Ein Rotwein von erstaunlicher Konzentration, der von einer beeindruckenden Farbintensität geprägt ist. Die Nase lässt herrliche schwarze Früchte zum Ausdruck kommen, während der reiche und großzügige Geschmack seidige Tannine mit einer sehr großen Länge enthüllt. Eine großzügige Cuvée!
Merkmale
Weingut
Domaine Pierre Sourdais
Cuvée
Les Boulais
Jahrgang
2016
Bezeichnung
Chinon
Region
Loire
Rebsorten
Cabernet Franc
Terroirs
Ton- und kalkhaltiger Boden, Plateau über dem Tal des Vieux Bourg
Weinbau
Zertifiziert biologisch
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
3 bis 4 Wochen Maischegärung für eine bessere Extraktion der Tannine, malolaktische Gärung auf Trester
Reifung
18 bis 24 Monate in 450-Liter-Fässern, ohne Filtration
Alkoholgehalt
13%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
Dichte Robe mit purpurnen Reflexen
Nase
Hervorragend erhaltene schwarze Frucht
Mund
Suave, großzügig und konzentriert, seidige Tannine, langer und ausgewogener Abgang
Servieren
BEI 14-16°C
Öffnen
1 Stunde vorher in einer Karaffe
Trinken ab
2023
Trinken vor
2028
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn zu einer Rehkeule, einem Wildschweinbraten, einem mit Steinpilzen oder Morcheln gefüllten Kapaun, einer mit Gänseleber gefüllten Wachtel...
Domaine Pierre Sourdais
Chinon
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Über die Domain :
Pierre Sourdais, der sich seit 1981 auf einem Teil des Familienbetriebs in Cravant-les-Coteaux niedergelassen hat, bewirtschaftet seine 27 Hektar Weinberge nach den Richtlinien des biologischen Landbaus, wobei die Terroirs in der Ebene und andere an den Hängen liegen. Die Cuvées réserve-stanislas und les-boulaies sind vorrangig zu suchen, da sie die Weine mit der besten Tanninstruktur und dem größten Lagerpotenzial hervorbringen.
Guide Hachette des vins
Bewerteter Wein (Führer 2018) 1*Stern (Jahrgang 2015 ) (Vin très réussi)
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über die Domain :
In der Moulin-à-Tan wurde früher die Eichenrinde gemahlen, die in den zahlreichen Gerbereien der Region zur Verarbeitung der Häute verwendet wurde. Heute ist die alte Mühle einem 27 Hektar großen Weingut gewichen, das von Pierre Sourdais biologisch geführt wird, der es nach und nach an seine Tochter Caroline und seinen Schwiegersohn Sylvain weitergibt. Ein sicherer Wert im Chinonais.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté Cité
Kundenmeinung
Kundenbewertung
5/5
zu 1 Meinung
Anmerkung und Meinung von Herrn BERNARD D. Veröffentlicht am 15.05.2024
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