" Tiefe Farbe, eher braun als orange. Dunkle Schattenerde. Unverwechselbares holziges und schmackhaftes Aroma. Der Geschmack ist trockener als manche und die süß-saure Komplexität vertreibt jeden Gedanken an Alkohol, fast ein Hauch von Hefeextrakt. Wunderbar ausgewogen. Er ist etwas teurer als viele 10-jährige Tawnies, aber er ist auch weit überlegen und den Aufpreis wert." (Jancis Robinson 2015)
Eigenschaften
Weingut
Alves de Sousa
Cuvée
Porto Tawny 10 ans d'âge
Bezeichnung
Porto
Region
Portugal
Rebsorten
Tinta Francisca, Touriga Franca, Tinto Cão, Sousão et d'autres
Terroirs
Durchschnittlich 60 Jahre alte Reben, die auf Terrassen gepflanzt sind, Fluss Douro in der Nähe
Weinanbau
Vernünftig
Ernte
Bei optimaler Reife
Weinbereitung
Gärung mit den Schalen bei 24-28ºC für 3-4 Tage, Unterbrechung der Gärung durch Zugabe von "Aguardente" (Weinbrand mit einem Alkoholgehalt von 77%)
Reifung
Für 10 Jahre in Fässern aus französischer Eiche
Alkoholgehalt
20%
Restzucker
107 g/l
Verkostung & Kombinationen
Auge
Bernsteinfarben, leicht kirschrote Reflexe, glänzend
Nase
Intensiv und komplex, Bouquet von Karamell, Gewürzen und mazerierten Himbeeren
Mund
Konzentriert und köstlich, schöne Balance zwischen Reife und Jugend, sehr komplex, charmant und raffiniert, schöne Länge am Gaumen
Servieren Sie
BEI 15°C
Kombination von Essen und Wein
Genießen Sie ihn zu gebratener Gänseleber, Ziegenkäse mit Asche, Crème Brulée...
Alves de Sousa
Porto
Expertenmeinung
Jancis Robinson
Bewerteter Wein (Guide 2015) 17,5/20
Über den Wein :
Tiefe Farbe, eher braun als orange. Dunkle Schattenerde. Unverwechselbares holziges und schmackhaftes Aroma. Der Geschmack ist trockener als manche und die süß-saure Komplexität vertreibt jeden Gedanken an Alkohol, fast ein Hauch von Hefeextrakt. Wunderbar ausgewogen. Er ist etwas teurer als viele 10-jährige Tawnies, aber er ist auch weit überlegen und den Aufpreis wert.
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