Domaine Arnoux - Aloxe-Corton 1er Cru Les Fournières 2018
Burgund
Rot
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
Er hat eine kräftige rubinrote Farbe und entfaltet in seiner Jugend feine und delikate Aromen von kleinen roten Früchten (Himbeere, Erdbeere, Kirsche) und mit der Zeit von schwarzen Früchten (schwarze Johannisbeere, Brombeere) mit Pfeffer, Muskat und anderen Gewürzen. Im Mund ist er intensiv und elegant holzig, und seine distinguierten Tannine bringen den warmen Charakter, den man von diesem Premier Cru erwartet, perfekt zum Ausdruck.
Merkmale
Weingut
Domaine Arnoux Père et Fils
Cuvée
Les Fournières
Jahrgang
2018
Bezeichnung
Aloxe-Corton 1er cru
Region
Burgund
Rebsorten
100% Pinot noir
Terroirs
In der Gemeinde Aloxe-Corton gelegen, profitiert dieser Weinberg mit 4 Arbeitstagen von einer Südostlage. Die Parzelle ist sowohl steinig als auch tonhaltig und besteht aus reichhaltigen Böden, die strukturierte und komplexe Weine hervorbringen. 50 Jahre alte Rebstöcke.
Weinbau
Traditionell und gepflegt HVE-zertifiziert
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
20-tägige Maischegärung, dann 12 Monate Reifung in Eichenfässern - 3 bis 4 Monate in Edelstahltanks, dann Flaschenabfüllung
Reifung
12 Monate in Eichenfässern
Alkoholgehalt
13.5%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Kräftige rubinrote Farbe
Nase
In seiner Jugend entfaltet er feine und delikate Aromen von roten Beeren (Himbeere, Erdbeere, Kirsche), später von schwarzen Früchten (schwarze Johannisbeere, Brombeere), Pfeffer, Muskat und anderen Gewürzen, wenn er mit den Jahren gereift ist.
Mund
Durch eine schöne Intensität im Mund und eine elegante Holzseite bringen seine distinguierten Tannine perfekt den warmen Charakter zum Ausdruck, den man von diesem Premier Cru erwartet.
Servieren
Bei einer Temperatur von 15-16°C in Ballongläsern, die sich perfekt für die Hervorhebung der Aromen eignen.
Öffnen
Eine Stunde vorher belüften, auf den Wein "warten", damit er sich öffnet und sein volles Potenzial entfaltet
Trinken ab
2024
Trinken vor
2030
Wache
Er öffnet sich nach 5 bis 6 Jahren Lagerung voll, bei guten Jahrgängen bis zu einem Jahrzehnt.
Essens-/Weinpaare
Er passt am besten zu gegrilltem rotem Fleisch oder Fleischgerichten mit Soße, gebratenem Geflügel oder Weichkäse mit gewaschener Kruste.
Domaine Arnoux Père et Fils
Aloxe-Corton
Expertenmeinungen
Bourgogne Aujourd'hui
Domaine noté (guide 2021) Recommandé
Über die Domain :
Das Weingut besitzt zweiundzwanzig Hektar Weinberge, von denen acht Hektar mit rotem Chorey und ein Hektar mit weißem Chorey bepflanzt sind, der Rest verteilt sich auf Savigny, Aloxe-Corton, Beaune und Pernand-Vergelesses. Die gesamte Ernte wird in in Flaschen abgefüllt. Pascal Arnoux und seine Frau Caroline werden heute von ihrem Sohn Jean-Baptiste bei der Weinbereitung unterstützt. Vinifizierung und Weinbergsarbeit sowie von ihrer Tochter Audrey für den Bereich Marketing und Kommunikation unterstützt. Seit 2014 hat das Weingut verfügt das Weingut über neue Edelstahltanks mit Thermoregulierung, um die Gärtemperaturen besser kontrollieren zu können. Die Böden werden gepflügt, die Weinlese erfolgt von Hand mit einem Sortiertisch bei der Annahme der Ernte. Die Weißweine werden traditionell vinifiziert und anschließend zehn Monate lang ausgebaut, wobei 10 % in neuen Fässern gelagert werden. Die Rotweine werden drei Wochen lang gegärt. Wochen und einem zwölfmonatigen Ausbau (10 % neue Fässer für die Appellationen Villages, 20 % für die Premiers Crus). Die Qualität der Trauben erlaubt es in manchen Jahren, etwa 20 % des Lesegutes als Ganzes zu behalten; "Wir mögen es pinot, Die Ausgewogenheit ist immer wichtig; wir wollen die aromatische Komplexität fördern und gleichzeitig den Hintergrund bewahren, die Tannine müssen den Wein halten".
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über die Domain :
Der 1950 gegründete Familienbetrieb mit Sitz in Chorey-lès-Beaune wird seit 2008 von Pascal Arnoux geleitet, dem dritten seines Namens an der Spitze des Weinguts. Auf der Speisekarte steht eine breite Palette von Weinen der Côte de Beaune (etwa 20 Appellationen auf über 20 Hektar zwischen Beaune und Corton), die auf diesen Seiten oft im Mittelpunkt stehen.
Wine Spectator
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Kundenmeinung
Kundenbewertung
5/5
zu 1 Meinung
Anmerkung und Meinung von M. JEAN L. Veröffentlicht am 19.07.2024
Ich hatte die Gelegenheit, seine Aloxes zu rösten: ausgezeichnet. Ich habe einen 1971er Aloxe mit Remy und Freunden im Keller seiner Mutter geröstet!
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