Château d'Yquem Sauternes 2019 - 1er Cru Classé Supérieur

Bettane & Desseauve

Über die Domain :

Yquem genießt in der Bordeaux-Produktion einen einzigartigen Status, der ihn praktisch außerhalb jeder kritischen Beurteilung stellt. Die rund 100 Hektar, die bewirtschaftet werden, verteilen sich auf Semillon und Sauvignon, die auf kiesigen Kuppen mit einem eher lehmigen Untergrund wachsen. Der Cru kennt keine kleinen oder gar durchschnittlichen Jahrgänge, da er keine Kompromisse duldet. Er hat übrigens auf die Produktion des 2012er verzichtet, da die Qualität für den Cru nicht hoch genug eingeschätzt wurde. Die LVMH-Gruppe (die ihn 1999 mit Pierre Lurton an der Spitze, der 2004 kam, übernahm), wie gestern die Familie Lur-Saluces (heute auf Château de Fargues), kann sich nicht einmal die Möglichkeit vorstellen, dem Einfachen nachzugeben! Yquem verdient mehr denn je seinen Rang als Premier unter den Premiers Vins du Sauternais. Die Aufnahme von Sauvignon in die Assemblagen, die flexible Anpassung des Ausbaus an die Beschaffenheit des Jahrgangs und natürlich ein einzigartiges agronomisches Know-how machen jeden Jahrgang zu einem noch präziseren und ausgewogeneren Fest als in den Jahrzehnten zuvor, das unsere Sinne und unseren Verstand gleichermaßen befriedigt.

Decanter

Über den Wein :

Der Château d'Yquem 2019 enthält den höchsten Anteil (45 %) an Sauvignon Blanc aller modernen Yquems. Der Sauvignon Blanc trägt zur Frische bei und fungiert als exzellenter Ausgleich zum saftigen, weichen und üppigen Gaumen. Intensive Pfirsich- und Aprikosennoten, gepaart mit Zitronen- und Orangenschalen, machen diesen Wein sehr attraktiv, um ihn sofort zu trinken - ein idealer Jahrgang, um das "Flaggschiff"-Projekt von Yquem zu beginnen. Es wäre jedoch schade, ihm nicht mehr als 10 Jahre Reifezeit zu geben, um zu sehen, wie er sich entwickelt. Sehr gut, denke ich. Die Wachstumssaison war sowohl heiß als auch feucht, wobei der Falsche Mehltau eine große Bedrohung darstellte. Nach einem eher trockenen September fielen am Ende des Monats 40 mm Regen, was zu einem sehr kurzen Erntefenster führte. Alle Yquem-Trauben wurden in zwei Durchgängen über einen Zeitraum von einer Woche gepflückt. Restzucker: 138g/L. 2025-2060

Guide Hachette des vins

Über den Wein :

2019: Ein sehr heißes und trockenes Jahr, mit einer Regenflut Ende Juli, die die Wasserreserven der Böden wiederherstellt und die Reifung der Beeren vorantreibt. Dann wieder Hitze, über den jahreszeitlichen Normalwerten, und sehr wenig Regen; die Botrytis braucht lange, um sich zu etablieren: erst nach Regenfällen Ende September setzt die Edelfäule ein, gefolgt von einer idealen antizyklonalen Phase Anfang Oktober. Ein schmales "Sortierfenster" ergibt sich zwischen dem 10. und 22. Oktober, mit nur fünf Tagen Erntezeit auf den gesündesten Parzellen. Im Glas ein Sauternes mit einem außergewöhnlich hohen Anteil an Sauvignon (45 %), was zweifellos die bewundernswerte Frische erklärt, die sich aus seinen Aromen von Bitterorange, Mandarinenschale, exotischen Früchten, Eisenkraut und Menthol ergibt. Ein voller und lieblicher Auftakt führt zu einem sehr reichhaltigen Mund, der jedoch von der herrlichen Frische unterstützt wird, die man schon beim Riechen wahrgenommen hat, und zu einem langen, würzigen Abgang mit Pfeffer und Ingwer. Ein sehr ausdrucksstarker, strahlender Yquem mit absoluter Ausgewogenheit. 2030-2050

Über die Domain :

Jahrhundert, umgeben von Weinbergen, auf dem Gipfel der Hügel über dem Garonne-Tal gelegen, ist das Château d'Yquem, einzigartig für einen Grand Cru, fast 400 Jahre lang im Besitz derselben Familie, der Sauvage und später der Lur-Saluces. Ein Weingut, das seit dem 18. Jahrhundert zum Aushängeschild des Sauternes wurde. Neben seiner Stabilität hat es den Vorteil, dass es von einem sehr vielfältigen und nuancenreichen Terroir profitiert, das sich aus einer Vielzahl kleiner Hügel zusammensetzt, mit Weinbergen auf der Spitze des Plateaus und anderen in der Mitte und am Ende des Hangs. Diese Vielfalt ermöglicht die Anpassung an die Launen des Klimas und macht die große Komplexität des Weins von Yquem aus. Der 1855 als einziger seiner Kategorie als Premier Cru Superieur klassifizierte Wein gehört seit 1999 der LVMH-Gruppe, die die Leitung 2004 Pierre Lurton anvertraute. Die Umstellung auf biologischen Anbau wurde 2019 eingeleitet.

