Auszeichnung: Goldmedaille Concours International Mondial du Rosé 2014.
Dieser hühneräugige Rosé de saignée bietet in der Nase Aromen von Walderdbeeren und Himbeeren und erinnert im Mund an zerdrückte rote Früchte, mit einem Finale von säuerlichen Bonbons. Ein schöner Rosé für die Gastronomie, der gewagte kulinarische Kombinationen zulässt...
Merkmale
Weingut
Pierre & Bertrand Couly
Jahrgang
2013
Bezeichnung
Chinon
Region
Loire
Rebsorten
100% Cabernet Franc
Terroirs
Lehm- und Silikatboden, sandiges Plateau auf lehmigem Untergrund
Weinbau
traditionell und gepflegt
Weinlese
in voller Reife
Weinbereitung
aus dem Aderlass der Rotweinfässer nach einer Nacht der Mazeration gewonnen
Reifung
auf Hefe, um dem Wein Volumen zu verleihen. In temperaturgesteuerten Edelstahltanks bis zur Flaschenabfüllung
Verkostung & Kombinationen
Auge
Rebhuhnaugenkleid
Nase
auf Aromen von Walderdbeeren und Himbeeren
Mund
erinnert an zerdrückte rote Früchte mit einem säuerlichen Bonbonfinale
Servieren
bei 7-8°C
Öffnen
1/2 Stunde vorher
Trinken ab
2014
Trinken vor
2016
Essens-/Weinpaare
trocken vinifiziert, seine Fülle und sein Volumen im Mund machen ihn zu einem gastronomischen Rosé, der Ihnen gewagte kulinarische Kombinationen ermöglicht. Dieser Rosé de saigné passt perfekt zu Ihren Sommermahlzeiten, aber auch zu geräuchertem Fisch und Meeresfrüchten...
Pierre & Bertrand Couly
Chinon
Expertenmeinungen
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2013) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über die Domain :
"Pierre und Bertrand Couly haben vor fünf Jahren einen Weinberg an den Hängen und auf dem Plateau von Chinon angelegt. Sie haben die Anbaufläche vergrößert (heute 17 ha). 2010 haben sie an der Straße nach Tours einen hochmodernen Weinkeller gebaut, den man besichtigen kann. Der 2009er hat davon nicht profitiert, ist aber dennoch ein sehr gelungener Wein. Seine intensive und kräftige Farbe mit violetten Reflexen, seine diskrete Nase, die bei der Belüftung Aromen von schwarzen Johannisbeeren verströmt, seine schöne Struktur mit dichten, festen und strengen Tanninen im Abgang weisen auf einen lagerfähigen Wein hin, den man drei bis fünf Jahre warten sollte, bevor man ihn zu gebratenem oder gekochtem rotem Fleisch serviert."
Kundenmeinung
Kundenbewertung
4.7/5
über 3 Meinungen
Anmerkung und Meinung von Herrn DAMIEN A. Veröffentlicht am 11.06.2015
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Anmerkung und Meinung von Herrn CHRISTOPHE S. Veröffentlicht am 30.10.2014
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Anmerkung und Meinung von Herrn BENOIT K. Veröffentlicht am 06/08/2014
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