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Domaine Arnoux - Aloxe-Corton Les Chaillots 2018

Burgund

Rot

Wird einzeln verkauft

Trinken oder behalten

Wein bewertet 3/5Wein bewertet 3/5Wein bewertet 3/5Wein bewertet 3/5Wein bewertet 3/5
3/5 (1 Kunde)

2*Étoiles

Hachette

-

15/20

Bourgogne Aujourd'hui

Pinot Noir
zärtlich
schöne Säure
geschmortes Fleisch

"Aus den 80 Ar, die vor 35 Jahren in diesem Klima angepflanzt wurden, entsteht ein intensiv rubinroter Wein, der einen säuerlichen Duft von schwarzen Johannisbeeren und Brombeeren auf einem Hintergrund von eleganten Holznoten mit Zimtnoten liefert. Der Mund erscheint voll, zart, ausgewogen, mit einem sehr schönen Gefühl um seidige Tannine und einem langen Abgang mit Früchten und Lakritze. Potenzial für die Lagerung." (Der Guide Hachette des Vins 2021)

Merkmale

Weingut

Domaine Arnoux Père et Fils

Cuvée

Les Chaillots

Jahrgang

2018

Bezeichnung

Aloxe-Corton

Region

Burgund

Rebsorten

100% Pinot noir

Terroirs

Rötlich-braune Böden, die mit kalkhaltigem Flintschutt durchsetzt sind. Chaillots" bezieht sich auf den kieseligen Boden dieses Weinbergs.

Weinbau

Traditionell und gepflegt

Weinlese

Manuell

Weinbereitung

20-tägige Maischegärung, dann 12 Monate Reifung in Eichenfässern - 3 bis 4 Monate in Edelstahltanks, dann Flaschenabfüllung

Reifung

12 Monate in Eichenfässern

Alkoholgehalt

13%

Verkostung & Kombinationen

Auge

Dunkle, tiefe Robe

Nase

Großzügiges Bouquet von ausgeprägten roten und schwarzen Früchten

Mund

Verbindet Dichte und Festigkeit, um einen Wein mit einer schönen Rundheit anzubieten. Bewahrt eine gewisse Kraft und ein perfektes Gleichgewicht, das ihm diese außergewöhnliche Reichhaltigkeit verleiht.

Servieren

15-16°C

Öffnen

Eine Stunde vorher belüften, auf den Wein "warten", damit er sich öffnet und sein volles Potenzial entfaltet

Trinken ab

2023

Trinken vor

2030

Wache

In seiner Jugend fruchtig, kann er auch lange lagern, 5 bis 10 Jahre oder sogar mehr für die großen Jahrgänge.

Essens-/Weinpaare

Essens-/Weinpaare

Passt zu gebratenem Fleisch oder Fleisch mit recht würzigen Saucen, Wild und den meisten Käsesorten.

Domaine Arnoux Père et Fils

Weitere Informationen über Domaine Arnoux Père et Fils

Aloxe-Corton

Weitere Informationen über Aloxe-Corton

Expertenmeinungen

Burgund heute

Bourgogne Aujourd'hui

Bewerteter Wein 15/20

Domaine noté (guide 2021) Recommandé

Über den Wein :

Ein saftiger Stil mit einer vibrierenden Säure, die leichte Aromen von Erdbeeren, Kirschen und schwarzen Johannisbeeren anführt. Zeigt eine Mundmitte von schöner Intensität, mit einem mineralischen Akzent im Abgang.

Über die Domain :

Das Weingut besitzt zweiundzwanzig Hektar Weinberge, von denen acht Hektar mit rotem Chorey und ein Hektar mit weißem Chorey bepflanzt sind, der Rest verteilt sich auf Savigny, Aloxe-Corton, Beaune und Pernand-Vergelesses. Die gesamte Ernte wird in in Flaschen abgefüllt. Pascal Arnoux und seine Frau Caroline werden heute von ihrem Sohn Jean-Baptiste bei der Weinbereitung unterstützt. Vinifizierung und Weinbergsarbeit sowie von ihrer Tochter Audrey für den Bereich Marketing und Kommunikation unterstützt. Seit 2014 hat das Weingut verfügt das Weingut über neue Edelstahltanks mit Thermoregulierung, um die Gärtemperaturen besser kontrollieren zu können. Die Böden werden gepflügt, die Weinlese erfolgt von Hand mit einem Sortiertisch bei der Annahme der Ernte. Die Weißweine werden traditionell vinifiziert und anschließend zehn Monate lang ausgebaut, wobei 10 % in neuen Fässern gelagert werden. Die Rotweine werden drei Wochen lang gegärt. Wochen und einem zwölfmonatigen Ausbau (10 % neue Fässer für die Appellationen Villages, 20 % für die Premiers Crus). Die Qualität der Trauben erlaubt es in manchen Jahren, etwa 20 % des Lesegutes als Ganzes zu behalten; "Wir mögen es pinot, Die Ausgewogenheit ist immer wichtig; wir wollen die aromatische Komplexität fördern und gleichzeitig den Hintergrund bewahren, die Tannine müssen den Wein halten".

Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Bewerteter Wein (Führer 2021) 2*Sterne (Bemerkenswerter Wein)

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über den Wein :

Aus den 80 Hektar, die vor 35 Jahren in diesem Klima angepflanzt wurden, entsteht ein intensiv rubinroter Wein, der einen säuerlichen Duft von schwarzen Johannisbeeren und Brombeeren auf einem Hintergrund von eleganten Holznoten mit Zimtnoten liefert. Der Mund erscheint vollmundig, zart, ausgewogen, mit einem sehr schönen Gefühl um seidige Tannine und einem langen Abgang mit Früchten und Lakritze. Potenzial für die Lagerung.

Über die Domain :

Der 1950 gegründete Familienbetrieb mit Sitz in Chorey-lès-Beaune wird seit 2008 von Pascal Arnoux geleitet, dem dritten seines Namens an der Spitze des Weinguts. Auf der Speisekarte steht eine breite Palette von Weinen der Côte de Beaune (etwa 20 Appellationen auf über 20 Hektar zwischen Beaune und Corton), die auf diesen Seiten oft im Mittelpunkt stehen.

Wine Spectator

Wine Spectator

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

Kundenmeinung

Kundenbewertung

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3/5

zu 1 Meinung

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Anmerkung und Meinung von M. JEAN R. Veröffentlicht am 20.06.2022

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