Château Pierre Bise - Quarts de Chaume 2014 (50cl)

Bettane & Desseauve

Über den Wein :

Cremig, konzentriert, dieser Chaume spielt die Süße mit Finesse und Nuancen. Noten von Trockenfrüchten und reifen Zitrusfrüchten, er ist konzentriert, fett und tröstlich.

Über Weingut :

Der 45 Hektar große Weinberg, auf dem zu 80 % Chenin angebaut wird, ist für alle Arten von Weißwein geeignet. René vinifiziert, während sein älterer Bruder Christophe in den Weinbergen arbeitet. Zwar nicht biologisch, aber die Böden werden "auf ihre Art" bearbeitet. Im Keller herrscht die gleiche Sorgfalt vor, mit einer Vielzahl von Tanks aller Art (Edelstahl, Zement, zylindrische, unterirdische, 30-hl-Holzfässer von Stockinger...), die geeignet sind, nuancierte und komplexe Weine zu ziselieren. Die Likörweine sind die große Stärke von Weingut, ebenso wie die Serie der Savennières (13 Hektar), die tadellos korrekt ist. Die kleinen Rosé- und Rotweincuvées sind eine Stufe darunter und die in diesem Jahr verkosteten Weißweine sind zu unregelmäßig, um den dritten BD zu behalten.

Guide Hachette des vins

Über den Wein :

Claude Papin bleibt seinem Ruf treu und schreibt einen umwerfenden 2014er. Die Nase ist von kandierten Früchten, insbesondere Pfirsich, und Honig geprägt. Diese harmonischen Aromen werden durch einen runden, sanften und samtigen Mund verlängert, mit der natürlichen Säure der Chenin, die den Restzucker (159 g/l) ausgleicht und den intensiven und satinierten Abgang verlängert. Ein seidener Wein mit großer Ausgewogenheit.

Über Weingut :

Dieser 46 ha große Weingut , der aus der Fusion zweier Familienbetriebe entstanden ist, wird seit 2010 von René Papin geleitet. Ein Weingut , der besonders für die Qualität seiner Weißweine, trocken wie likörartig, bekannt ist. Unumgänglich.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über den Wein :

Recht diskret im Aroma, sehr elegant in seinem Gleichgewicht zwischen einer Materie ganz aus Taft und einem großen Reichtum an Saft, entfaltet dieser sehr lang anhaltende Wein eine herrliche patinierte Länge von großer Geschmacksreinheit.