Domaine du Mas des Armes - Perspectives 2012
Languedoc
Rot
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
Die aus einer strengen Parzellenauswahl hervorgegangene Cuvée Perspectives ist ein konzentrierter Wein, der in der Nase Noten von Kaffee, Kakao, schwarzer Kirsche und sehr reifer Ente-Pflaume, kleinen schwarzen Früchten (Brombeere, schwarze Johannisbeere) und Tapenade entwickelt. Schöne Fülle im Mund, lakritzartig, unterstützt von jungen, aber weichen Tanninen, mit einem sehr langen Abgang... Ein großer Wein aus dem Languedoc!
Merkmale
Weingut
Domaine du Mas des Armes
Cuvée
Perspectives
Jahrgang
2012
Bezeichnung
IGP Hérault
Region
Languedoc
Rebsorten
40% Syrah, 20% Grenache, 20% Cabernet, 20% Merlot
Terroirs
blanquettes argilo-calcaires d'Aniane, auf den frischen Böden der kiesigen Alluvialböden des Hérault
Weinbau
durchdachter Anbau, bei dem grüne Arbeiten für eine optimale Ausrichtung der Trauben bevorzugt werden und der Einsatz von Düngemitteln und Unkrautvernichtungsmitteln begrenzt wird
Weinbereitung
temperaturgesteuerte Gärung, lange Maischegärung (über 3 Wochen)
Reifung
12 Monate in Barriques auf Hefe
Alkoholgehalt
14 %
Verkostung & Kombinationen
Auge
tiefrote Robe mit schwarzen Reflexen
Nase
konzentriert, öffnet sich mit Noten von Kaffee, Kakao, schwarzer Kirsche und sehr reifer Ente-Pflaume, kleinen schwarzen Früchten (Brombeere, schwarze Johannisbeere) und Tapenade
Mund
voll, lakritzig, unterstützt von jungen, aber weichen Tanninen, sehr lang
Servieren
bei 14-17°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2015
Trinken vor
2020
Essens-/Weinpaare
zu einem gegrillten Rindersteak mit Fleur de Sel aus der Camargue, einer gebratenen Gans, Federwild, einem geschmorten und dann mit schwarzen Oliven kräftig gewürzten Wildschweinragout zu genießen...
Domaine du Mas des Armes
IGP Hérault
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