Assemblage de Garganega et de Trebbiano, cépage autochtone de Soave, cette cuvée se présente dans une robe pâle aux reflets dorés. Au nez se mêlent des arômes intenses de fruits blancs et de fleurs. La bouche présente une texture soyeuse avec un joli croquant. La finale est sur de subtiles amers qui apportent fraîcheur et structure à cette cuvée de blanc sec.
Caractéristiques
Domaine
Cantine Delibori
Millésime
2015
Appellation
Soave
Région
Italie
Cépages
70% Garganega, 30% Trebbiano di Soave
Viticulture
traditionnelle et soignée
Vendanges
à maturité optimale
Vinification
macération pré-fermentaire à froid. Pressurage. Fermentation à température contrôlée entre 16 et 19°C
Degré d'alcool
12%
Dégustation & accords
Oeil
robe jaune paille avec des reflets verts
Nez
arômes intenses de fruits blancs
Bouche
texture soyeuse et croquante. Bonne acidité. Fraîche. Subtils amers en milieu de bouche.
Servir
à 8-10°C
Boire à partir de
2016
Boire avant
2018
Accords mets/vins
s'appréciera très bien avec des fruits de mer, des poissons blancs à la vapeur, des salades composées...
Cantine Delibori
Soave
Avis client
Note des clients
4/5
sur 2 avis
Note et avis de M. FREDERIC R. Publié le 31/01/2018
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Note et avis de M. LAURENT L. Publié le 11/12/2016
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