Dieser Vin Jaune ist ein Rausch der Sinne! Walnuss, Haselnuss, Honig, Rauch, Trockenfrüchte und süße Gewürze stehen bei dieser farbenfrohen Cuvée im Vordergrund. Der Mund ist reich und kräftig, in einer öligen Textur offenbart sich der ganze Charme des Savagnin. Ein Wein für alle Hedonisten!
Merkmale
Weingut
Domaine de Montbourgeau
Cuvée
Vin Jaune
Jahrgang
2012
Bezeichnung
Étoile
Region
Jura
Rebsorten
100 % Savagnin
Terroirs
Böden aus grauem und blauem Liasmergel
Weinbau
Vernünftig
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Walken, klassische alkoholische Gärung bei geregelten Temperaturen
Reifung
In 30 hl-Fässern für 6 Monate und dann in 230 Liter-Fässern für 7 Jahre
Alkoholgehalt
14.5%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Goldgelbe Robe
Nase
Aromen von Nüssen, Haselnüssen, Trockenfrüchten, Curry
Mund
Vollmundig, rund, kräftig und mit einem langen Abgang
Servieren
BEI 12-14°C
Trinken vor
2030+
Essens-/Weinpaare
Passt zu einem Huhn in Vin Jaune, einem Risotto mit Huhn und Chorizo, einer Morchelkruste...
Domaine de Montbourgeau
Stern
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über Weingut :
Nicole Deriaux hat eine Schwäche für Chardonnay, vorzugsweise für typischen Chardonnay, der fast 70 % ihres Weinbergs ausmacht (insgesamt 10 Hektar in der Appellation Étoile, davon 2 Hektar Savagnin). Ihre Familie bewirtschaftet den Betrieb seit 1920 und ist seit über 25 Jahren am Ruder, wobei sie nun von ihren Söhnen César und Baptiste unterstützt wird. Alle ihre Weine enthalten das Jura auf die schönste und delikateste Art und Weise, mit salzigen Ausdrücken, subtilen Segelgriffen und bald einem interessanten Chardonnay mit Knoblauch (Jahrgang 2017). 2019 dürfte der Wendepunkt für die Umstellung auf Bio sein. Montbourgeau glänzt auf dem Gipfel des Étoile.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über Weingut :
Im Jahr 1920 ließ sich Victor Gros, der Großvater von Nicole Deriaux, in Montbourgeau nieder. Der Vater, Jean Gros, festigte den Ruf von Weingut. In der Nähe der 11 Hektar Weinberge offenbart sich ein bukolischer Ort, der von einer Lindenallee gesäumt wird, die in die Weinkeller mündet, die das Haus der Familie umgeben. Ein Weingut Referenzwein der Appellation l'étoile.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wein bewertet (Guide 2020) 17/20 (Jahrgang 2011) (Großer Wein)
Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über Weingut :
Die noch zu wenig bekannte Appellation Étoile kann Ausdrucksformen von großer Finesse hervorbringen, vorausgesetzt, der Erzeuger beweist Taktgefühl und Sensibilität. Nicole Deriaux, die von ihrem Sohn César unterstützt wird, verfügt zweifellos über diese Qualitäten. Wir schätzen besonders den Stil von Weingut, der ohne Firlefanz oder Künstlichkeit auskommt und geradlinige, intensive Weine bietet, die ohne jeden Rückwärtsgewandtheit in der besten jurassischen Tradition stehen. Die Cuvées von Weingut erreichen eine großartige Ausdruckskraft; die Cuvée Spéciale, ein Chardonnay, der lange unter Schleier gereift ist, und der Vin Jaune sind am beständigsten in ihrer Exzellenz. Die neue Cuvée Montangis scheint aus demselben Holz geschnitzt zu sein. Diese aufmerksame und diskrete Arbeit verdient mehr Anerkennung und die ganze Aufmerksamkeit der Aficionados des Jura. Der erste Stern hängt sehr fest.
Kundenmeinung
Kundenbewertung
3.5/5
auf 2 Meinungen
Bewertung und Meinung von M. HUBERT S. Veröffentlicht am 06/07/2023
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Bewertung und Meinung von M. PHILIPPE L. Veröffentlicht am 31/01/2022
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