"Der Barolo Arborina 2012 ist ein kompletter und harmonischer Wein, der gut mitspielt. Mit vorbildlicher Präzision werden die Früchte genau 33 Tage nach der Blüte geerntet. Die fetten Aromen von getrockneten Kirschen, Gewürzen, Teer, Cola und Lakritze werden intensiver. Nur ein Teil des Weins wird in neuen Fässern ausgebaut. Die Textur ist seidig und fest. Das Ergebnis ist ausgewogen und vollmundig. Dies ist ein klassischer und vollständiger Barolo, der die beste Seite des Jahrgangs repräsentiert." (Wine Advocate 2016 - Robert Parker)
Merkmale
Weingut
Domaine Elio Altare
Cuvée
Arborina
Jahrgang
2012
Bezeichnung
Barolo
Region
Italien
Rebsorten
100% Nebbiolo
Terroirs
sandig-lehmige Mergelböden
Weinbau
durchdacht
Weinlese
bei optimaler Reife
Weinbereitung
Mazeration ganzer Trauben in rotierenden und temperaturgesteuerten Edelstahltanks.
Reifung
24 Monate in Fässern aus französischer Eiche (30% neu)
Alkoholgehalt
14.5%
Verkostung & Kombinationen
Auge
rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen
Nase
fruchtige und blumige Noten luftig und weich
Mund
elegant, feminin mit leichten Tanninen
Servieren
in einer Karaffe bei 16-18°C
Öffnen
2 Stunden vorher
Trinken ab
2017
Trinken vor
2030
Essens-/Weinpaare
wird zu rotem Fleisch, Wild, reifem Käse genossen
Domaine Elio Altare
Barolo
Expertenmeinungen
Robert Parker - Wine Advocate
Bewerteter Wein (Guide 2016) 93+/100 (Toller Wein)
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
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