Delibori - Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2014
Italien
Rot
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
Die Ripasso-Technik, die für das Valpolicella so typisch ist, verleiht dieser Assemblage Struktur und Komplexität. Mit seiner intensiven, fast schwarzen Farbe versteht man sofort die Konzentration dieses Weins: Die reifen Aromen von schwarzen Früchten und Gewürzen vermischen sich im Glas. Was den Mund betrifft, so ist er reich und sehr elegant. Eine großartige Cuvée, die Sie sich für typisch italienische Gerichte aufheben sollten!
Merkmale
Weingut
Cantine Delibori
Cuvée
Ripasso Classico Superiore
Jahrgang
2014
Bezeichnung
Valpolicella
Region
Italien
Rebsorten
65%Corvina, 25% Rondinella, 10% Molinara Rossignola et Negrara
Weinbau
traditionell und gepflegt
Weinlese
bei optimaler Reife
Weinbereitung
Gärung bei kontrollierter Temperatur (25°C) für 12 Tage. Im Frühjahr zweite Gärung (Ripasso-Technik) mit den Schalen der Trauben, die für die Herstellung von Amarone verwendet werden.
Reifung
in Fässern aus slawischer Eiche
Alkoholgehalt
14%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Kleid intensive Farbe
Nase
reif und komplex mit Noten von schwarzen Früchten
Mund
schöner Stoff, reif und seidig
Servieren
bei 16-18°C
Trinken ab
2016
Trinken vor
2022
Essens-/Weinpaare
passt sehr gut zu Lasagne oder Cannelloni, Osso Bucco, Wild, rotem Fleisch in Sauce, gegrilltem Fleisch oder Ragout...
Kantine Delibori
Valpolicella
Kundenmeinung
Kundenbewertung
3.4/5
von 8 Meinungen
Bewertung und Stellungnahme von Herrn PATRICE K. Veröffentlicht am 21.09.2017
Ein guter Wein. Leider war die verkostete Flasche leicht korkig....Man kann jedoch eine hohe Qualität in diesem originellen Wein erahnen. (Methode des "Ripasso")
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Bewertung und Stellungnahme von Miss CHARLOTTE S. Veröffentlicht am 10/10/2016
Ich verstehe den Kommentar des Herrn nicht, der sagt, dass dieser Wein "entsetzlich" ist. Ich finde, dass er eine sehr schöne Textur im Mund hat und die Frucht sehr reif ist. Ein Komplexitätsniveau, das über dem des Valpolicella 2015 liegt. In dieser Preisklasse, für einen italienischen Wein, hätte ich nicht so viel Qualität erwartet!
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Anmerkung und Meinung von Herrn FRANCIS J. Veröffentlicht am 28.09.2016
Das ist schrecklich. Für den Burgunder!
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Anmerkung und Meinung von Herrn LAURENT S. Veröffentlicht am 19.11.2020
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Anmerkung und Meinung von Herrn YOLAND M. Veröffentlicht am 16.06.2019
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Anmerkung und Meinung von Frau ANNIE P. Veröffentlicht am 21.05.2018
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Anmerkung und Meinung von Frau MARIE P. Veröffentlicht am 03.06.2017
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Bewertung und Stellungnahme von Herrn HUBERT P. Veröffentlicht am 24.04.2017
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