Château d'Yquem Sauternes 2019 - 1er Cru Classé Supérieur

Bettane & Desseauve

Über das Weingut:

Yquem genießt einen einzigartigen Status in der Bordeaux-Produktion, der es praktisch über jede Kritik erhebt. Die rund hundert Hektar Rebfläche sind zwischen Sémillon und Sauvignon aufgeteilt und liegen auf kiesigen Hügeln mit einem eher lehmigen Untergrund. Der Cru kennt keine kleinen oder gar durchschnittlichen Jahrgänge, da er keine Kompromisse zulässt. So wurde beispielsweise auf die Produktion des Jahrgangs 2012 verzichtet, da die Qualität für den Cru als nicht hoch genug eingestuft wurde. Die LVMH-Gruppe (die das Weingut 1999 unter der Leitung von Pierre Lurton, der 2004 hinzukam, übernommen hat) kann sich ebenso wenig wie früher die Familie Lur-Saluces (heute im Château de Fargues) vorstellen, auf die einfache Lösung zurückzugreifen! Yquem verdient mehr denn je seinen Rang als Premier des Premiers des Sauternais. Die Einführung von Sauvignon in die Assemblagen, die Flexibilität bei der Anpassung der Reifung an die Beschaffenheit des Jahrgangs und natürlich ein einzigartiges agronomisches Know-how machen jeden Jahrgang zu einem noch präziseren und ausgewogeneren Fest als in den vergangenen Jahrzehnten, das sowohl unsere Sinne als auch unseren Verstand befriedigt.

Decanter

Über den Wein:

Der Château d'Yquem 2019 enthält mit 45 % den höchsten Anteil an Sauvignon Blanc aller modernen Yquem-Weine. Der Sauvignon Blanc sorgt für Frische und bildet einen hervorragenden Ausgleich zum saftigen, weichen und üppigen Gaumen. Intensive Pfirsich- und Aprikosennoten, kombiniert mit Zitronen- und Orangenschale, machen diesen Wein sehr attraktiv für den sofortigen Genuss – ein idealer Jahrgang, um das „Flaggschiff”-Projekt von Yquem zu beginnen. Es wäre jedoch schade, ihm nicht mehr als 10 Jahre Reifezeit zu gönnen, um zu sehen, wie er sich entwickelt. Sehr gut, denke ich. Die Vegetationsperiode war sowohl heiß als auch feucht, wobei Mehltau eine große Bedrohung darstellte. Nach einem eher trockenen September fielen am Ende des Monats 40 mm Regen, was zu einem sehr kurzen Erntefenster führte. Alle Trauben von Yquem wurden in zwei Etappen innerhalb einer Woche geerntet. Restzucker: 138 g/l. 2025-2060

Guide Hachette des vins

Über den Wein:

2019: Ein sehr heißes und trockenes Jahr, mit starken Regenfällen Ende Juli, die die Wasserreserven des Bodens wieder auffüllten und die Reifung der Beeren vorantrieben. Dann kehrte die Hitze zurück, über den saisonalen Durchschnittswerten, und es gab nur sehr wenig Regen. Die Botrytis breitete sich nur langsam aus: Erst mit den Regenfällen Ende September setzte die Edelfäule ein, gefolgt von einer idealen Hochdruckphase Anfang Oktober. Zwischen dem 10. und 22. Oktober gab es ein kleines „Erntefenster” mit nur fünf Erntetagen auf den gesündesten Parzellen. Im Glas ein Sauternes mit einem außergewöhnlich hohen Anteil an Sauvignon (45 %), was zweifellos die bewundernswerte Frische erklärt, die sich in seinen Aromen von Bitterorange, Mandarinenschale, exotischen Früchten, Eisenkraut und Menthol entfaltet. Ein voller und lieblicher Auftakt mündet in einen zwar sehr reichhaltigen Gaumen, der jedoch von der beim Riechen wahrgenommenen herrlichen Frische und einem langen, würzigen Abgang mit Pfeffer- und Ingwernoten unterstützt wird. Ein äußerst ausdrucksstarker, strahlender Yquem von absoluter Ausgewogenheit. 2030-2050

Über das Weingut:

Das Château d'Yquem ist ein prächtiges befestigtes Herrenhaus aus dem 17. Jahrhundert, umgeben von Weinbergen, auf den Hügeln über dem Garonne-Tal gelegen. Es ist einzigartig unter den Grand-Cru-Weingütern, da es seit fast vierhundert Jahren im Besitz derselben Familie ist, zunächst der Sauvages, dann der Lur-Saluces. Seit dem 18. Jahrhundert ist dieses Weingut das Aushängeschild des Sauternes. Neben seiner Stabilität profitiert es von einem sehr vielfältigen, nuancenreichen Terroir, das aus einer Vielzahl kleiner Hügel besteht, mit Weinbergen auf der Hochebene und anderen in der Mitte und am Fuße der Hänge. Diese Vielfalt ermöglicht es, sich an die Launen des Klimas anzupassen, und macht die große Komplexität des Yquem-Weins aus. 1855 als Premier Cru Supérieur klassifiziert – als einziger in seiner Kategorie – gehört es seit 1999 zur LVMH-Gruppe, die 2004 Pierre Lurton mit der Leitung betraute. Die Umstellung auf biologischen Anbau wurde 2019 begonnen.

