Sauternes
Die Weinberge von Sauternes sind auf einem Boden angepflanzt, der Schichten aus Silizium, Kalkstein und Kieselstein harmonisch miteinander verbindet. Diese Region erfreut sich eines Mikroklimas, das die Entwicklung der Edelfäule begünstigt. Dieses Mikroklima, das auf den Ciron, einen Nebenfluss der Garonne, zurückzuführen ist, bringt im Herbst Morgennebel mit sich, der sich schnell durch Sonnenstrahlen auflöst. Auf einer Fläche von fast 1.770 Hektar werden jährlich 34.000 Hektoliter Sauternes produziert.
Die Zusammensetzung der Sauternes-Weine wird weitgehend von der Rebsorte Sémillon dominiert. Sein Partner ist der Sauvignon. Manchmal ergänzt die Muscadelle diese Verbindung und verleiht ihr einen wilden Touch. Die wesentliche Originalität und das große Geheimnis des Sauternes-Weins besteht darin, dass die von Botrytis Cinerea kandierten Trauben geerntet werden. Die Edelfäule Botrytis Cinerea verleiht dem Wein ein hohes Zuckerpotenzial, entwickelt sich aber nur allmählich. Diese Entwicklung erfordert, dass der Erntehelfer mehrere Durchgänge macht, um nur die am stärksten verfaulten Beeren zu ernten. Die Weinlese kann daher zwei Monate dauern und in mehreren Durchgängen erfolgen. Den Weinbauern werden bestimmte Produktionsregeln auferlegt, wie z. B. die Verpflichtung, von Hand zu ernten oder sich auf einen Ertrag von 25 Hektolitern pro Hektar zu beschränken. Zusammen mit den Ergebnissen der Botrytis führt dieser geringe Ertrag dazu, dass wir immer sehr konzentrierte und reichhaltige Weine erhalten.
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Unsere letzten Verkäufe von Weinen aus Sauternes
Château Rieussec Sauternes 2007 - 1er Cru Classé
2*Coup de Coeur Hachette
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19/20 Decanter
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19/20 Jancis Robinson
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97/100 Wine Enthusiast
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96/100 Bettane & Desseauve
"Der quadratische Turm des Schlosses überragt eine Kuppe aus Kieselsteinen, die sich auf der gleichen Höhe wie sein direkter Nachbar Yquem befindet. Es erübrigt sich zu erwähnen, dass das Weingut über ein außergewöhnliches Terroir verfügt, wovon man sich bei der Verkostung dieses bemerkenswerten 2007er Weins überzeugen kann. Er ist in ein helles Kleid gekleidet und entwickelt ein feines und kräftiges Bouquet, das reife Trauben, Aprikosen, Ginster und Zimt mit einem balsamischen Hauch verbindet. Am Gaumen ist er seidig, rund und reich und findet sein Gleichgewicht zwischen Likör und frischen Mentholnoten. Passend zu einem geschmorten Kalbsrücken mit Orangen und Sternanis." (Le Guide Hachette 2011) - Lieferung in Holzkiste möglich bei Bestellungen von 12 Flaschen dieses Weins (je nach Land und gewählter Versandart)
Château Suduiraut Sauternes 2013 - 1er Cru Classé
4/5 (2 Meinung)
3*Coup de Coeur Hachette
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99/100 Yves Beck
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98/100 Le Figaro
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98/100 Bettane & Desseauve
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97/100 James Suckling
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96/100 The Wine Cellar Insider - Jeff Leve
"Dieser 1ercru classé ist in funkelndes Gold gekleidet und bietet ein bereits sehr ausgeprägtes Bouquet, das alle Vorzüge eines großen Sauternes-Weins in sich vereint. Seine prächtigen Aromen von kandierten Orangen und Mirabellenkonfitüre werden von einer subtilen, raffinierten Holznote unterstrichen. Nach einem strahlenden Auftakt mit mineralischen Noten und überraschenden Aromen von glasierten Kastanien setzt sich der Gaumen durch seinen Reichtum und seine Finesse durch; er reimt sich auf Opulenz und Eleganz und entfaltet Noten von Quitten, kandierten Orangen und Melonen. Ein sehr kompletter Wein mit einem bewussten Klassizismus, dessen Konzentration eine glückliche Entwicklung garantiert." (Favorit des Guide Hachette des Vins - Ausgabe 2017) - Lieferung in Holzkiste möglich bei Bestellungen von 6 Flaschen dieses Weins (je nach Land und gewählter Versandart).
