" Hoch in der Farbe und dicht, beeindruckt der 2018er Rotwein, während er knackige Tannine behält. Ein Wein, den man dekantieren und am Tisch servieren sollte." (Le Guide RVF 2023) Eine konzentrierte, weinige Cuvée aus einem sonnigen Jahrgang, die zu 40% aus ganzen Trauben hergestellt wurde. Genießen Sie ihn zu einem schönen Stück Fleisch!
Merkmale
Weingut
Domaine Paul Prieur & Fils
Jahrgang
2018
Bezeichnung
Sancerre
Region
Loire
Rebsorten
Pinot Noir
Terroirs
Ton- und kalkhaltig, unterhalb des Ortes "Les Pichons".
Weinbau
In Umstellung auf ökologische Landwirtschaft
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
40 % ganze Weinlese
Reifung
15 Monate (50 % Fässer 228 L und 50 % Holzbottiche 26,5 Hl und 33 HL)
Alkoholgehalt
15%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Tiefe granatrote Robe
Nase
Tiefgründig, kleine reife schwarze Früchte
Mund
Konzentriert in reifen Früchten und Tanninen, Frische, schöne weinige Materie
Servieren
BEI 15-17°C
Öffnen
1 Stunde vorher in einer Karaffe
Trinken vor
2028
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn zu rotem Fleisch, Kleinwild, gut gereiftem Käse...
Domaine Paul Prieur & Fils
Sancerre
Expertenmeinungen
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Führer 2021) 90/100 Favorit
Domaine noté (guide 2023) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über den Wein :
Hochfarbig und dicht, der Rotwein 2018 beeindruckt, während er knackige Tannine beibehält. Ein Wein, den man dekantieren und am besten bei Tisch servieren sollte.
Über die Domain :
Philippe Prieur und sein Neffe Luc führen die Arbeit von zehn Generationen auf diesem Weingut in Verdigny fort. Die Weinberge verteilen sich auf die Quarkböden und weißen Erden von Verdigny und Chavignol (insbesondere auf dem legendären Hang Monts Damnés) sowie auf die Feuersteinböden von Thauvenay in der Nähe der Loire. Diese akribischen Winzer setzen alles daran, die Definition ihrer Sauvignons und Pinot Noirs zu verfeinern (Umstellung auf Bio seit 2019, weniger Sulfite in den Weinen, einheimische Hefen für die Rotweine...). Ein Diskurs im Einklang mit gepflegten und präzisen Weinen, ohne den exotischen, modernen und langweiligen Charakter, den wir in vielen Weißweinen der neuen Generation von Sancerre finden. Der "einfache" Sancerre ist ein Beispiel dafür.
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