"Von einem 140 Jahre alten Weinberg stammend, enthüllt Les Mains 2019 (früher Les Mains Sales) natürlich einen tiefen Kalkgeschmack mit einem sanften Mundgefühl. Ein Wein voller Vitalität, sphärisch und mit einem bewundernswerten Nachhall." (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF) Wenn Hände sich treffen, um die Trauben abzubeeren, entsteht dieser tiefe, luftige Wein... Ein Hymne an die Freundschaft für diese sehr vertrauliche Cuvée!
Merkmale
Weingut
Domaine de L'R
Cuvée
Les Mains
Jahrgang
2019
Bezeichnung
Chinon
Region
Loire
Rebsorten
Cabernet Franc, vieilles vignes âgées de 75 à 140 ans
Terroirs
Tiefgründiger Kies am Ort "Les Grézeaux".
Weinbau
Aus zertifiziertem biologischem Anbau. Seit 2019 in Demeter-Umstellung.
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Encuvage par gravité. Entonnage manuel grain par grain dans deux barriques pour la fermentation alcoolique et malolactique. Sulfitage si nécessaire et à la mise en bouteilles (<20g/hl de SO2 libre).
Reifung
2 Jahre in neuen 300-L-Fässern
Alkoholgehalt
12,5%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Intensive rote Farbe
Nase
Explosive rote und schwarze Früchte, würzige Noten
Mund
Schöner, runder Griff, strukturiert durch raffinierte Tannine, kalkhaltige Tiefe und Lebendigkeit, großer Nachhall
Servieren
BEI 14° C
Öffnen
Zum Karaffieren
Trinken vor
2030
Essens-/Weinpaare
Wurstwaren, Tourangelles (Rillons, Rillettes), Fisch in Sauce, helles Fleisch, Geflügel, Wild, Lamm, Clafoutis...
Domaine de L'R
Chinon
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über die Domain :
Frédéric Sigonneau hat das Familienweingut wiederbelebt: Dieser Neo-Chinese hat seine Sporen bei Antoine Foucault abverdient. Seine sechs Hektar auf Cravant sind biologisch zertifiziert, ohne bei den meisten Cuvées in die Extreme des Schwefelfreien zu gehen. Die Folies-du-noyer-vert werden im Holz ausgebaut und zielen auf eine kleine Lagerzeit ab.
Guide Hachette des vins
Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über die Domain :
Frédéric Sigonneau gründete 2007 nach zwei Jahren in Spanien (Dominio de Atauta in der Ribera del Duero) sein Weingut aus den Weinbergen des Familienbetriebs in Cravant-lès-Coteaux. Seine Weinberge umfassen heute 8 ha, die biologisch, tendenziell biodynamisch bewirtschaftet werden.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Guide 2022) 92/100
Domaine noté (guide 2022) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über den Wein :
Der von einem 140 Jahre alten Weinberg stammende Les Mains 2019 (früher Les Mains Sales) enthüllt natürlich einen tiefen Kalkgeschmack mit einem sanften Mundgefühl. Ein Wein voller Vitalität, sphärisch und mit einem bewundernswerten Nachhall.
Über die Domain :
Nach einer Erfahrung in Spanien (Ribera del Duero mit Bertrand Sourdais) kehrte Frédéric Sigoneau in seine Heimatregion zurück und übernahm 2007 einige Parzellen in Cravant-les-Coteaux. Er fordert eine möglichst natürliche Führung der Weinberge und eine möglichst natürliche Vinifizierung. Das Weingut findet heute mit mehreren charaktervollen Cuvées seinen Weg nach oben. Frédérics ausgeprägter Sinn für Frucht zeigt sich bereits in der Cuvée Les 5 Éléments. Versuchen Sie doch einmal, eine der seltenen Flaschen von Les Mains Sales zu ergattern, um eine sinnliche Erfahrung zu machen.
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