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Château de La Tour - Clos-Vougeot Grand Cru Vieilles Vignes 2006

Burgund

Rot

Wird einzeln verkauft

Behalten

Anmerkungen: Bettane & Desseauve 17,5/20, RVF 17,5/20, The Burghound 93/100
Die Cuvée vieilles vignes stammt von den "sehr alten Rebstöcken" des Clos, die 1910, also vor nunmehr einem Jahrhundert, gepflanzt wurden. Sie bringen Trauben von außergewöhnlicher Qualität hervor und ergeben dank einer äußerst sorgfältigen Vinifizierung einen Wein von unglaublicher Rasse, der 2006 zu den ganz großen Referenzen auf Weingut gehören wird. Immer noch eine große Kunst!

Merkmale

Weingut

Château de la Tour

Cuvée

Grand Cru Vieilles Vignes

Jahrgang

2006

Bezeichnung

Clos de Vougeot Grand Cru

Region

Burgund

Rebsorten

100% Pinot Noir

Terroirs

kalkhaltige Lehmböden

Weinbau

biologischer Anbau seit 1992: gepflügte Weinberge und sorgfältige Pflege jedes Rebstocks beim Beschneiden, Ausbrechen und grüne Lese, wenn die Menge der Trauben pro Rebstock als zu groß erachtet wird

Weinlese

ausschließlich manuell

Weinbereitung

traditionell in Edelstahltanks

Reifung

20 Monate in Eichenfässern

Alkoholgehalt

13%

Verkostung & Kombinationen

Auge

schönes tiefrotes Kleid

Nase

auf sehr speziellen und sehr feinen Aromen und Geschmäckern: Trüffel, Lakritze, Veilchen und wilde Minze, die sich mit den Jahren harmonisch entwickelt

Mund

eine Explosion von schwarzen Früchten, ein perfektes Gleichgewicht zwischen zarten und holzigen Tanninen, Säure und Weichheit. Der Abgang ist bemerkenswert lang, bis zu mehreren Minuten

Servieren

In der Karaffe bei 16-18°C

Öffnen

1 Stunde vorher

Trinken ab

2016

Trinken vor

2036

Essens-/Weinpaare

Essens-/Weinpaare

A savourer sur des gibiers (chevreuil, perdreau, grive), un r&ocirc;ti de boeuf, des fromages type &eacute;poisses, langres... <br/>

Château de la Tour

Weitere Informationen über Château de la Tour

Clos de Vougeot

Weitere Informationen über Clos de Vougeot

Expertenmeinungen

Weinführer Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté (guide 2012) 6*Étoiles (Production exceptionnelle)

Über Weingut :

"Das Château de la Tour ist das einzige Weingut , das seinen Wein auf dem Clos herstellt, und mit 6 Hektar im oberen Teil auch der größte Besitzer. Das Schloss wurde 1890 von den Vorfahren der Familie erbaut. Die heutigen Besitzer sind die beiden Schwestern Jacqueline Labet und Nicole Delechette, und der Betrieb wird seit 1986 von Jacquelines Sohn François geleitet. In den 70er und frühen 80er Jahren war der Wein nicht sehr interessant. Erst als der junge François Labet sich an Guy Accad wandte, entstanden bemerkenswerte Weine, wie 1987. Da Guy Accad nicht mehr da war, entwickelte sich die Weingut mit Hilfe von Jean-Pierre Confuron weiter."

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France (Führer der besten Weine Frankreichs)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2011) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

Über Weingut :

"Dieses Schloss ist das einzige, das sich im Clos de Vougeot befindet, dessen Haupteigentümer er auch ist. Der Weingut begann in den 1930er Jahren mit der Flaschenabfüllung. Nachdem er in den 1970er und frühen 1980er Jahren qualitativ sehr tief gefallen war, stieg seine Qualität stark an, als der junge François Labet Guy Accad zu sich holte. Mit der Hilfe von Sylvain Pataille wurde der Wein ab dem Jahrgang 2009 auf seinem höchsten Niveau ausgebaut. Die Vinifizierung ganzer Trauben und der Ausbau in teilweise neuen Fässern ergeben einen Stoff von großer Qualität, der den größten ebenbürtig ist."

Kundenmeinung

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