Château d'Yquem Sauternes 2010 - 1er Cru Classé Supérieur (37,5cl)

Bettane & Desseauve

Über den Wein :

Etwas strenger als der 2011er, aber mit einer unvergleichlichen aromatischen Rasse, und immer diese perfekte Likörigkeit und ideale Ausgewogenheit.

Über die Domain :

Yquem genießt in der Bordeaux-Produktion einen einzigartigen Status, der ihn praktisch außerhalb jeder kritischen Beurteilung stellt. Die rund 100 Hektar, die bewirtschaftet werden, verteilen sich auf Semillon und Sauvignon, die auf kiesigen Kuppen mit einem eher lehmigen Untergrund wachsen. Der Cru kennt keine kleinen oder gar durchschnittlichen Jahrgänge, da er keine Kompromisse duldet. Er hat übrigens auf die Produktion des 2012er verzichtet, da die Qualität für den Cru nicht hoch genug eingeschätzt wurde. Die LVMH-Gruppe (die ihn 1999 mit Pierre Lurton an der Spitze, der 2004 kam, übernahm), wie gestern die Familie Lur-Saluces (heute auf Château de Fargues), kann sich nicht einmal die Möglichkeit vorstellen, dem Einfachen nachzugeben! Yquem verdient mehr denn je seinen Rang als Premier unter den Premiers Vins du Sauternais. Die Aufnahme von Sauvignon in die Assemblagen, die flexible Anpassung des Ausbaus an die Beschaffenheit des Jahrgangs und natürlich ein einzigartiges agronomisches Know-how machen jeden Jahrgang zu einem noch präziseren und ausgewogeneren Fest als in den Jahrzehnten zuvor, das unsere Sinne und unseren Verstand gleichermaßen befriedigt.

Guide Hachette des vins

Über den Wein :

In Yquem macht die Präzision der Lese mehr als irgendwo sonst die Größe des Weins aus. Die erste Sortierung erfolgte vom 20. bis 22. September, gefolgt von einem zweiten, engen Durchgang vom 27. bis 30. September. Danach folgte eine lange Pause, die durch die Trockenheit zu Beginn des Herbstes bedingt war. Die Ernte wird am 14. Oktober fortgesetzt, nachdem die für die Entwicklung der edlen Botrytis notwendigen Regenfälle zurückgekehrt sind, gefolgt von Sonnenschein und Ostwinden, die den Zucker in den Beeren perfekt konzentrieren. Damit war der Jahrgang wirklich in vollem Gange. Neuer Stopp am 18. Oktober, da der Wetterbericht für den 24. Oktober Regen vorhersagt. Francis Mayeur, der technische Leiter des Weinguts, beschloss, drei Tage zu warten, damit sich die Beeren der besten Parzellen so weit wie möglich konzentrieren konnten. In diesem opulenten und quantitativen Jahr kommt es nicht in Frage, die Ernte zu "mitteln"; die Idee ist vielmehr, in den Parzellen Unterschiede zu machen, mit "maßgeschneiderten" Sortierungen, bis zu sieben oder acht Partien je nach Terroir, und sich so eine präzise und vielfältige Palette von Trauben zu gönnen, die auf ihrem besten Niveau botrytisiert wurden. Eine neue Phase des Sortierens vor den Regenfällen ab dem 21. Oktober und für drei Tage: der Höhepunkt der Lese und das Herzstück des zukünftigen 2010. Es war also notwendig, mit dem Wetter zu jonglieren, einen Weinberg zu besitzen, der groß genug war, um in die Vollen gehen zu können, und Risiken einzugehen. So konnte Sandrine Garbay, die Önologin des Hauses, einen klassischen Wein herstellen, der zweifellos einer der besten dieses Jahrzehnts ist. Zu einem ebenso subtilen wie komplexen Bouquet - gelbe Früchte, kandierte Orangen, Zitronenschale, Brioche, leichte Vanille - gesellt sich ein Gaumen von extremer Eleganz und einer fast perfekten Ausgewogenheit. Der Auftakt ist weich und voll, die Entwicklung seidig und delikat, mit einem sehr feinen Touch und, als Signatur des Jahrgangs, einer bemerkenswerten Frische, die dem Ganzen etwas Luftiges und eine unendliche Länge verleiht. Eine Sternentänzerin.