Château Rieussec Sauternes 2017 - 1er Cru Classé
5/5 (4 Meinung)
99/100 Yves Beck
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98/100 James Suckling
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97/100 Robert Parker
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97/100 Decanter
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97/100 Wine Enthusiast
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96-97/100 Vert de Vin
" Goldgelb. Intensives und komplexes Bouquet! Er ist offensichtlich verführerisch, charmant, aber auch überzeugend, da er sich präzise offenbart. Passionsfrüchte, Quitten, kandierte Orangen und Safran. Eine Art Gratwanderung zwischen Süße und Frische. Am Gaumen ist Rieussec rassig, süß, kraftvoll, opulent und subtil. Paradoxer kann man nicht sein! Wie großartig, ich habe Rieussec selten so gut verkostet ... beachten Sie, dass ich ihn eigentlich immer gut verkoste, aber dieser ist von einer Rasse und einer Süße, die sich so sehr gegenseitig ergänzen, dass die Balance perfekt ist." (Yves Beck 2019)
Château Haut-Bergeron - Sauternes 2018
2*Coup de Coeur Hachette
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96/100 RVF
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93/100 Yves Beck
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93/100 Vert de Vin
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92/100 James Suckling
"Tradition ist gut und wird hier erneut mit diesem klassischen Sauternes belohnt, dessen Favorit an die in den Jahrgängen 2011 und 2013 erzielten Ergebnisse anknüpft. Die Nase verströmt köstliche Noten von Konfitüre und Honig, die eine intensive Fortsetzung in einem breiten, reichen, warmen, kräftigen Gaumen mit ausgeprägtem Likörcharakter und einem langen, geschmackvollen Abgang finden. Charakter und Potenzial zweifellos". (Guide Hachette - Ausgabe 2024)
Château Suduiraut Sauternes 2019 - 1er Cru Classé
98/100 RVF
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96-98/100 Anthocyanes - Yohan Castaing
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97/100 Vinous
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97/100 Yves Beck
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97/100 The Wine Cellar Insider - Jeff Leve
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2*Étoiles Hachette
"Suduiraut 2019 hat eine kräftige Nase, im Moment ziemlich holzig, obwohl viel verpackte Frucht dahinter steckt. Am Gaumen ist er dicht und intensiv, mit Schichten von Botrytisfrüchten, Ingwerstäbchen und Quitte bis zum anhaltenden, raffinierten Abgang. Ein Wein mit breiten Schultern, der aber Klasse hat. Bei der Blindverkostung dachte ich, dass es sich vielleicht um den Yquem handelt? Nein, das ist sein Nachbar". (Vinous 2023) - Lieferung in Holzkiste möglich bei Bestellungen von 6 Flaschen dieses Weins (je nach Land und gewählter Versandart).
Carmes de Rieussec Sauternes 2018 - Second Vin
5/5 (1 Meinung)
90-91/100 James Suckling
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90/100 RVF
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89-91/100 Robert Parker
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89/100 Jean-Marc Quarin
"Die sehr reine, an kandierte Aprikosen erinnernde Nase des Carmes de Rieussec kündigt einen sowohl frischen als auch reifen Likör an. Ein sehr süßer Sauternes, der ein leicht klebriges Gefühl hervorruft. Der Abgang gewinnt wieder an Lebendigkeit mit schönen Noten von kandierten Zitronen." (Le Guide de la Revue du Vin de France 2021) - Eine tolle Leistung für einen Zweitwein, der bei der Verkostung ein wahres Vergnügen bereiten wird!
