Cantina Scagliola - Sansi 2004
Italien
Rot
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
"Sansi" steht im piemontesischen Dialekt für San Siro, benannt nach dem Ort, an dem sich der Weinkeller des Weinguts befindet. Diese Cuvée signalisiert den Willen, einen Wein der Spitzenklasse herzustellen. In Italien werden die ersten Versuche dieser Art als "cavallo di battagli" bezeichnet: das Reittier, mit dem man sich auf den Weg macht, daher das Etikett. Sansi 2004 ist ein aromareicher Wein mit Noten von reifen Früchten, Kakao und Gewürzen (Vanille), der im Abgang eine schöne aromatische Nachhaltigkeit aufweist. Eine sehr schöne Flasche!
Merkmale
Weingut
Cantina Scagliola
Jahrgang
2004
Bezeichnung
Barbera d'Asti
Region
Italien
Rebsorten
100% Barbera
Terroirs
1,5 Hektar große Parzelle in Süd-/Südostlage
Weinbau
60 Jahre alte Reben
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Gärung 10 bis 15 Tage, malolaktische Gärung mit einheimischen Hefen
Reifung
1 Jahr in französischen Eichenfässern (50% neu, 50% aus einem Wein), dann 6 Monate in der Flasche
Alkoholgehalt
14,5%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Schöne rubinrote Farbe mit ziegelroten Reflexen
Nase
reich an Aromen, mit Noten von reifen Früchten, Kakao, Gewürzen (Vanille)
Mund
trocken im Mund, robust, reich und mit einer schönen aromatischen Persistenz im Abgang
Servieren
bei 18-20°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2009
Trinken vor
2020
Produktion
5000-7000 Flaschen
Essens-/Weinpaare
A déguster sur des viandes rouges grillées, un plateau de fromages affinés...<br/>
Cantina Scagliola
Barbera d'Asti
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