Château de Tracy - Pouilly-Fumé Haute Densité 2019
Loire
Weiss
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
91/100
Bettane & Desseauve
"Diese Parzelle stammt von kalkhaltigen Böden und wurde mit 17.000 Rebstöcken pro Hektar bepflanzt, aus denen sich diese Cuvée zusammensetzt. Diese hohe Dichte sorgt für eine pralle Struktur mit kreidigen Akzenten, die den Abgang perfekt strecken." (Le Guide Bettane + Desseauve) Die Pflanzen schöpfen ihre Reserven tiefer aus dem Boden und verleihen dieser Cuvée ein großes Volumen und einen schönen Ausdruck des Terroirs, der Finesse, Konzentration und Lebendigkeit vereint. Eine seltene Cuvée mit einer unglaublichen Länge!
Merkmale
Weingut
Château de Tracy
Cuvée
Haute Densité
Jahrgang
2019
Bezeichnung
Pouilly-Fumé
Region
Loire
Rebsorten
100% Sauvignon
Terroirs
Kalksteinböden aus Kimmeridgium und Portland, Südwestlage, dicht bepflanzte Weinberge (17.000 Rebstöcke pro Hektar, die übliche Dichte für die Appellation beträgt 7.000 Rebstöcke pro Hektar).
Weinbau
Raisonné, HVE-Zertifizierung
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Langsame und sanfte Pressung, um Most von großer Reinheit zu erhalten, Gärung in Holztanks und Fässern mit regelmäßigem, aber maßvollem Aufrühren der feinen Hefen
Reifung
Vinifizierung und Ausbau auf der Feinhefe während 14 Monaten, 29hl in 15 Jahre alten Holzbottichen und der Rest in zwei 500L-Fässern für 3 Weine, mit regelmäßigem Aufrühren des Hefesatzes
Alkoholgehalt
13%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Goldene Robe, silberne Reflexe
Nase
Intensiv und komplex, fruchtiges und würziges Aromengerüst, explosive Aromen von kandierten Aprikosen, Quittenpaste, süßen Orangen, Noten von Muskatnuss und Lebkuchen, blumige Anklänge (Lindenblüte, Kamille) und feine Noten von Zitrusfrüchten und exotischen Früchten (Mandarine, gebratene Ananas).
Mund
Auf Feinheit und Lebendigkeit mit einem großen Volumen und einer schönen Säure, Noten von Mirabellen, Gewürzen (Zimt), schöne Spannung und ein Hauch von Bitterkeit (Mandarine), die einen schönen Nachhall mit sich bringen.
Servieren
In der Karaffe bei 12°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken vor
2027
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn zu Spargel, einem Loire-Hecht, Geflügel, Froschschenkeln mit Petersilie, Käse (Crottin de Chavignol, Coeur de Neufchâtel)...
Château de Tracy
Pouilly-Fumé
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Bewerteter Wein 91/100
Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über den Wein :
Diese Parzelle stammt von kalkhaltigen Böden und wurde mit 17000 Rebstöcken pro Hektar bepflanzt, die diese Cuvée bilden. Diese hohe Dichte sorgt für eine pralle Struktur mit kreidigen Akzenten, die den Abgang perfekt strecken.
Über die Domain :
Unter der Leitung von Juliette d'Assay ist Tracy ein Wahrzeichen der Appellation Pouilly-Fumé. Auf seinem Weinberg, der über der Loire liegt, wird Sauvignon Blanc angebaut, die Spezialität des Weinguts. Die verschiedenen Bodenarten, zwischen Feuersteinlehm, Mergel und Kalkstein, ermöglichen die Herstellung mehrerer Cuvées, die von diesen Terroirs geprägt sind, und ebenso viele sichere Werte, die nie enttäuschen. Alles ist im Fortschritt begriffen und die Prestige-Cuvées beeindrucken. Ein Weingut, das man genau im Auge behalten sollte.
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Jancis Robinson
Domaine noté Recommended
Kundenmeinung
Kundenbewertung
4.8/5
über 4 Meinungen
Bewertung und Stellungnahme von Herrn FREDERIC B. Veröffentlicht am 01/11/2023
Ein Sauvignon, der mit seiner komplexen Nase und Noten von Lebkuchen aus der Reihe tanzt. Der Mund ist verführerisch, sehr stilvoll, mit großem Volumen. Großes Erlebnis, diesen Wein zu probieren.
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Anmerkung und Meinung von Herrn ANTOINE M. Veröffentlicht am 22.07.2024
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Bewertung und Stellungnahme von Herrn DENIS B. Veröffentlicht am 15.08.2023
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Bewertung und Stellungnahme von Herrn JEAN PIERRE V. Veröffentlicht am 15.02.2023
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