Robert Parker - Wine Advocate

Über das Weingut:

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über das Weingut:

Yquem gilt als der berühmteste Likörwein der Welt und gehört seit 1999 der LVMH-Gruppe unter der Leitung des Unternehmers Bernard Arnault. Das Weingut wird heute von Pierre Lurton geleitet, der auch das Weingut Cheval Blanc in Saint-Émilion leitet. Vor ihm schrieb Alexandre de Lur Saluces von 1967 bis 2004 in der Tradition seiner Vorfahren einige der schönsten Seiten der Geschichte des einzigen Premier Cru Classé Supérieur von 1855. Denn dieser Wein ist vielleicht der beständigste des Bordelais seit hundert Jahren. Selbst in kleinen Jahrgängen und schwierigen Zeiten hat Yquem seinen Rang bis hin zu seiner unvergleichlichen Reife behauptet. Dies verdankt er einem einzigartigen Terroir, das wie kein anderes auf die Entwicklung von Botrytis reagiert, und Menschen, die es verstanden haben, seine Qualitäten zu verstehen und zur Geltung zu bringen. Auch wenn Yquem in seiner Jugend nicht unbedingt beeindruckt, setzt er sich nach einigen Jahren Lagerung unwiderruflich von seinen Nachbarn ab. Die Verkostung eines alten Jahrgangs des Château ist ein Erlebnis, das jeder Liebhaber von Likörweinen einmal in seinem Leben gemacht haben sollte.

Yves Beck

Über den Wein:

Mit 45 % weist der Yquem 2019 den höchsten Anteil an Sauvignon Blanc in der Geschichte des Weinguts auf! Was Sauternes betrifft, so sorgte das warme und trockene Wetter im September zwar für eine schöne Konzentrationssteigerung in den Beeren, doch erst Anfang Oktober kam es zu Regenfällen, die für die Entwicklung der Botrytis günstig waren, deren Ausbreitung jedoch sehr langsam verlief. Letztendlich war das Erntefenster sehr kurz, da die Ernte zwischen dem 7. Oktober (einige Parzellen Sauvignon) und dem 13. Oktober stattfand. Der Ausbau erfolgte zu 100 % in neuen Fässern über einen Zeitraum von 21 Monaten. Der Wein weist 138 g Restzucker und eine Gesamtsäure von 4,5 auf. Das Bouquet ist schön komplex und entfaltet sich nach und nach. Es weist Nuancen von Basilikum, Minze, Ricola-Bonbons und weißem Pfeffer auf. Nach Belüftung kommen Aromen von Orangenblüten und Ananas hinzu. Der Wein hat Körper, Dichte und eine angenehme, erfrischende Lebhaftigkeit, trotz einer geringeren Säure als üblich. Es handelt sich um einen Yquem, den man bereits in seiner Jugend genießen kann, was jedoch seine Lagerfähigkeit in keiner Weise beeinträchtigt. 2026-2059

Jean-Marc Quarin

Über den Wein:

Blassgelbe Farbe. Intensives, feines, subtiles, komplexes, tiefes und edles Bouquet. Diese herrliche Aromenpalette lässt sich nur schwer beschreiben. Am Gaumen entfaltet sich eine Welt luftiger Feinheiten. Der sehr komplexe, seidige und kristallklare Wein schmilzt am Gaumen, bevor er im Abgang überraschenderweise die edle Röstnote kandierter Trauben offenbart. Unmöglich auszuspucken. Assemblage: 45 % Sauvignon und 55 % Sémillon. Restzucker: 138 g/l. pH-Wert: 3,90. Dieser Wein stammt aus einem geringen Ertrag von 10 hl/ha. Auswahl: 50 % der Ernte. Es handelt sich um den zweiten Jahrgang nach 2013, der einen so hohen Sauvignon-Anteil in der Assemblage aufweist. Die Lese erfolgte innerhalb von 7 Tagen.

The Wine Cellar Insider - Jeff Leve

Über den Wein:

Der Wein hat eine blassgelbe, goldene Farbe und besticht in der Nase durch sein spektakuläres Bouquet aus Blumen, Geißblatt, kandierten Aprikosen, Orangenschalen, Ananas, Mango, Zitronengras, Vanille und Gewürzen. Der Wein ist opulent, frisch, mild, reichhaltig und vor allem würzig, sodass der Abgang optimistisch und rassig wirkt. Da dieser Wein viel Energie und Schwung hat, lässt er sich leicht mit einer Vielzahl von Gerichten kombinieren. Sie können ihn jung, ohne lange Lagerung oder sogar ohne Lagerung genießen, um seine Süße und Üppigkeit zu erleben. Sie können ihn auch lagern, um seine sekundären Eigenschaften und Nuancen zu entdecken. Der 2019er ist eine Cuvée aus 55 % Sémillon und 45 % Sauvignon Blanc und hat den höchsten Anteil an Sauvignon Blanc, der jemals im d'Yquem verwendet wurde. Aufgrund des verkürzten Erntezeitraums ist in diesem Jahr mehr Sauvignon Blanc enthalten. Aber wie Sie meinen Notizen entnehmen oder bei der Verkostung feststellen können, funktioniert das hier wirklich gut! Trinkbar zwischen 2025 und 2075.