Château Sigalas Rabaud Sauternes 2012 - 1er Cru Classé (37,5cl)
5/5 (2 Meinung)
94/100 Le Figaro
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92/100 RVF
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17,5/20 Jancis Robinson
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16,5/20 Bettane & Desseauve
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90/100 Decanter
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90/100 Vinous
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90/100 Wine Spectator
"Sigalas Rabaud 2012 hat ein schönes, sehr reines Bouquet mit Düften von weißem Pfirsich, Quitte und Safran. Am Gaumen ist er gut ausgewogen mit einem sirupartigen Auftakt, gutem Gewicht, Dichte und feiner Säure mit viel mehr Botrytis zum Abgang hin als der 2012er Château de Malle. Dies ist kein Wein für eine lange Lagerung, aber er ist wirklich einen Besuch wert". (Vinous 2013) - Bereit zur Verkostung, dieser Süßwein in der halben Flasche wird der ideale Begleiter für Ihr Festtagsessen sein! - Lieferung in Holzkiste möglich bei Bestellungen von 12 Halbflaschen dieses Weins (je nach Land und gewählter Versandart).
Château d'Yquem Sauternes 2016 - 1er Cru Classé Supérieur
100/100 RVF
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99/100 James Suckling
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98+/100 Robert Parker
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98/100 Vert de Vin
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97/100 Decanter
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97/100 Jean-Marc Quarin
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97/100 The Wine Cellar Insider - Jeff Leve
" Ein sehr klassischer Yquem. Ein atemberaubendes Spektrum an blumigen Aromen von Honig, exotischen Früchten (Passionsfrucht, Mango und Ananas), Karamell und Marzipan. Doch nichts davon ist zu viel. Vielmehr ist der Wein äußerst präzise und fein nuanciert. Wunderbare Frische und Komplexität der Textur, trotz hoher Konzentration und Extravaganz. Sehr lieblicher und sinnlicher Abgang, der sich immer weiter fortsetzt. Zu trinken oder zu lagern". (James Suckling 2019) - Lieferung in Holzkiste möglich bei Bestellungen von 3 Flaschen dieses Weins (je nach Land und gewählter Versandart).
Château Haut Coustet - Sauternes 2020
92/100 RVF
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Médaille d'Or - Coup de cœur Terre de Vins
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1*Étoile Hachette
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Médaille d'Argent Vinalies Internationales - Paris
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Médaille d'or Concours de Bruxelles
"Diese Flasche besticht durch ihren sehr gelungenen Likör mit klaren Honignoten, Birne, getrocknete Aprikose, Safran. Er ist dicht, voll, cremig, der Likör zeigt sich warmherzig mit Aromen von Quitte und gebratener Ananas: ein Hauch von Ingwer und weißem Pfeffer twistet einen erfrischenden Abgang. Konzentriert und locker. Eine gelungene Übung bei einem 2020er, der Kompetenz erforderte". (Goldmedaille & Favorit - Terre de Vins 2023) - Ein so gelungener Sauternes zu diesem Preis, das ist eine echte Leistung!
Château d'Yquem Sauternes 2020 - 1er Cru Classé Supérieur
5/5 (1 Meinung)
100/100 RVF
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98/100 Yves Beck
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98/100 The Wine Cellar Insider - Jeff Leve
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97/100 Vinous
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96/100 James Suckling
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96/100 Decanter
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96/100 Jean-Marc Quarin
"Sein intensiver Duft erkundet ein Register kandierter Orangen, das von einer feinen Patisserienote sekundiert wird. Dieser Jahrgang wurde 3 Monate länger ausgebaut als die vorherigen Jahrgänge, also insgesamt 24 Monate. Dies verschafft uns ein Duo aus Frucht und Holz, das geschmolzener und besser integriert ist. Rein und dicht, der Likör wirkt wie aufgesetzt mit feinen Bitterstoffen. Ein Likörwein, der zugleich voll und strahlend, aber intensiv und bekömmlich ist. Ein sehr großer Sauternes, den man jung trinken sollte, allein schon des Vergnügens wegen, trotz seines jahrhundertealten Lagerungspotenzials." (La Revue du Vin de France 2023) - Lieferung in Holzkiste möglich bei Bestellungen von 6 Flaschen dieses Weins (je nach Land und gewählter Versandart)
Château Guiraud Sauternes 2017 - 1er Cru Classé
5/5 (3 Meinung)
98/100 Yves Beck
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95-96/100 Vert de Vin
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95/100 James Suckling
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95/100 Vinous
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95/100 Wine Enthusiast
"Komplexes, erfrischendes Bouquet, geprägt von Düften nach Mirabellen, Ananas und grünen Äpfeln. Die Nase lässt auch Noten von Karamell und Nougat erkennen. Im Mund hat er Rasse, Spannung, Frische, aber auch Fett und Dichte. Anhaltender Abgang, der ideal von der Struktur unterstützt wird. Was für eine Charakterstärke und was für erfreuliche Aussichten. Guiraud 2017 gehört zu den größten Erfolgen von Sauternes im Jahr 2017 ". (Yves Beck 2020) - Lieferung in Holzkiste möglich bei Bestellungen von 12 Flaschen dieses Weins (je nach Land und gewählter Versandart).
