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Château de Meursault - Ladoix Les Chaillots 2021

Burgund

Rot

Wird einzeln verkauft

Zu Trinken

92/100

James Suckling

Pinot Noir
feine Tannine
Pastete

"Ein umwerfender Pinot, elegant und lecker!"

"Ich mag die Nuancen von Baumrinde und wilden Kräutern der roten Beeren. Ein Hauch von Lakritze. Er ist lebhaft und frisch, mit einem mittleren Körper und feinen, eleganten Tanninen. Jetzt trinken oder aufbewahren". (James Suckling 2024)

Merkmale

Weingut

Château de Meursault

Cuvée

Les Chaillots

Jahrgang

2021

Bezeichnung

Ladoix

Region

Burgund

Rebsorten

100% Pinot Noir

Terroirs

Lehm- und kalkhaltige Böden, die mit Feuerstein verwandt sind, neue Parzelle des Weinguts seit dem Jahrgang 2018, die sich am unteren Ende des Hangs befindet, Ausrichtung Ost/Südost (dieser Ort, der aus Kalkstein besteht, ergibt geschmeidige Rotweine mit feinen Tanninen).

Weinbau

In Umstellung auf ökologische Landwirtschaft

Weinlese

Manuell

Weinbereitung

Abbeeren und optische Sortierung der Trauben, dann werden die reifsten und gesündesten Beeren 15-18 Tage lang für die Kaltmazeration vor der Gärung und anschließend 5-6 Tage lang für die alkoholische Gärung in Tanks gelagert (diese Etappen können durch mehrere Pigeage und Remontage unterbrochen werden).

Reifung

15 Monate auf der Hefe in neuen Fässern (33%) und in Fässern mit 1 bis 2 Weinen

Alkoholgehalt

13%

Verkostung & Kombinationen

Auge

Heller Rubin

Nase

Auf frischen roten Früchten wie Johannisbeeren und Erdbeeren

Mund

Elegant mit einer schönen Länge auf weichen und geschmolzenen Tanninen

Servieren

BEI 15-16°C

Trinken vor

2030

Essens-/Weinpaare

Essens-/Weinpaare

Genießen Sie ihn zu Rindfleischstücken, Pastete, Orloff-Kalbfleisch...

Schloss Meursault

Weitere Informationen über Château de Meursault

Ladoix

Weitere Informationen über Ladoix

Expertenmeinungen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2021) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

Über die Domain :

Unter der Ägide von Olivier Halley, Stéphane Follin-Arbelet und Emmanuel Escutenaire, Kellermeister, hat dieses 2018 auf 65 Hektar angewachsene Weingut seit einigen Jahren eine Revolution in seinen Arbeitsmethoden und in der Interpretation der Natur seiner Terroirs unternommen. 30 Hektar werden biologisch bewirtschaftet, um innerhalb von drei Jahren die gesamte Fläche in die Umstellung zu überführen. Dank enormer Investitionen, die innerhalb von drei Jahren in leistungsfähige Weinbaugeräte getätigt wurden, konnten Fortschritte erzielt werden. Die Weißweine verfügen sowohl über eine dynamische Spannung als auch über ein großzügiges Mundgefühl, auch wenn 2018 nicht der Jahrgang sein wird, der ihnen am besten liegt. Die Rotweine, deren Beeren abgebeert und optisch sortiert werden, bevor sie bei niedrigen Temperaturen vergoren und anschließend 12 bis 15 Monate in Fässern (25 bis 40 % neu) ausgebaut werden, bieten einen saftigen, fleischigen, tiefen Aspekt mit rassigen 2018ern. Eine absolut beeindruckende Entwicklung in kürzester Zeit für ein Weingut dieser Größe.

Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über die Domain :

Der emblematische Ch. de Meursault, eine Hochburg des Burgunder Tourismus und der Weinfolklore - hier wird die berühmte Paulée am Tag nach dem Verkauf der Hospices de Beaune gefeiert - hat oft den Besitzer gewechselt: Familie von Pierre de Blancheton bis zur Revolution; Familie Serre im 19. Jahrhundert; Familie des Grafen von Moucheron; Familie Boisseaux (Haus Patriarche) ab 1973. Im Dezember 2012 kam es zu einer weiteren Veränderung: Die Familie Halley kaufte das Gut. Es handelt sich heute um 65 ha Weinberge, die biologisch umgestellt werden. Am Ruder des Weinkellers: Emmanuel Escutenaire.

Burghound

Burghound

Domaine noté Recommended

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Domaine noté Recommended

James Suckling

James Suckling

Bewerteter Wein (Guide 2024) 92/100

Über den Wein :

Ich mag die Nuancen von Baumrinde und wilden Kräutern der roten Beeren. Ein Hauch von Lakritze. Er ist lebhaft und frisch, hat einen mittleren Körper und feine, elegante Tannine. Jetzt trinken oder aufbewahren.

Kundenmeinung

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