Muscat de Saint Jean de Minervois

Der Weinberg liegt auf einem kargen Boden, einem Plateau aus hartem Kalkstein, in einer Höhe von 250 bis 280 Metern mit starker Sonneneinstrahlung. Die Steine geben die während des Tages gespeicherte Wärme ab und begünstigen so die Reifung der aromatischen Verbindungen der Trauben. Die kühlen Nächte garantieren jedoch ein schönes Gleichgewicht zwischen Alkohol, Zucker und Säure. Der Vin Doux Naturel Muscat Saint Jean de Minervois wird ausschließlich aus der Rebsorte Muscat à Petit Grain gewonnen. Durch die Technik der Mutage, der Zugabe von Alkohol während der alkoholischen Gärung, bleibt ein Teil des natürlichen Zuckers erhalten, so dass ein süßer Nektar entsteht. Die Weine entwickeln Aromen von exotischen Früchten, Zitrusfrüchten und weißfleischigen Früchten und bieten am Gaumen ein wunderbares Gleichgewicht, das Kraft und Frische, Harmonie und Nachhaltigkeit vereint.