Brasserie d'Orgemont - Bière Triple

Guide Hachette des Bières

Über den Wein :

Dieser goldene und kupferfarbene Triple, einer der ersten Triples der Champagne-Ardennes, wird von einer imposanten Schaumkrone bedeckt. Die sehr ausdrucksstarke Nase ist sofort fruchtig, reife gelbe Früchte, gefolgt von geröstetem Getreide. Im Auftakt ist die Brause lebhaft, dann entfaltet sich die Textur, vollmundig und warm am Gaumen, wobei sie den ganzen Raum einnimmt. Die Malzbasis ist sehr präsent. Es dominieren Aromen von kandierten und gekochten Früchten, dann kommen Gewürze ( Nelke, Pfeffer). Die Süße nimmt nicht überhand, der pfeffrige Abgang ist erstaunlich, auf einer langen Spanne. Diese dreifache Version aus der Champagne besitzt eine seltene Eleganz, Relief und ein bemerkenswertes Gleichgewicht.

Über die Domain :

Sommepy-Tahure in der Argonne, der größten Getreide- und Malzregion Frankreichs, ist die Heimat von Jean-Bernard Guyot. Er hat sich in einem für die Region typischen Bauernhaus niedergelassen, in dem es seit 1859 eine Brauerei gab. Dieser Brauer und Landwirt ist ein leidenschaftlicher Verfechter des ländlichen und historischen Erbes, in dem er sich bewegt: seine Valmy-Biere, das nationale Symbol der Republik. Das Projekt, das er schon lange im Kopf hat, nimmt nun Gestalt an: eine eigenständige Brauerei zu bauen. Er ist bereits mit Photovoltaikanlagen, einem Biomassekessel, einer Kläranlage und einem Brunnen ausgestattet, hat auf dem Hof Agroforstwirtschafts-Plantagen angelegt, verarbeitet seinen Sauerteig selbst und hat sich sogar an die Herstellung eines mit Bier verfeinerten Käses gewagt. Jahr für Jahr setzt er seine Träume in die Realität um.