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Domaine de L'Ecu - Taurus 2015

Loire

Weiss

Wird einzeln verkauft

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4/5 (1 Kunde)

Diese Cuvée wird mit besonderer Sorgfalt bearbeitet und 24 Monate auf der Hefe in Tanks und Eichenfässern ausgebaut. Er entfaltet eine elegante und komplexe Nase mit einer Mischung aus Zitrusfrüchten, weißen Blumen, Trockenfrüchten und Toastnoten. Am Gaumen ist er füllig und opulent, was durch eine lebhafte mineralische Säure ausgeglichen wird. Noten von Obstgartenfrüchten, Rhabarber und Lakritze veredeln ihn mit einer großen Länge. Eine seltene Cuvée, die die Melon de Bourgogne sublimiert!

Merkmale

Weingut

Domaine de L'Ecu

Cuvée

Taurus

Jahrgang

2015

Bezeichnung

Muscadet Sèvre-et-Maine

Region

Loire

Rebsorten

100% Melon de Bourgogne

Terroirs

Steiniger Boden, Unterboden: Granit mit zwei Glimmern, Orthogneis, Südwest- und Südosthänge

Weinbau

Zertifiziert biologisch und biodynamisch

Weinlese

Manuell

Weinbereitung

Pneumatische Pressung, Gärung zu 100 % mit einheimischen Hefen, keine Vorklärung

Reifung

Insgesamt 24 Monate: 12 Monate auf der Hefe in unterirdischen Tanks, 12 Monate auf der Feinhefe in Eichenfässern aus Burgund

Alkoholgehalt

12 %

Bio

Ja

Verkostung & Kombinationen

Auge

Robe Weichweizen

Nase

Elegant mit ausgeprägten mineralischen Noten, Zitrusnoten (Zitrone und Grapefruit), zarten Noten von weißen Blüten, Trockenfrüchten, Mandeln, Röstnoten

Mund

Fettig und opulent, ausgeglichen und schlank durch eine feine Säure. Schöne Komplexität, die Noten von Obstgartenfrüchten, Birne, Aprikose, Rhabarber und Lakritze vereint. Große Länge mit weißem Pfeffer.

Servieren

In der Karaffe bei 11-12°C

Öffnen

2 Stunden vorher mindestens

Trinken ab

2020

Trinken vor

2028

Essens-/Weinpaare

Essens-/Weinpaare

Genießen Sie ihn zu Scampi-Tartar, Jakobsmuschel-Carpaccio, Spargel mit Mousseline-Sauce, Kalbsbries, Gambas-Risotto & altem Parmesan, oder Käse: Pont Lévêque, Livarot, Maroilles, Epoisses, Mont-d'Or

Domaine de L'Ecu

Weitere Informationen über Domaine de L'Ecu

Muscadet Sèvre-et-Maine

Weitere Informationen über Muscadet Sèvre-et-Maine

Expertenmeinungen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Über die Domain :

Frédéric Niger Van Herck, von der Leidenschaft für Wein berufen, verfolgt auf seinen 21 Hektar weiterhin den Weg der biodynamischen Landwirtschaft. Er vinifiziert mit Bravour Terroir-Cuvées, die nach den Böden benannt sind, auf denen sie produziert werden. Ob expression-de-gneiss, expression-d'orthogneiss oder expression-de-granite, diese Cuvées bringen die Natürlichkeit und die elegante Mineralität ihres Terroirs am besten zum Ausdruck. Die großen Cuvées müssen unbedingt im Keller reifen. Die Rotweine sind eher zurückhaltend.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (guide 2024) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France (Führer der besten Weine Frankreichs)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2025) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

Über die Domain :

Frédéric Niger kam 2009 auf das Weingut und profitierte bis 2013 von dem wertvollen Wissen des emblematischen Winzers Guy Bossard, dem früheren Besitzer des Weinguts. Seitdem setzt Frédéric die biologische (seit 1975) und biodynamische (1998 zertifiziert) Arbeit im Weinberg fort und verpflichtet sich zu einer möglichst natürlichen Weinbereitung. Dies spiegelt sich in der fruchtigen Brillanz und der aufrichtigen aromatischen Offenheit seiner ungekünstelten Weine wider. Neben den bezaubernden Muskatweinen Classic, Granite, Orthogneiss und Taurus experimentiert der kühne Winzer mit achtundzwanzig Cuvées, die in Amphoren und/oder Fässern sowie Betontanks ausgebaut werden. Diese Weine voller Vitalität lassen uns aus unserer Komfortzone heraustreten. Aufgrund eines Problems mit der Zulassung für die Appellation Muscadet werden die Weine nun als Vin de France beansprucht.

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

Kundenmeinung

Kundenbewertung

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4/5

zu 1 Meinung

Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5

Bewertung und Stellungnahme von Herrn LAURENT P. Veröffentlicht am 21.03.2020

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