Muscat de Saint Jean de Minervois

Auf einem Terroir mit kargen Böden, einem Plateau aus hartem Kalkstein, in einer Höhe zwischen 250 und 280 Metern mit hoher Sonneneinstrahlung geben die Steine die tagsüber gespeicherte Wärme wieder ab und begünstigen so die Reifung der Aromastoffe der Trauben. Die kühlen Nächte sorgen jedoch für ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Alkohol, Zucker und Säure. Der Vin Doux Naturel Muscat Saint Jean de Minervois wird ausschließlich aus der Rebsorte Muscat à petit grain gewonnen, die dank der Technik des Mutage, der Zugabe von Alkohol während der alkoholischen Gärung, einen Teil des natürlichen Zuckers behält, um einen süßen Nektar zu erhalten. Die Weine entwickeln Aromen von exotischen Früchten, Zitrusfrüchten und weißfleischigen Früchten und bieten am Gaumen eine hervorragende Balance, die Kraft und Frische, Harmonie und Nachhaltigkeit vereint.