Die Nase dieses Mâcon-Azé ist sehr delikat und weist Noten von Farn, Maiglöckchen und Anis auf. Elegante Textur am Gaumen, mit viel Frische und einem langen Abgang. Ein wunderbarer Begleiter für Feinschmecker!
Merkmale
Weingut
Domaine de la Garenne
Jahrgang
2023
Bezeichnung
Mâcon-Azé
Region
Burgund
Rebsorten
100% Chardonnay
Terroirs
Kalksteingewölbe, südöstlich ausgerichtete Weinberge auf den Anhöhen (die höchsten Weinberge, die von einer sehr schönen Sonneneinstrahlung profitieren) der Gemeinde Azé
Weinbau
Vernünftig, mit Respekt für die Umwelt
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Schonende pneumatische Pressung, Saft wird 24-36 Stunden kalt geklärt, alkoholische Gärung im Edelstahltank bei niedriger Temperatur, malolaktische Gärung zu 100%.
Reifung
8 Monate in Edelstahltanks für 90% und in Fässern (davon 3% neu) für 10%, dann 3 Monate in Edelstahltanks für die gesamte Cuvée
Alkoholgehalt
13%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Schöne, glänzende, goldgelbe Robe
Nase
Von großer Zartheit, Aromen von Farn, Maiglöckchen und Anis
Mund
Elegante Textur, Frische, lang anhaltender Abgang
Servieren
BEI 11-13°C
Trinken vor
2028
Essens-/Weinpaare
Passt perfekt zu Lachs in Sauce, Petersilienschinken, Kaninchengulasch...
Domaine de la Garenne
Mâcon
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Vin noté 90/100 (Millésime 2022)
Domaine noté (guide 2025) Ausgewählt (Ein Weingut oder ein Haus, das uns mit einem oder mehreren Weinen aus seiner Produktion begeistert hat, ohne dass wir eine allgemeine Meinung über den Stil des gesamten Sortiments abgeben können)
Über den Domain :
Die Familie Devillard hat sich über die Grenzen Burgunds hinaus vergrößert, indem sie das Haus Rolet im Jura aufkaufte. In Mercurey ist das Château de Chamirey mit 37 Hektar, davon 15 Premiers Crus, nach wie vor das größte ihrer burgundischen Anwesen. Die Besonderheit des Weinguts besteht auch darin, dass es im Herzen des Weilers einen Gästetisch anbietet. Ein kompetentes technisches Team, mit der Ankunft einer neuen Kellermeisterin, Carole Briffox, die von dem Önologen Enrico Peyrone beraten wird, denkt ununterbrochen darüber nach, die Arbeit in den Weinbergen, bei der Weinbereitung und beim Ausbau zu verbessern, immer auf der Suche nach Exzellenz. Nach einem besonders erfolgreichen 2017er konnte das Weingut das gesamte Potenzial des 2018ers einfangen, seine Intensität, aber auch seine Finesse. Eine Stufe in unserer Hierarchie könnte schon bald erklommen werden.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2025) Ausgezeichnete Weine (Die Weine dieses Produzenten werden regelmäßig vom Führer ausgezeichnet)
Über den Domain :
Amaury Devillard und seine Frau Aurore, die in Mercurey ansässig sind, gingen 2005 die Wette ein, den gesamten Vertrieb der verschiedenen Domänen der Familie zu übernehmen: Ch. de Chamirey und Dom. de la Ferté (Côte chalonnaise), Dom. des Perdrix (Côte de Nuits) und Dom. de la Garenne (Mâconnais).
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Empfohlen (Von Robert Parker empfohlener Weinproduzent - The Wine Advocate)
Kundenmeinung
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