Domaine de L'Ecu - Taurus 2020
Loire
Weiss
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
94/100 Coup de Cœur
RVF
"Taurus MMXX ist in diesem Stadium von seinem teilweisen Ausbau im Holz geprägt und unterstützt eine sonnige Materie, die glücklicherweise von schönen Bitterstoffengetragen wird, die wie die Luft der Chardonnays aus der Loire wirken." (Le Guide RVF 2023) Diese Cuvée wird mit besonderer Sorgfalt bearbeitet und 24 Monate auf der Hefe in Tanks und Eichenfässern ausgebaut. Seltene Cuvée, die den Melon de Bourgogne sublimiert!
Merkmale
Weingut
Domaine de L'Ecu
Cuvée
Taurus
Jahrgang
2020
Bezeichnung
Vin de France
Region
Loire
Rebsorten
Melon de Bourgogne
Terroirs
Steiniger Boden, Unterboden: Granit mit zwei Glimmern, Orthogneis, Südwest- und Südosthänge
Weinbau
Zertifiziert biologisch und biodynamisch
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Pneumatische Pressung, Gärung zu 100 % mit einheimischen Hefen, keine Vorklärung, Assemblage im Edelstahltank, ohne Schönung oder Filtration
Reifung
20-24 Monate: 18 Monate auf Hefe in Amphoren (60%) und Stockinger (40%)
Alkoholgehalt
12 %
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
Robe Weichweizen
Nase
Elegant mit ausgeprägten mineralischen Noten, Zitrusfrüchten (Zitrone und Grapefruit), zarten Noten von weißen Blüten, Trockenfrüchten, Mandeln, Toastnoten
Mund
Fettig und opulent, ausgeglichen und schlank durch eine feine Säure, schöne Komplexität, die Noten von Obstgartenfrüchten, Birne, Aprikose, Rhabarber und Lakritze vereint, große Länge auf weißem Pfeffer
Servieren
In der Karaffe bei 11-12°C
Öffnen
2 Stunden vorher mindestens
Trinken vor
2030
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn zu Scampi-Tartar, Jakobsmuschel-Carpaccio, Spargel mit Mousseline-Sauce, Kalbsbries, Gambas-Risotto & altem Parmesan oder Käse: Pont Lévêque, Livarot, Maroilles, Epoisses, Mont-d'or ...
Domaine de L'Ecu
Wein aus Frankreich
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über die Domain :
Frédéric Niger Van Herck, von der Leidenschaft für Wein berufen, verfolgt auf seinen 21 Hektar weiterhin den Weg der biodynamischen Landwirtschaft. Er vinifiziert mit Bravour Terroir-Cuvées, die nach den Böden benannt sind, auf denen sie produziert werden. Ob expression-de-gneiss, expression-d'orthogneiss oder expression-de-granite, diese Cuvées bringen die Natürlichkeit und die elegante Mineralität ihres Terroirs am besten zum Ausdruck. Die großen Cuvées müssen unbedingt im Keller reifen. Die Rotweine sind eher zurückhaltend.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2024) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Guide 2024) 94/100 Favorit
Domaine noté (guide 2025) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über den Wein :
Taurus erweist sich als geradliniger, tiefgründiger und salziger. Ein ehrgeizigerer Wein, der ein Jahr warten muss, um seine ganze wunderbare Salzigkeit hervorzubringen.
Über die Domain :
Frédéric Niger kam 2009 auf das Weingut und profitierte bis 2013 von dem wertvollen Wissen des emblematischen Winzers Guy Bossard, dem früheren Besitzer des Weinguts. Seitdem setzt Frédéric die biologische (seit 1975) und biodynamische (1998 zertifiziert) Arbeit im Weinberg fort und verpflichtet sich zu einer möglichst natürlichen Weinbereitung. Dies spiegelt sich in der fruchtigen Brillanz und der aufrichtigen aromatischen Offenheit seiner ungekünstelten Weine wider. Neben den bezaubernden Muskatweinen Classic, Granite, Orthogneiss und Taurus experimentiert der kühne Winzer mit achtundzwanzig Cuvées, die in Amphoren und/oder Fässern sowie Betontanks ausgebaut werden. Diese Weine voller Vitalität lassen uns aus unserer Komfortzone heraustreten. Aufgrund eines Problems mit der Zulassung für die Appellation Muscadet werden die Weine nun als Vin de France beansprucht.
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Kundenmeinung
Kundenbewertung
5/5
zu 1 Meinung
Anmerkung und Meinung von M. AURELIEN D. Veröffentlicht am 07.04.2023
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