Toques et Clochers

Toques et Clochers is een uniek concept in Frankrijk, dat sinds 1990 de uitmuntendheid van de wijnen en wijnbouwers van Sieur d'Arques in Limoux onderscheidt.

Met vier terroirs en tweeënveertig klokkentorens profiteert Limoux van een uitzonderlijke ligging in de Languedoc en stimuleert het het persoonlijke werk van elke wijnbouwer om uitzonderlijke wijnen te verkrijgen. Onder de laatste invloeden van de oceaan en de natuurlijke bescherming van de Pyreneeën, varieert het klimaat in vier terroirs die hun stempel drukken op de wijnen die er vandaan komen: Mediterraan, Autan, Oceaan, Haute-Vallée. Selectie van de percelen, handmatige oogst en sortering van de druiven zijn essentieel voor de productie van deze grote wijnen van Toques et Clochers.

Sieur d'Arques tekent met Toques et Clochers en zijn vier terroirs voor uitzonderlijke witte wijnen, waarvan de Chardonnay-druif het effect van het terroir goed illustreert: minerale tonen en een mooie structuur voor de Haute-Vallée, bloemige aroma's en tonen van gedroogd fruit voor het terroir Autan, tonen van wit fruit en vanille voor het terroir Océanique, intense aroma's van rijp fruit en een volle smaak voor het terroir onder invloed van de Middellandse Zee.