1jour1vin

Seña 2013

Chile

Rot

Wird einzeln verkauft

Trinken oder behalten

"Tolle Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Rosenblättern und Minze sowie Lavendel und Felsen. Körperreich mit einer unglaublichen Fruchtdichte. Komplex, aber agil und lebhaft. Die Tannine sind perfekt integriert. Entwickelt sich am Gaumen und zeigt die Struktur eines Premier Cru aus Bordeaux, wobei er seine chilenische Identität bewahrt. Eine Assemblage aus Cabernet Sauvignon, Carmenere, Malbec, Merlot und Petit Verdot, die biodynamisch angebaut werden. Es ist ein wahres Vergnügen, ihn jetzt zu verkosten, aber er wird 2019 seinen Höhepunkt erreichen. Noch besser als der unglaubliche 2012er". (James Suckling 2015) Lieferung in der Holzkiste bei Bestellungen, die nach Frankreich geliefert werden, von 6 Flaschen dieses Weins.

Merkmale

Weingut

Seña

Jahrgang

2013

Bezeichnung

Vallée de l'Aconcagua

Region

Chile

Rebsorten

58% Cabernet Sauvignon, 15% Carmenere, 12% Malbec, 10% Merlot, 5% Petit Verdot

Weinbau

biodynamisch

Weinlese

manuell

Weinbereitung

Gärung in Edelstahltanks bei 24-28 °C, je nach Rebsorte und gewünschtem Extraktionsgrad. Remontage dreimal täglich. Mazeration 9-40 Tage für Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec und Carmenere, 6-8 Tage für Petit Verdot.

Reifung

während 22 Monaten zu 70% in neuen Fässern

Alkoholgehalt

14 %

Verkostung & Kombinationen

Auge

dunkelpurpurrotes Kleid

Nase

Aromen von reifen schwarzen Früchten, Tabak und Holz

Mund

fleischig und komplex. Schönes Gleichgewicht zwischen Säure und Tanninen. Eine seidige Textur. Reine und elegante Länge.

Servieren

in einer Karaffe bei 16-18°C

Öffnen

1 Stunde vorher

Trinken ab

2015

Trinken vor

2023

Essens-/Weinpaare

Essens-/Weinpaare

passt sehr gut zu Lammkarree, Rinderfilet, in der Pfanne gebratenen Wachteln, gebratener Entenbrust oder kandierten Lammhaxen

Seña

Weitere Informationen über Seña

Aconcagua-Tal

Weitere Informationen über Vallée de l'Aconcagua

Expertenmeinungen

Robert Parker - Wine Advocate

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