Toques et Clochers is een unieke identiteit in Frankrijk, die sinds 1990 de uitmuntendheid van de wijnen en wijnboeren van Sieur d'Arques in Limoux erkent.
Met vier terroirs en tweeënveertig klokkentorens profiteert Limoux van een uitzonderlijke locatie in de Languedoc en stimuleert het persoonlijke werk van elke wijnboer om uitzonderlijke wijnen te produceren. Met de laatste oceanische invloeden en de markering van de natuurlijke schermen van de Pyreneese uitlopers, is het klimaat genuanceerd in vier terroirs die het kenmerk zijn van de wijnen die ze produceren: Mediterraan, Autan, Oceanisch en Haute-Vallée. De selectie van percelen, de handmatige oogst en het sorteren van de druiven maken allemaal deel uit van het proces om deze geweldige Toques et Clochers-wijnen te maken.
Met Toques et Clochers en zijn vier terroirs heeft Sieur d'Arques uitzonderlijke witte wijnen geproduceerd waarin de Chardonnay-druif duidelijk het terroir-effect illustreert: minerale tonen en een fijne structuur voor de Haute-Vallée, bloemenaroma's en tonen van gedroogd fruit voor het terroir van Autan, tonen van wit fruit en vanille voor het terroir van Océanique, intensiteit van rijpe fruitaroma's en een vlezig mondgevoel voor het terroir onder mediterrane invloed.
Médaille Grand Or Vinalies Internationales - Paris
-
Médaille d'or Concours national des crémants
-
Médaille d'or + Coup de Coeur Vinalies Nationales
fijne belletjes
elegant
onmiddellijk genot
"Bulles de Limoux!
Deze Crémant de Limoux met zijn delicate, romige mousse is een stijlvolle begeleider van elke maaltijd. De subtiele toetsen van licht geroosterd citrusfruit en de zuivere aanzet maken er een harmonieuze cuvée van. Bulles de Limoux, een en al elegantie!
Appellatie"Elk jaar in de Guide plaatst de kelder hier zijn cuvée Océanique die afkomstig is van hooggelegen percelen in het westen van . Het rijpingsproces drukt zijn stempel op een intens vanilleachtige neus. In de volumineuze mond komen witte bloemen en citrusvruchten tot uiting, met een heerlijke zoetheid en een verkwikkende, watertandende afdronk. Klaar voor op tafel". (Le Guide Hachette 2022)Niet te missen!
Coquilles met truffels op een saus van selderijcrème
klaar om te drinken
prijs kwaliteit
"AANBOD VOOR 6
Deze intense cuvée komt van een terroir ten oosten van Limoux, met mediterrane invloeden, en wordt gevinifieerd en gerijpt op vaten. De aanhoudende neus opent met mooie citrus- en bloementonen en toetsen van brioche. In de mond
In de mond balanceert de wijn zijn kracht en volheid met een heerlijke frisheid. De afdronk is lang, harmonieus en licht kruidig. Klaar om te drinken!
Op een hooggelegen terroir profiteert de Haute-Vallée Chardonnay van mariene invloeden die frisheid toevoegen aan een fijn, elegant aroma. De aanzet in de mond is soepel en rijk, met tonen van vanille en peper, wit fruit en citrus. Een geweldige Languedoc Chardonnay met Pyrenese invloeden!
"Neus van exotisch fruit, rook en brem, omhullend, verkwikkend gehemelte, met een hint van evenwichtige bitterheid. Wij houden van deze nerveuze, goed gemaakte en verfrissende cuvée". (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2019) Grindgrond, droog en ondiep.
"Zeer verfijnde neus, heerlijk rijp fruit, zoete specerijen, rook, hints van krijt en garrigue, smakelijk, aromatisch gehemelte, met smeltende tannines en veel frisheid. Evenwichtig, energiek en gemakkelijk te drinken". (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2019) Kracht en finesse!
Deze Pinot Noir heeft een geur van zwarte bessen vermengd met fijne houttonen, met een frisse, fruitige aanzet in de mond. Deze goed gestructureerde, evenwichtige wijn zit boordevol tannines, met aroma's van morellen kersen en hints van zoethout op de afdronk. Ideaal bij tapas!
Deze 100% witte Chardonnay heeft een briljante, heldere, lichtgele kleur en is complex in de neus, waarbij florale toetsen gecombineerd worden met een subtiele, elegante mineraliteit. Net als de neus straalt het gehemelte de frisheid en mineraliteit van de druivensoort uit. Een geweldige witte wijn om van te genieten als aperitief!