Über die Domain :

Jahrhundert, umgeben von Weinbergen, auf dem Gipfel der Hügel über dem Garonne-Tal gelegen, ist das Château d'Yquem, einzigartig für einen Grand Cru, fast 400 Jahre lang im Besitz derselben Familie, der Sauvage und später der Lur-Saluces. Ein Weingut, das seit dem 18. Jahrhundert zum Aushängeschild des Sauternes wurde. Neben seiner Stabilität hat es den Vorteil, dass es von einem sehr vielfältigen und nuancenreichen Terroir profitiert, das sich aus einer Vielzahl kleiner Hügel zusammensetzt, mit Weinbergen auf der Spitze des Plateaus und anderen in der Mitte und am Ende des Hangs. Diese Vielfalt ermöglicht die Anpassung an die Launen des Klimas und macht die große Komplexität des Weins von Yquem aus. Der 1855 als einziger seiner Kategorie als Premier Cru Superieur klassifizierte Wein gehört seit 1999 der LVMH-Gruppe, die die Leitung 2004 Pierre Lurton anvertraute. Die Umstellung auf biologischen Anbau wurde 2019 eingeleitet.

Robert Parker - Wine Advocate

Über die Domain :

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über die Domain :

Yquem ist als der berühmteste Likörwein der Welt bekannt und befindet sich seit 1999 im Besitz der LVMH-Gruppe, die von dem Geschäftsmann Bernard Arnault geleitet wird. Das Schloss wird heute von Pierre Lurton verkörpert, der auch das Schloss Cheval Blanc in Saint-Émilion leitet. Vor ihm schrieb Alexandre de Lur Saluces von 1967 bis 2004 in der Tradition seiner Vorfahren einige der schönsten Seiten in der Geschichte des einzigen Premier Cru Classé Superieur im Jahr 1855. Denn dieser Wein ist vielleicht der beständigste Wein des Bordelais in den letzten hundert Jahren. Selbst in kleinen Jahrgängen und schwierigen Zeiten hat Yquem seine Position bis hin zu seiner unvergleichlichen Alterung gehalten. Dies verdankt er einem einzigartigen Terroir, das wie kein anderes auf die Entwicklung der Botrytis reagiert, und Menschen, die seine Qualitäten verstanden und zur Geltung gebracht haben. Auch wenn Yquem in seiner Jugend nicht unbedingt beeindruckt, vergrößert er nach einigen Jahren der Lagerung unwiderruflich den Abstand zu seinen Nachbarn. Einen alten Jahrgang des Schlosses zu verkosten, bleibt eine Erfahrung, die jeder Liebhaber von Süßweinen in seinem Leben gemacht haben muss.

James Suckling

Über den Wein :

Die Reinheit der Botrytis in diesem Wein ist beeindruckend, mit Trockenfrüchten wie Apfel und Mango. Anschließend bietet er einen würzigen Charakter. Der Wein ist vollmundig und sehr süß, aber er ist unglaublich frisch und lebendig. Eine solche Klasse und Eleganz. Ein perfekt gepflegter Wein. Alles ist an seinem Platz. Er zeigt eine betörende Zartheit und Intensität.

Yves Beck

Über den Wein :

Einladendes, komplexes Bouquet, das von Noten kandierter Zitronen, Bitterorangen, Quitten und Safran geprägt ist. Erdige Note mit etwas Sellerie sowie einem Duft, der mich an gesalzenes Karamell erinnert. Am Gaumen ist der Wein jugendlich. Alle Elemente sind vorhanden, sowohl in Bezug auf die Struktur als auch auf die Süße. Er hat Fülle, Fett, Spannung und Schmackhaftigkeit. Dennoch braucht er Zeit, was eine fast unveränderliche Konstante in Yquem ist. Man muss wissen, wie man auf ihn wartet, und es ist kaum nötig, sich zu beeilen. 2024-2070

Jean-Marc Quarin

Über den Wein :

Goldgelbe Farbe. Intensive, feine, subtile, edle, frische und komplexe Nase. Ein Hauch von warmer Butter, wenn er sich im Glas entwickelt. Minutiös im Auftakt, luftig in der Mitte des Mundes, besonders aromatisch, fett und schmelzend, gewinnt der Wein von der Mitte bis zum Abgang eine wahnsinnige Energie. Er endet unzerbrechlich und sehr gut. Großartig.

Vert de Vin

Über den Wein :

Die Nase ist fruchtig, elegant und frisch. Man findet feine Noten von kandierten Zitronen und Spitzen von Honig, verbunden mit feinen Spitzen von Quitte, Kaki, kompottartigen weißen Früchten (Brugnon, Birne) sowie diskreten Spitzen von Gebäck, Brioche und Lebkuchen. Am Gaumen ist er fruchtig, fein, ausgewogen und bietet ein schönes/feines mineralisches Gerüst, eine sehr schöne Ausgewogenheit sowie eine schöne Finesse/Delikatesse. Am Gaumen zeigt dieser Wein feine Noten von Zitrone, kompottartigen weißen Früchten (Brugnole, Birne) und feinen Noten von Quénette, verbunden mit einem diskreten Hauch von Gewürzen, Kardamon und grünem Tee. Gute Länge und schöner Nachhall.