Birichino - Santa Cruz Mountains Peter Martin Ray Cabernet Sauvignon 2018
Kalifornien
Rot
Einzeln verkauft
Trinken oder behalten
94/100
Vinous
-
93/100
Wine Enthusiast
Der Cabernet Sauvignon von Peter Martin Ray Vineyard hat eine sehr schöne, intensive Farbe. Die Nase zeigt sich saftig mit Noten von schwarzen Früchten und Gewürzen, begleitet von einem Hauch von Edelholz, Balsamico, Zedernholz und Bleistiftminen. Man spürt, dass die Reife vollendet ist, die Frucht strotzt vor Intensität. Das Holz betont die Konturen. Der Mund zeigt sich voll und stoffig. Der Wein besitzt eine schöne, konzentrierte, aber nicht schwere Spannweite. Er ist noch sehr jung und der Ausbau macht sich noch bemerkbar. Eine schöne Tanninstruktur verlängert und beendet den Abgang. Schönes Potenzial!
Eigenschaften
Weingut
Birichino
Cuvée
Peter Martin Ray Cabernet Sauvignon
Weinlese
2018
Bezeichnung
Santa Cruz Mountains
Region
Kalifornien
Rebsorten
100% Cabernet Sauvignon
Terroirs
Aus tonhaltigem Schiefer
Weinanbau
Vernünftig
Ernte
Manuell
Weinbereitung
Vollständiges Abbeeren, alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen während 22 Tagen
Reifung
21 Monate in Fässern aus französischer Eiche (davon 20% neu), ohne Filtern oder Schönen
Alkoholgehalt
13%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Sehr schöne, intensive Robe
Nase
Saftig, schwarze Früchte, Gewürze, Edelhölzer, Balsamico, Zeder, Bleistiftmine
Mund
Voll und stoffig, schöne Reife und fruchtige Intensität, harmonische Holznoten, schöne Tanninstruktur, langer Abgang
Servieren Sie
BEI 16-18°C
Öffnen Sie
1 Stunde vorher
Trinken Sie aus
2024
Trinken Sie vorher
2028
Kombination von Essen und Wein
Genießen Sie ihn zu Ente mit Oliven, geschmortem Rindfleisch mit Karotten, gegrilltem rotem Fleisch...
Birichino
Santa Cruz Mountains
Expertenmeinung
Wine Enthusiast
Bewerteter Wein (Guide 2021) 93/100 (Jahrgang 2017)
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Vinous A. Galloni
Wein bewertet (Guide 2020) 94/100 (Jahrgang 2017)
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