"Sehr raffinierte Nase, weiße Früchte mit großer Reife, Eukalyptusblüten, Lakritze, große Mineralität, am Gaumen offen, vollmundig, großzügig, sehr aromatisch, mit ausgezeichneter Spannung und sehr schöner Balance auf der Frische." (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2017)
Merkmale
Weingut
Toques et Clochers
Cuvée
Terroir Méditerranéen
Jahrgang
2014
Bezeichnung
Limoux
Region
Languedoc
Rebsorten
100% Chardonnay
Terroirs
Mediterranes Terroir. Zone der Steineiche, des Olivenbaums, der Kermes und des Wacholders. Böden aus Kies, die einen kalkhaltigen Tonmergel bedecken.
Weinbau
durchdacht
Weinlese
bei optimaler Reife
Weinbereitung
im Barrique. 90% der Säfte stammen aus der Pressung der ganzen (nicht entrappten) Weinlese auf pneumatischen Pressen, 10% der Säfte stammen aus einer Maischegärung auf den Häuten (24 Stunden bei 17°C).
Reifung
10 Monate in Fässern aus französischer Eiche
Alkoholgehalt
13 %
Verkostung & Kombinationen
Auge
gelbe Robe mit goldenen Reflexen
Nase
intensiv, mit anhaltenden, voll entfalteten Düften mit gerösteten und würzigen Nuancen
Mund
harmonisch, geschmeidig, fett, sehr lang mit Röstnoten im Abgang
Servieren
bei 14°C
Öffnen
1/2 Stunde vorher
Trinken ab
2017
Trinken vor
2019
Essens-/Weinpaare
Als Aperitif ist er ein wunderbarer Begleiter von Austern und Schalentieren, aber auch von Bouillabaisse und Brandade de Cod...
Toques et Clochers
Limoux
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Wein bewertet 15/20 + Herzschlag (Sehr guter Wein)
Domaine noté (guide 2023) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Über den Wein :
Sehr raffinierte Nase, weiße Früchte mit großer Reife, Eukalyptusblüten, Lakritze, große Mineralität, am Gaumen offen, voll, großzügig, sehr aromatisch, mit ausgezeichneter Spannung und einem sehr schönen Gleichgewicht auf der Frische.
Über Weingut :
Die Genossenschaft Sieur d'Arques ist der wichtigste wirtschaftliche Akteur in Limoux, da sie 16 Millionen Flaschen auf den Markt bringt. Als Pionier in der Parzellenauswahl hat sie sich seit zwanzig Jahren einem qualitativen Ansatz verschrieben und verfolgt die Herstellung von sehr gut kalibrierten Cuvées. Die Weißweinlinie toques-et-clochers, die auf Chardonnay basiert und aus den vier Terroirs von Limoux stammt, wird nach burgundischer Art in Barriques mit Bâtonnage ausgebaut, was zu großzügigen, charmanten und perfekt ausgewogenen Weinen führt. Eine hübsche Auswahl an hochwertigen Bläschen rundet die Gesamtheit der Weine des Weinkellers perfekt ab. Seine qualitative Regelmäßigkeit macht ihn zu einer echten Speerspitze für die Appellation.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über Weingut :
Die Genossenschaftskellerei Sieur d'Arques ist ein wichtiger Akteur im Weinbaugebiet von Limoux, wo sie etwa 60 % der Weinproduktion sicherstellt. Sie wurde 1946 gegründet und hat heute etwa 205 Mitglieder. Sie verfügt über ein großes Weinbaugebiet von 1800 ha in über 40 Gemeinden, was ihr ermöglicht, eine strenge Parzellenauswahl auf einer sehr breiten Palette von Terroirs vorzunehmen. Die 1990 eingeführte Weinauktion Toques et Clochers hat Limoux zu neuer Bekanntheit verholfen und die Aufmerksamkeit auf seine Stillweine gelenkt.
Kundenmeinung
Kundenbewertung
4/5
auf 3 Meinungen
Bewertung und Meinung von M. YANNICK P. Veröffentlicht am 10/01/2019
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Bewertung und Meinung von M. ALAIN B. Veröffentlicht am 24/06/2018
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Bewertung und Meinung von M. OLIVIER L. Veröffentlicht am 28/06/2017
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