Bâtard-Montrachet

Die kontrollierte Ursprungsbezeichnung Bâtard-Montrachet ist eine Grand-Cru-Bezeichnung der Côte de Beaune in der Côte-d'Or. Auf dem Etikett muss die Bezeichnung Grand Cru zwingend unmittelbar unter dem Namen jeder dieser Appellationen in identischer Schriftgröße stehen. Die Appellation Bâtard-Montrachet Grand Cru betrifft die Gemeinden Puligny-Montrachet und Chassagne Montrachet.

In Montrachet dünnschichtige Böden auf hartem Kalkstein, die von einem Streifen rötlichen Mergels durchzogen sind. In Bâtard sind die kalkhaltigen Braunböden dicker und auf der Seite des Piemonts lehmiger. Die elf Hektar Weinberge, die als Bâtard-Montrachet Grand Cru klassifiziert sind, erlauben nur eine vertrauliche Produktion von etwa 500 Hektolitern pro Jahr.

Die Weinappellation Bâtard-Montrachet Grand Cru produziert ausschließlich Weißweine, die aus einer der wichtigsten Rebsorten des Burgunds, dem Chardonnay, hergestellt werden. Auch wenn innerhalb der verschiedenen Klimazonen Nuancen auftreten, gibt es Merkmale, die allen gemeinsam sind. Unter einer goldenen Robe mit smaragdgrünen Reflexen, die mit dem Alter gelb werden, deutet das Bouquet des weißen Bâtard-Montrachet auf Butter und warme Croissants, Farn, Trockenfrüchte, Gewürze und Honig hin. Man kann Körper und Bouquet nicht mehr unterscheiden, so sehr verschmelzen Struktur und Harmonie zu einer perfekten Einheit. Cremig und fest, trocken und schmeichelnd, umhüllt und tiefgründig, besitzt er alle Grazien unter einem unnachgiebigen Charakter. Die Crus von Bâtard-Montrachet , die von der Domaine Faiveley , der Domaine Joseph Drouhin oder dem Haus Louis Jadot angeboten werden, sind würdige Vertreter der Exzellenz dieser Appellation.