Die Parzelle Les Croix wurde erst kürzlich vom Weingut erworben und befindet sich auf einem Schieferhang. Hier wird die Chenin Blanc bei voller Reife geerntet, um einen Wein mit intensiven Aromen von exotischen Früchten zu ergeben. Der trockene Weißwein mit einer sehr schönen Fülle ist ein neuer Ausdruck der Rebsorte in der Produktpalette des Weinguts.
Merkmale
Weingut
Domaine Patrick Baudouin
Cuvée
Les Croix
Jahrgang
2014
Bezeichnung
Anjou
Region
Loire
Rebsorten
100% Chenin Blanc
Terroirs
Südwestlich ausgerichteter Schieferhang
Weinbau
in der Bio-Umstellung
Weinlese
bei optimaler Reife
Weinbereitung
Gärung ohne Hefezusatz. Spontaner Malolaktikum am Ende der alkoholischen Gärung.
Reifung
in Fässern
Alkoholgehalt
14%
Verkostung & Kombinationen
Nase
Aromen von exotischen Früchten
Mund
ausgewogen zwischen Fett, Fruchtigkeit und Säure
Servieren
bei 10-12°C
Trinken ab
2017
Trinken vor
2021
Produktion
1212 Flaschen
Essens-/Weinpaare
wird zu einer würzigen Küche (Schweinefleisch in Curry, Garnelen in Kokosmilch), fettem Fisch (Lachs, Forelle...), Ziegenkäse... genossen.
Domaine Patrick Baudouin
Anjou
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über die Domain :
Patrick Baudouin hatte zunächst tausend Berufe ausgeübt, bevor er sich als Buchhändler in Paris niederließ. Im Alter von 40 Jahren beschloss er, auf das Familienweingut zurückzukehren, das von eineinhalb Hektar lebte. Seine Lektüre half ihm dabei, die Essenz der großen Likörweine aus dem Layon wiederzufinden, bevor Rübenzucker und die fast systematische Chaptalisierung diese goldenen Weine glätteten. Als Purist wählte er den Weg der Exzellenz ohne jegliche Kompromisse. In seinen Anfängen im Jahr 1990 stellte er nur Likörweine her. Ermutigt von François Raveneau, einem großen Winzer aus Chablis, begann er ab 2001 mit dem Anbau von trockenen Weißweinen. Mit 14 Hektar Weinbergen (davon 10 Hektar Chenin, mit einem Hektar Quarts de Chaume und 90 Ar in Savennières), die auf den spektakulärsten Terroirs des Anjou Noir (Schiefer, Sandstein und Vulkangestein) liegen und biologisch bewirtschaftet werden, ziseliert er mit seinem treuen Stellvertreter Christophe Durand (der 2012 dazukam) wunderbare Weißweine. Ein vorbildliches, unumgängliches Weingut, das die integre Identität der Chenin sucht.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wein bewertet (Guide 2017) 16/20 (Sehr guter Wein)
Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über die Domain :
Patrick Baudouin, ein energischer 60-Jähriger, kämpfte Ende des 20. Jahrhunderts für die Durchsetzung der Produktion natürlicher Likörweine in Layon. Der ehemalige Buchhändler aus Paris, der Anfang der 1990er Jahre in das Land seiner Vorfahren in Anjou zurückkehrte, hat viele Wechselfälle erlebt. Mit der Ankunft eines mehrheitlichen Finanzpartners (Union Harmonie Mutuelles) konnte sich das Weingut mit zusätzlichen Mitteln ausstatten und hohe qualitative Ziele erreichen. Die engagierte Arbeit trägt Früchte und die Weine waren noch nie so ausgereift, mit schönen Rotweinen, aber vor allem weißen Anjous, die die Vielfalt der Terroirs veranschaulichen, und, bei den Süßweinen, einem bewundernswerten Quarts-de-Chaume. Mehr denn je spielt Patrick Baudoin eine aktive Rolle bei der Förderung der Chenin-Angevin.
Kundenmeinung
Kundenbewertung
4/5
über 4 Meinungen
Anmerkung und Meinung von Herrn JACKY T. Veröffentlicht am 19.07.2020
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Anmerkung und Meinung von Herrn DIMITRI R. Veröffentlicht am 02.03.2020
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Anmerkung und Meinung von Herrn FREDERIC D. Veröffentlicht am 29/01/2019
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Bewertung und Stellungnahme von Herrn SEBASTIEN W. Veröffentlicht am 19.08.2017
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