Viel Finesse in dieser schmackhaften und komplexen Cuvée aus Cabernet Franc. Das Gleichgewicht ist perfekt zwischen einer schönen roten Frucht (Johannisbeere, Erdbeere, Himbeere) und einem zarten floralen Hauch, der von der Frische getragen wird. Er sollte in der Karaffe gelagert werden, wenn Sie ihn in der Jugend öffnen, hat aber ein sehr gutes Lagerungspotenzial für die Geduldigsten!
Merkmale
Weingut
Domaine de L'R
Cuvée
Les Cinq Éléments
Jahrgang
2020
Bezeichnung
Chinon
Region
Loire
Rebsorten
Cabernet Franc, vignes âgées de 50 à 65 ans
Terroirs
Kies, altes Flussbett der Vienne (sandig-lehmig) auf Montilles (Hügeln) mit kalkhaltigem Untergrund und einer sandigen Parzelle
Weinbau
In der Bio-Umstellung. Langer, einfacher Guyotschnitt, keine Herbizide, keine Insektizide, nur Kontaktmittel, zu 50% begrünte Parzelle.
Weinlese
Lesetermin durch Analyse und Verkostung der Beeren festgelegt; manuelle Lese mit versetzten Kisten
Weinbereitung
Encuvage par gravité ; fermentation en cuves ciment brut avec de légers remontages quotidiens de courte durée ; températures contrôlées ; fermentation malolactique également en cuve ciment ; de légers soutirages ; élevage sur lies fines 8 mois ; léger sulfitage (<20g/hl SO2 libre)
Reifung
Auf Feinhefe 8 Monate
Verkostung & Kombinationen
Auge
Intensive rote Farbe
Nase
Fein, elegant, mit Aromen von kleinen roten Früchten (Erdbeere, Himbeere, Johannisbeere)
Mund
Ein Wein von schöner Finesse, zart, blumig, von großer Komplexität mit feinen, umhüllten Tanninen und einem langen Abgang
Servieren
BEI 14° C
Öffnen
Für den baldigen Verzehr in eine Karaffe abfüllen
Trinken vor
2030+
Essens-/Weinpaare
Wurstwaren, Tourangelles (Rillons, Rillettes), Fisch in Sauce, helles Fleisch, Geflügel, Wild, Lamm, Clafoutis...
Domaine de L'R
Chinon
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über die Domain :
Frédéric Sigonneau hat das Familienweingut wiederbelebt: Dieser Neo-Chinese hat seine Sporen bei Antoine Foucault abverdient. Seine sechs Hektar in Cravant sind biologisch zertifiziert, ohne bei den meisten Cuvées in die Extreme des Schwefelfreien zu gehen. Die Folies-du-noyer-vert werden im Holz ausgebaut und zielen auf eine kleine Lagerzeit ab.
Guide Hachette des vins
Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über die Domain :
Frédéric Sigonneau gründete 2007 nach zwei Jahren in Spanien (Dominio de Atauta in der Ribera del Duero) sein Weingut aus den Weinbergen des Familienbetriebs in Cravant-lès-Coteaux. Seine Weinberge umfassen heute 8 ha, die biologisch, tendenziell biodynamisch bewirtschaftet werden.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Guide 2022) 88/100 (Jahrgang 2018)
Domaine noté (guide 2022) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über die Domain :
Nach einer Erfahrung in Spanien (Ribera del Duero mit Bertrand Sourdais) kehrte Frédéric Sigoneau in seine Heimatregion zurück und übernahm 2007 einige Parzellen in Cravant-les-Coteaux. Er fordert eine möglichst natürliche Führung der Weinberge und eine möglichst natürliche Vinifizierung. Das Weingut findet heute mit mehreren charaktervollen Cuvées seinen Weg nach oben. Frédérics ausgeprägter Sinn für Frucht zeigt sich bereits in der Cuvée Les 5 Éléments. Versuchen Sie doch einmal, eine der seltenen Flaschen von Les Mains Sales zu ergattern, um eine sinnliche Erfahrung zu machen.
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