Château d'Arche Sauternes 2018 - Grand Cru Classé
1*Étoile Hachette
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94/100 Decanter
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90/100 Jean-Marc Quarin
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90/100 James Suckling
"Ein schöner 2018er mit einer eleganten goldenen und glänzenden Robe. Noch recht zurückhaltend in seinem aromatischen Ausdruck, erwacht er bei der Belüftung mit zarten kandierten Aromen, die in einem vollen, zarten und lieblichen Mund durch eine schöne Lebendigkeit belebt werden, die eine lange Lagerfähigkeit garantiert." (Guide Hachette des Vins Édition 2022) - Lieferung in einer Holzkiste bei einer Bestellung von 6 Flaschen dieses Weins (außer bei der Lieferart Point Relais)
Château Le Tertre du Lys d'Or Sauternes 2018
"Seine wunderschöne, flüssiggoldene Farbe kündigt einen sehr typischen Wein an. Die ersten Aromen von kandierten Früchten: Aprikose und Orange, vermischt mit Nuancen von Brioche-Brot. Am Gaumen entfaltet er in Verbindung mit einer schönen Kraft Aromen von Fruchtpasten, Quitten und Feigen, gefolgt von einem Gefühl von geröstetem Brot. Diese Präsenz setzt sich lange in einem eleganten Abgang fort, der das Gefühl der Fülle und desGleichgewichts zwischen Reichtum und Säure abschließt. Ein schöner Botrytiswein". (Maison de Luze)
Château de Rayne Vigneau Sauternes 2016 - 1er Cru Classé
95/100 Yves Beck
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18/20 Bettane & Desseauve
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94/100 Robert Parker
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2*Étoiles Hachette
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94/100 Vinous
"Rayne-Vigneau 2016 verströmt ein großzügiges Bouquet von weißen Schokoladensplittern, Quitten, Orangenschalen und nur einem leichten Rauch im Hintergrund. Am Gaumen ist er sehr ausgewogen mit einem säuerlichen Auftakt von Marmelade und Ingwer. Bietet eine schöne Kohäsion, viel Kraft und eine große Intensität im Abgang, ist dies sicherlich einer der besten Sauternes des Jahrgangs. " (Vinous N. Martin 2020) - Reinheit, Präzision und Kraft sind die Schlüsselwörter! - Lieferung in Holzkiste bei Bestellungen von 6 Flaschen dieses Weins (Außer Lieferart Point Relais)
Château Doisy-Védrines Sauternes 2005 - Grand Cru Classé
4/5 (5 Meinung)
17/20 RVF
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17/20 Bettane & Desseauve
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91/100 Robert Parker
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17,5/20 Jancis Robinson
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92-94/100 Wine Spectator
"Die Chevaliers de Védrines, die dieses Anwesen jahrhundertelang (bis 1840) besaßen, wären stolz auf die Arbeit, die die Familie Castéja hier geleistet hat. Doisy-Védrines ist wegen seiner erhabenen Eleganz, Reichhaltigkeit und Finesse einer der Stars des Jahrgangs 2005. Eine großartige Nase, fein und duftend mit einem liftenden Hauch von Botrytis, die als beeindruckender Einstieg für einen wunderbar reinen Sauternes mit außergewöhnlicher Länge dient. Der Wein ist wie ein tadellos geschneiderter Anzug auf einem perfekt geformten Körper. Er erinnert stark an ihren wirklich außergewöhnlichen 1989er". (18/20 Berry Bros & Rudd - Weine und Spirituosen)