Ce Vin Jaune est une exaltation des sens ! Noix, noisette, miel, fumé, fruits sec et épices douces sont à l'honneur pour cette cuvée haute en couleur. La bouche est riche et puissante, dans une texture huileuse dévoile tout le charme du Savagnin. Un vin pour tous les hédonistes!
Merkmale
Weingut
Domaine de Montbourgeau
Cuvée
Vin Jaune
Jahrgang
2012
Bezeichnung
Étoile
Region
Jura
Rebsorten
100 % Savagnin
Terroirs
Böden aus grauem und blauem Liasmergel
Weinbau
Vernünftig
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Walken, klassische alkoholische Gärung bei geregelten Temperaturen
Reifung
In 30 hl-Fässern für 6 Monate und dann in 230 Liter-Fässern für 7 Jahre
Alkoholgehalt
14.5%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Goldgelbe Robe
Nase
Aromen von Walnuss, Haselnuss, Trockenfrüchten, Curry
Mund
Vollmundig, rund, kräftig und mit einem langen Abgang
Servieren
BEI 12-14°C
Trinken vor
2030+
Essens-/Weinpaare
Passt zu einem Huhn in Vin Jaune, einem Risotto mit Huhn und Chorizo, einer Morchelkruste...
Domaine de Montbourgeau
Stern
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté 3*Sterne (Eine qualitativ hochwertige Produktion, die in ihrer Branche als Referenz dienen kann)
Über den Domain :
Nicole Deriaux hat eine Schwäche für Chardonnay, vorzugsweise für typischen Chardonnay, der fast 70 % ihres Weinbergs ausmacht (insgesamt 10 Hektar in der Appellation Étoile, davon 2 Hektar Savagnin). Ihre Familie bewirtschaftet den Betrieb seit 1920 und ist seit über 25 Jahren am Ruder, wobei sie nun von ihren Söhnen César und Baptiste unterstützt wird. Alle ihre Weine enthalten das Jura auf die schönste und delikateste Art und Weise, mit salzigen Ausdrücken, subtilen Segelgriffen und bald einem interessanten Chardonnay mit Knoblauch (Jahrgang 2017). 2019 dürfte der Wendepunkt für die Umstellung auf Bio sein. Montbourgeau glänzt auf dem Gipfel des Étoile.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2022) Ausgezeichnete Weine (Die Weine dieses Produzenten werden regelmäßig vom Führer ausgezeichnet)
Über den Domain :
Im Jahr 1920 ließ sich Victor Gros, der Großvater von Nicole Deriaux, in Montbourgeau nieder. Der Vater, Jean Gros, festigte den Ruf des Weinguts. In der Nähe der 11 ha Weinberge befindet sich ein idyllischer Ort, der von einer Lindenallee gesäumt wird, die in die Weinkeller mündet, die das Familienhaus umgeben. Ein Referenzweingut der Appellation L'étoile.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Empfohlen (Von Robert Parker empfohlener Weinproduzent - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2020) 17/20 (Millésime 2011) (Grand vin)
Domaine noté (guide 2020) 1*Stern (Aufstrebende Stars oder Qualitätswinzer mit einer Produktion auf gutem Niveau, Sie werden nicht enttäuscht sein, wenn Sie die Weine dieser Weingüter verkosten)
Über den Domain :
Die Appellation Étoile ist noch zu wenig bekannt, kann aber sehr feine Ausdrucksformen hervorbringen, vorausgesetzt, der Erzeuger beweist Taktgefühl und Sensibilität. Nicole Deriaux, die von ihrem Sohn César unterstützt wird, verfügt zweifellos über diese Qualitäten. Wir schätzen besonders den Stil des Weinguts, der ohne Firlefanz und Künstlichkeit auskommt und geradlinige, intensive Weine anbietet, die sich ohne jeglichen Althergebrachten in die beste jurassische Tradition einreihen. Die Cuvées des Weinguts erreichen eine großartige Ausdruckskraft; die Cuvée Spéciale, ein Chardonnay, der lange unter Schleier gereift ist, und der Vin Jaune sind am beständigsten in ihrer Exzellenz. Die neue Cuvée Montangis scheint aus demselben Holz geschnitzt zu sein. Diese aufmerksame und diskrete Arbeit verdient mehr Anerkennung und die ganze Aufmerksamkeit der Aficionados des Jura. Der erste Stern hängt sehr fest.
Kundenmeinung
Kundenbewertung
3.5/5
über 2 Stellungnahmen
Bewertung und Stellungnahme von Herrn HUBERT S. Veröffentlicht am 06.07.2023
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Anmerkung und Meinung von Herrn PHILIPPE L. Veröffentlicht am 31.01.2022
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