Clos Manou

Clos Manou ist im Besitz von Françoise und Stéphane Dief, zwei leidenschaftlichen Weinbauern, die 1998 ihren ersten Jahrgang vinifizierten. Innerhalb von 15 Jahren ist der Weinberg von 12 Hektar auf 18 Hektar angewachsen, wobei die Philosophie lautet: nur das Beste zu produzieren, Qualität um jeden Preis zu erreichen, sowohl in den Weinbergen als auch im Wein.

Drei Terroirs mit deutlich unterschiedenen, aber komplementären Stilen bilden zu gleichen Teilen das Weinbaugebiet von Clos Manou Die Rebsorten des Weinguts sind: tiefe Graves auf Lehm am Rande der Gironde-Mündung, sandige Graves am unteren Ende des Hangs und Lehm auf Kalkstein in der Gemeinde Couqueques. Die Weinberge werden nach den Regeln des biologischen Anbaus mit sorgfältiger und durchdachter Pflege bewirtschaftet. Die Weinlese erfolgt von Hand und die Weinbereitung bei niedrigen Temperaturen; die Extraktion erfolgt durch Umpumpen im Betontank und nur durch manuelles Pigeage im Holztank.

Clos Manou wird 17 Monate in neuen Fässern ausgebaut, die ausschließlich aus Holz aus Frankreich stammen, und die zweite Cuvée, Petit Manou, 12 Monate in den Fässern, die für den Erstwein verwendet wurden.
Weitere Informationen auf der Website von Manou