"In Spanien gibt es eine alte Tradition, die mit der Abfüllung auf dem Weingut entstanden ist. Bei der Weinlese wird neben dem Jahrgang auch eine Cuvée ohne spezifischen Jahrgang, die sogenannte "Reserva Especial", hergestellt. Dabei handelt es sich um eine Mischung aus verschiedenen Ernten, mit dem Ziel, den Wein so repräsentativ wie möglich für das Weingut zu konzipieren." Rémy Pédréno
Merkmale
Weingut
Domaine Roc d'Anglade
Cuvée
Reserva Especial N°1
Bezeichnung
IGP Gard
Region
Languedoc
Rebsorten
Carignan, Mourvèdre, Syrah, Grenache
Terroirs
steinig auf Lehm-Kiesel-Kalkstein. Hänge: Nord-, Ost- und Südwestausrichtung
Weinbau
Natürlicher Anbau ohne Pestizide und synthetische Produkte, Umstellung auf biologische Landwirtschaft im Gange, mechanische Bodenbearbeitung und natürliche Begrünung
Weinlese
manuell in Kisten zu 20kg
Weinbereitung
Verwendung einheimischer Hefen, 18 bis 25 Tage in offenen Tanks, Einmaischen durch Schwerkraft
Alkoholgehalt
13%
Verkostung & Kombinationen
Servieren
in einer Karaffe bei 13-15°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2013
Trinken vor
2021
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn zu gebratenem Huhn, Lammnavarin, Entrecôte mit Roquefort...
Domaine Roc d'Anglade
IGP Gard
Expertenmeinungen
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über die Domain :
Rémy Pédréno ist seit 1999 mit seiner Frau Martine auf diesem Weingut, das insgesamt 9 Hektar auf dem historischen Terroir von Langlade umfasst, ansässig. Dieser passionierte Winzer aus Nîmes, der zuvor an der nördlichen Rhône und insbesondere auf der Domaine Rostaing tätig war, hat sich schnell einen Platz unter den Großen der Region erobert, indem er elegante, straffe und luftige Weine auf diesem seit Jahrhunderten anerkannten Mergel-Kalkstein-Terroir hervorbringt. Der Ausbau in Eichenfässern und ein präziseres Hefe-Management haben das Weingut auf eine neue Stufe gehoben und es zu einer unbestrittenen Referenz gemacht. Jeremy Stevenson schloss sich Martine und Rémy an, nachdem er Erfahrungen in Neuseeland, im Elsass, in Chile und in Oregon gesammelt hatte.
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