von einem der bekanntesten Önologen der Region Bordeaux, Michel Rolland, begleitet.
Dank seiner Beständigkeit und seines Preis-Leistungs-Verhältnisses wird das Château Clément-Pichon seit dem Jahrgang 2018 mit dem Rang eines "Cru Bourgeois Supérieur" ausgezeichnet. Es handelt sich um einen charmanten, ausdrucksstarken und strukturierten Wein mit charakteristischen Holznoten.
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