"Tolle Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Rosenblättern und Minze sowie Lavendel und Felsen. Körperreich mit einer unglaublichen Fruchtdichte. Komplex, aber agil und lebhaft. Die Tannine sind perfekt integriert. Entwickelt sich am Gaumen und zeigt die Struktur eines Premier Cru aus Bordeaux, wobei er seine chilenische Identität bewahrt. Eine Assemblage aus Cabernet Sauvignon, Carmenere, Malbec, Merlot und Petit Verdot, die biodynamisch angebaut werden. Es ist ein wahres Vergnügen, ihn jetzt zu verkosten, aber er wird 2019 seinen Höhepunkt erreichen. Noch besser als der unglaubliche 2012er". (James Suckling 2015) Lieferung in der Holzkiste bei Bestellungen, die nach Frankreich geliefert werden, von 6 Flaschen dieses Weins.
Merkmale
Weingut
Seña
Jahrgang
2013
Bezeichnung
Vallée de l'Aconcagua
Region
Chile
Rebsorten
58% Cabernet Sauvignon, 15% Carmenere, 12% Malbec, 10% Merlot, 5% Petit Verdot
Weinbau
biodynamisch
Weinlese
manuell
Weinbereitung
Gärung in Edelstahltanks bei 24-28 °C, je nach Rebsorte und gewünschtem Extraktionsgrad. Remontage dreimal täglich. Mazeration 9-40 Tage für Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec und Carmenere, 6-8 Tage für Petit Verdot.
Reifung
während 22 Monaten zu 70% in neuen Fässern
Alkoholgehalt
14 %
Verkostung & Kombinationen
Auge
dunkelpurpurrotes Kleid
Nase
Aromen von reifen schwarzen Früchten, Tabak und Holz
Mund
fleischig und komplex. Schönes Gleichgewicht zwischen Säure und Tanninen. Eine seidige Textur. Reine und elegante Länge.
Servieren
in einer Karaffe bei 16-18°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2015
Trinken vor
2023
Essens-/Weinpaare
passt sehr gut zu Lammkarree, Rinderfilet, in der Pfanne gebratenen Wachteln, gebratener Entenbrust oder kandierten Lammhaxen
Seña
Aconcagua-Tal
Expertenmeinungen
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
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