Champagne De Saint-Gall - Premier Cru Blanc de Blancs

Bettane & Desseauve

Über das Weingut:

Die Union Champagne ist eine Genossenschaft, die sich auf Weinberge der Kategorien Premier Cru und Grand Cru stützt, wobei die überwiegende Mehrheit der Dörfer an der Côte des Blancs liegt, insbesondere Avize, wo sich der Sitz der Kellerei befindet. Sie hat diese Marke geschaffen, die sich im Wesentlichen auf die zahlreichen ausgezeichneten Lieferanten der Côte des Blancs stützt, über die sie verfügt. Daher zeichnen sich die Weine durch Finesse aus und haben an Ausgewogenheit gewonnen. Heute ist dies eine sehr gute Adresse, um schöne Champagner aus der Côte des Blancs zu vernünftigen Preisen zu finden.

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Über den Wein:

Der Blanc de Blancs Premier Cru zeichnet sich durch diesen Chardonnay aus, der zwischen der Frische des Grundweins und den bis zu 40 % Reserveweinen schwankt. Seine frische Nase mit weißen Früchten wird von einigen Noten von Trockenfrüchten und geröstetem Brot überlagert. Die Dosage umhüllt den Gaumen in seiner Mitte.

Über das Weingut:

De Saint-Gall ist eine Genossenschaftskellerei, die zu den Kellereien der Union Champagne gehört. Sie wurde 1966 gegründet und zählt mehr als 200 Mitglieder und einen großen Weinberg von 1.400 Hektar, davon 90 % Premier und Grand Cru – 500 Hektar sind Grand Cru Chardonnay. Diese Kellerei begleitet auch Winzer im Weinbau. Cédric Jacoutin, der 2000 als Kellermeister hinzukam, hat 2012 einen Holzfasskeller für die Reserveweine eingerichtet. Sein Weingut in Avize zeugt von seiner Leidenschaft für große Chardonnays. Die Blancs de Blancs zeichnen sich durch eine feine Röstnote und eine cremige Schaumstruktur aus. Die Cuvée Orpale, das Flaggschiff des Weinguts, ist ein reiner Chardonnay aus vier Grand Crus der Côte des Blancs: Mesnil-sur-Oger, Cramant, Avize und Oger. Die malolaktische Gärung erfolgt nur teilweise und die Degorgierung erfolgt nach mehr als zehn Jahren. Der 2008er wurde 2020 degorgiert.