Domaine du Mont Epin - Viré-Clessé Breillonde 2016
Burgund
Weiss
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
90/100
Decanter
Breillonde ist ein einzigartiges Terroir, das sich im Wein widerspiegelt mit einer besonders komplexen und aromatischen Nase mit leicht getoasteten Noten widerspiegelt. Der Ausbau, teilweise in Fässern, ist perfekt integriert. Ein lieblicher und großzügiger Weißwein, ideal für die Gastronomie, der Ihre Mahlzeiten und Aperitifs verschönern und alle Geschmacksnerven erfreuen wird!
Merkmale
Weingut
Domaine du Mont Épin
Cuvée
Breillonde
Jahrgang
2016
Bezeichnung
Viré-Clessé
Region
Burgund
Rebsorten
100% Chardonnay, vignes âgées de 50 ans
Terroirs
Kalksteinböden mit Entroques aus dem Bajocium, die sich aus Mergel-Kalkstein-Schichten aus dem Oxfordien zusammensetzen, die im oberen Teil der Parzellen steiniger und im unteren Teil lehmiger sind. Ausrichtung: Vollständig nach Osten mit leichter Neigung.
Weinbau
In Umstellung auf den ökologischen Landbau (Zertifizierung ab dem Jahrgang 2019)
Weinlese
Bei optimaler Reife
Weinbereitung
Abbeeren, gefolgt von leichtem Walken. Pneumatische Pressung, langsam und mit niedrigem Druck. Langsame alkoholische Gärung in temperaturgesteuerten Edelstahltanks für 70% und in 600-L-Halbtrommeln für 30% der Cuvée. Anschließende malolaktische Gärung in den jeweiligen Behältern.
Reifung
10 Monate lang auf der Feinhefe in Tanks und in halben Fässern.
Alkoholgehalt
13%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Glänzende Robe mit goldenen Reflexen
Nase
Enthüllt feine Röst- und Toastaromen, die sich harmonisch mit den Noten von frischer Ananas, Marzipan und Haselnuss verbinden
Mund
Im Mund ist der Auftakt frisch, dann setzen sich Fett und Kraft durch, was einen ausdrucksstarken und dichten Wein mit einer sehr angenehmen Länge ergibt.
Servieren
BEI 10-12°C
Trinken vor
2025
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn als Aperitif zu Garnelen mit Avocado, Meeresrillettes, fetten Austern, Fisch- oder Kalbsragout, Kabeljaubrandade, Makrele, gegrillten Sardinen, Puten- oder Hähnchenspießen, Putenfilets in Sahnesauce...
Domaine du Mont Épin
Viré-Clessé
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Über Weingut :
Der Weingut du Mont Épin ist der zweite Weingut der Brüder Richard und Stéphane Martin von Croix Sénaillet de Davayé, der 2015 erworben wurde und dessen Weinberge sich um den Mont Épin herum befinden. Es besteht aus 15 Hektar, die in vier Terroirs und zwei Appellationen aufgeteilt sind, Mâcon-Péronne (sieben Hektar) und Viré-Clessé. Die Weingut befindet sich in der Bio-Umstellung, um in der gleichen Philosophie wie in Davayé zu bleiben, und die Weine sind in zwei Cuvées auf Péronne und zwei auf Viré-Clessé unterteilt, deren Stil dank der reifen Lese eher charmant ist. Diese Weine eignen sich hervorragend für die Gastronomie.
Decanter
Bewerteter Wein (Führer 2018) 90/100
Über den Wein :
Aromen von Zitrusfrüchten, Steinobst und Vanille. Lebhafte und säuerliche Aromen replizieren die Nase. Die Tannine des Holzes sind zum Zeitpunkt der Verkostung relativ präsent, werden sich aber fein in diesen runden und lieblichen Mund integrieren. Im langen Abgang entdeckt man Noten von weißem Pfeffer.
Jancis Robinson
Domaine noté Recommended
Kundenmeinung
Kundenbewertung
3.8/5
auf 28 Meinungen
Bewertung und Meinung von M. BERTRAND C. Veröffentlicht am 09/07/2021
Schöner, ausgewogener Chardonnay, aromatisch und straff. Wird 2021 reif.
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Bewertung und Meinung von M. FRANCOIS D. Veröffentlicht am 21/01/2021
Sehr angenehm zu lesen. Ein sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. Eine zugängliche Appellation aus Burgund
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Bewertung und Meinung von M. STEPHANE R. Veröffentlicht am 24/09/2024
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Bewertung und Meinung von M. PATRICE F. Veröffentlicht am 24/02/2024
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Bewertung und Meinung von M. JACQUES K. Veröffentlicht am 22/12/2022
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Bewertung und Meinung von M. LUC R. Veröffentlicht am 16/11/2022
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Bewertung und Meinung von M. HENRY F. Veröffentlicht am 14/02/2022
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Bewertung und Meinung von M. ILYA B. Veröffentlicht am 21/01/2022
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Bewertung und Meinung von M. JULIEN R. Veröffentlicht am 16/01/2022
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Bewertung und Meinung von M. NIK D. Veröffentlicht am 29/09/2021
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