Birichino - Yount Mill Vineyard Sémillon Old Vines 2021
Californie
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
16/20
Jancis Robinson
-
91/100
The Wine Front
« Le soleil de la Californie dans ce vin rond issu de vieilles vignes ! »
« Rond, relativement peu acide. Un peu de mâche sur la fin. On retrouve le soleil californien, c'est certain ! Amusant. 2022-2024 » (Jancis Robinson 2022)
Caractéristiques
Domaine
Birichino
Cuvée
Yount Mill Vineyard Sémillon Old Vines
Millésime
2021
Appellation
Central Coast
Région
Californie
Cépages
100% Sémillon
Terroirs
Sols sablo-calcaires (vignes âgées d'environ 60 ans)
Viticulture
Biologique et sans irrigation
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Fermentation en levures indigènes en cuves inox
Élevage
6 mois, 80% en cuves inox et 20 % en fûts neutres
Degré d'alcool
11,5%
Dégustation & accords
Oeil
Robe limpide, disque brillant
Nez
Subtil et frais, arômes de melon, de pêche blanche et de fruit de la passion
Bouche
Vif avec une bonne amplitude, structure harmonieuse autour d'un bel acide, menant jusqu'à une finale légère et florale
Servir
À 10-12°C
Ouvrir
1/2 heure avant l'ouverture
Boire à partir de
2024
Boire avant
2027
Accords mets/vins
À déguster sur un turbot, un agneau au curry, un magret de canard aux poires...
Birichino
Central Coast
Avis des experts
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Jancis Robinson
Vin noté (guide 2022) 16/20
A propos du vin :
Rond, relativement peu acide. Un peu de mâche sur la fin. Le soleil californien, c'est certain ! Amusant. 2022-2024
The Wine Front
Vin noté (guide 2024) 91/100
A propos du vin :
2024-2027
Avis client
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