Domaine du Mont Epin - Viré-Clessé Breillonde 2016

Name: Domaine du Mont Epin - Viré-Clessé Breillonde 2016
Brand: Domaine du Mont Épin
Rating: 3.8 (28 reviews)

Viré-Clessé|Weißwein

Burgund

Weiss

Wird einzeln verkauft

Trinken oder behalten

3.8/5 (28 Kunden)

90/100

Decanter

Chardonnay

Charmeur

Breillonde ist ein einzigartiges Terroir, das sich im Wein widerspiegelt mit einer besonders komplexen und aromatischen Nase mit leicht getoasteten Noten widerspiegelt. Der Ausbau, teilweise in Fässern, ist perfekt integriert. Ein lieblicher und großzügiger Weißwein, ideal für die Gastronomie, der Ihre Mahlzeiten und Aperitifs verschönern und alle Geschmacksnerven erfreuen wird!

Merkmale

Weingut

Domaine du Mont Épin

Cuvée

Breillonde

Jahrgang

2016

Bezeichnung

Viré-Clessé

Region

Burgund

Rebsorten

100% Chardonnay, vignes âgées de 50 ans

Terroirs

Kalksteinböden mit Entroques aus dem Bajocium, die sich aus Mergel-Kalkstein-Schichten aus dem Oxfordien zusammensetzen, die im oberen Teil der Parzellen steiniger und im unteren Teil lehmiger sind. Ausrichtung: Vollständig nach Osten mit leichter Neigung.

Weinbau

In Umstellung auf den ökologischen Landbau (Zertifizierung ab dem Jahrgang 2019)

Weinlese

Bei optimaler Reife

Weinbereitung

Abbeeren, gefolgt von leichtem Walken. Pneumatische Pressung, langsam und mit niedrigem Druck. Langsame alkoholische Gärung in temperaturgesteuerten Edelstahltanks für 70% und in 600-L-Halbtrommeln für 30% der Cuvée. Anschließende malolaktische Gärung in den jeweiligen Behältern.

Reifung

10 Monate lang auf der Feinhefe in Tanks und in halben Fässern.

Alkoholgehalt

13%

Verkostung & Kombinationen

Auge

Glänzende Robe mit goldenen Reflexen

Nase

Enthüllt feine Röst- und Toastaromen, die sich harmonisch mit den Noten von frischer Ananas, Marzipan und Haselnuss verbinden

Mund

Im Mund ist der Auftakt frisch, dann setzen sich Fett und Kraft durch, was einen ausdrucksstarken und dichten Wein mit einer sehr angenehmen Länge ergibt.

Servieren

BEI 10-12°C

Trinken vor

2025

Essens-/Weinpaare

Genießen Sie ihn als Aperitif zu Garnelen mit Avocado, Meeresrillettes, fetten Austern, Fisch- oder Kalbsragout, Kabeljaubrandade, Makrele, gegrillten Sardinen, Puten- oder Hähnchenspießen, Putenfilets in Sahnesauce...

Domaine du Mont Épin

Weitere Informationen über Domaine du Mont Épin

Viré-Clessé

Weitere Informationen über Viré-Clessé

Expertenmeinungen

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

Über Weingut :

Der Weingut du Mont Épin ist der zweite Weingut der Brüder Richard und Stéphane Martin von Croix Sénaillet de Davayé, der 2015 erworben wurde und dessen Weinberge sich um den Mont Épin herum befinden. Es besteht aus 15 Hektar, die in vier Terroirs und zwei Appellationen aufgeteilt sind, Mâcon-Péronne (sieben Hektar) und Viré-Clessé. Die Weingut befindet sich in der Bio-Umstellung, um in der gleichen Philosophie wie in Davayé zu bleiben, und die Weine sind in zwei Cuvées auf Péronne und zwei auf Viré-Clessé unterteilt, deren Stil dank der reifen Lese eher charmant ist. Diese Weine eignen sich hervorragend für die Gastronomie.

Decanter

Bewerteter Wein (Führer 2018) 90/100

Über den Wein :

Aromen von Zitrusfrüchten, Steinobst und Vanille. Lebhafte und säuerliche Aromen replizieren die Nase. Die Tannine des Holzes sind zum Zeitpunkt der Verkostung relativ präsent, werden sich aber fein in diesen runden und lieblichen Mund integrieren. Im langen Abgang entdeckt man Noten von weißem Pfeffer.

Jancis Robinson

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Kundenmeinung

Kundenbewertung

3.8/5

auf 28 Meinungen