Robert Parker - Wine Advocate

Über die Domain :

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über die Domain :

Yquem ist als der berühmteste Likörwein der Welt bekannt und befindet sich seit 1999 im Besitz der LVMH-Gruppe, die von dem Geschäftsmann Bernard Arnault geleitet wird. Das Schloss wird heute von Pierre Lurton verkörpert, der auch das Schloss Cheval Blanc in Saint-Émilion leitet. Vor ihm schrieb Alexandre de Lur Saluces von 1967 bis 2004 in der Tradition seiner Vorfahren einige der schönsten Seiten in der Geschichte des einzigen Premier Cru Classé Superieur im Jahr 1855. Denn dieser Wein ist vielleicht der beständigste Wein des Bordelais in den letzten hundert Jahren. Selbst in kleinen Jahrgängen und schwierigen Zeiten hat Yquem seine Position bis hin zu seiner unvergleichlichen Alterung gehalten. Dies verdankt er einem einzigartigen Terroir, das wie kein anderes auf die Entwicklung der Botrytis reagiert, und Menschen, die seine Qualitäten verstanden und zur Geltung gebracht haben. Auch wenn Yquem in seiner Jugend nicht unbedingt beeindruckt, vergrößert er nach einigen Jahren der Lagerung unwiderruflich den Abstand zu seinen Nachbarn. Einen alten Jahrgang des Schlosses zu verkosten, bleibt eine Erfahrung, die jeder Liebhaber von Süßweinen in seinem Leben gemacht haben muss.

Yves Beck

Über den Wein :

Mit 45% weist Yquem 2019 den höchsten Sauvignon Blanc-Anteil in der Geschichte des Châteaus auf! Im Kontext von Sauternes sorgte das warme und trockene Klima im September zwar für einen schönen Anstieg der Konzentration in den Beeren im September, doch erst Anfang Oktober kamen wir in den Genuss von Regenfällen, die die Entwicklung der Botrytis begünstigten, die sich jedoch nur sehr langsam ausbreitete. Letztendlich war das Erntefenster sehr kurz, da es zwischen dem 7. Oktober (einige Sauvignon-Parzellen) und dem 13. Oktober lag. Der Ausbau erfolgte 21 Monate lang in 100% neuen Barriques. Der Wein weist 138gr Restzucker und einen Gesamtsäuregehalt von 4,5 auf. Schöne Komplexität des Bouquets, das sich nach und nach entfaltet. Es zeigt Nuancen von Basilikum, Minze, Ricola-Bonbons und weißem Pfeffer. An der Luft sind es Düfte von Orangenblüten und Ananas. Der Wein hat Körper, Dichte und ist mit einer angenehmen, erfrischenden Lebendigkeit ausgestattet, obwohl der Säuregehalt niedriger als üblich ist. Dies ist ein Yquem, den man schon in seiner Jugend genießen kann, was jedoch seine Eignung zum Altern in keiner Weise beeinträchtigt. 2026-2059

Jean-Marc Quarin

Über den Wein :

Blassgelbe Farbe. Intensive, feine, subtile, komplexe, tiefe und edle Nase. Diese herrliche aromatische Stimmung bleibt schwer zu beschreiben. Der Mund öffnet sich zu einer Welt luftiger Feinheiten. Der Wein ist sehr komplex, seidig, kristallklar und schmilzt am Gaumen, bevor er im Finale, oh Überraschung, die geröstete Noblesse kandierter Trauben anbietet. Es ist unmöglich, ihn auszuspucken. Assemblage: 45 % Sauvignon und 55 % Semillon. Restzucker: 138 gr/l. pH-Wert: 3,90. Dieser Wein wird aus einem kleinen Ertrag von 10 hl/ha gewonnen. Selektion: 50 % der Ernte. Dies ist der zweite Jahrgang nach 2013, der so viel Sauvignon in der Assemblage besitzt. In 7 Tagen geerntet.

The Wine Cellar Insider - Jeff Leve

Über den Wein :

Der blassgelbe, goldgelbe Wein besticht in der Nase mit einer spektakulären Auswahl an Blumen, Geißblatt, kandierten Aprikosen, Orangenschalen, Ananas, Mango, Zitronengras, Vanille und Gewürzen. In der Ecke von Reichtum, Süße und Säure thronend, ist der Wein opulent, frisch, süß, reich und vor allem würzig, so dass im Abgang alles optimistisch und rassig wirkt. Da dieser Wein viel Energie und Schwung hat, wird er sich leicht mit einer breiten Palette von Gerichten kombinieren lassen. Sie können ihn jung, ohne großes Alter oder sogar alterslos genießen, weil er so sanft und überschwänglich ist. Sie können ihn auch wegen seiner sekundären Eigenschaften und Nuancen reifen lassen. Aus einer Mischung von 55% Semillon und 45% Sauvignon Blanc hergestellt, weist der 2019er den höchsten Prozentsatz an Sauvignon Blanc auf, der jemals in d'Yquem verwendet wurde. In diesem Jahr findet man mehr Sauvignon Blanc, da das Erntefenster kürzer ist. Aber wie Sie beim Lesen meiner Notizen oder bei der Verkostung des Weins feststellen können, funktioniert das hier wirklich gut! Zwischen 2025 und 2075 zu trinken.