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Porto

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Porto
Le vin de Porto est un vin de liqueur produit dans la région délimitée du Douro, au Portugal, dans des conditions particulières alliant les facteurs naturels et les facteurs humains. Le procédé de fabrication repose sur des méthodes traditionnelles telles que l'interruption de la fermentation du moût par l'adjonction d'eau-de-vie vinique (mutage ou coupage à l'eau-de-vie), le coupage des vins et le vieillissement.

Le vin de Porto se distingue des vins courants du fait de ses caractéristiques particulières : une énorme diversité de styles où surprennent une richesse et une intensité d'arômes incomparables, une persistance très marquée, à la fois de l'arôme et du goût, un titre alcoométrique élevé (généralement compris entre 19 et 22% vol.), une vaste gamme de douceurs et une grande diversité de couleurs. De ce fait, il existe des désignations qui permettent d'identifier les différents styles de vin de Porto :

Porto Ruby Réserve
Pleins, riches et au ton vermillon foncé, ces vins proviennent souvent d’une sélection des meilleurs vins de Porto de chaque année, combines pour créer un vin jeune, fort, fruité et intense tout en étant rond et versatile.

Porto Late Bottled Vintage (LBV)
C’est un Porto Ruby d’une seule année, sélectionné pour sa grande qualité et mis en bouteille après une période de vieillissement allant de quatre à six ans. La plupart sont fins prêts à être dégustés au moment de l’achat mais d’autres poursuivent leur vieillissement en bouteille (voir l’étiquette). Le Porto LBV affiche d’intenses rouges rubis, il est très plein et riche en bouche et à la particularité d’avoir le style et la personnalité d’un vin issu d’une seule cueillette.

Porto Vintage
Considéré par beaucoup comme le joyau de la couronne des vins de Porto, c’est le seul Porto qui vieillit en bouteille. Issu de raisins cueillis la même année et mis en bouteille deux à trois ans après chaque vendange, il évolue progressivement pendant 10 à 50 ans en bouteille. Le Porto Vintage est un délice à tous les stades de sa vie en bouteille. Au cours des cinq premières années, il conserve l’intensité colorée de son rouge rubis, ses arômes exubérants de fruits rouges et de fruits de bois et le goût du chocolat noir, le tout équilibré par de fort tanins s’adaptant à la perfection aux desserts riches en chocolat. Au bout de dix ans, en sus de créer un dépôt moyen, il développe des tons grenat et parvient àune délicieuse plénitude d’arômes et de saveurs de fruits mûrs. Au fur et à mesure que le vin approche la maturité, la couleur évolue vers de riches tons ambrés et son fruit devient plus subtil et complexe, tandis que son dépôt devient plus lourd.

Porto (Vintage) Single Quinta Vintage
Ces sont des vins de grande qualité, et se distinguent par le fait d’être d’une seule année et originaires d’une seule vignoble. C’est ce qui leur confère un caractère unique.

Tawny Style
Maturation en Bois

Porto Tawny Réserve
Vieillit en bois de chêne, il offre des saveurs d’une grande élégance, un parfait mariage entre fruits de jeunesse et maturité de l’âge, que révèlent également les belles couleurs d’ambre moyen.

Porto Tawny 10 ans
Connaissant une évolution légèrement plus longue que le Porto Tawny Réserve, cês vins se ressemblent mais offrent les caractéristiques de vins ayant dix ans d’âge.

Porto Tawny 20 ans
Avec une gamme de couleurs allant de l’ambre aux tonalités de rouge et doré, ces vins sont des bien rares, replets de fruits et de saveurs plus évoluées, concentrés lors du  vieillissements en petits fûts de chêne. Ils proposent des arômes très intenses et u goût de vanille grillée et de fruits secs équilibrés par de délicates notes de chêne.

Porto Tawny 30 ans
Certains Portos sont sélectionnés pour vieillir plus longtemps en fûts de bois. L’exposition progressive à l’air concentre et intensifie le fruit initial, créant ainsi dês caractéristiques plus complexes comme le miel et les épices soulignées par de profonds arômes d’abricots secs, de noisettes et de vanille.

Porto Tawny 40 ans
Le classement de l’âge final des Porto Tawny nous offre des vins merveilleusement concentrés et complexes. Intenses, ils explosent presque en bouche, remplissant le palais de saveurs aromatiques qui ravi les sens.

Porto Colheita
Ces Tawnies d’une seule récolte vieillissent en fûts pendant une période minimum de sept ans, donnant des vins aux nombreuses couleurs allant du rouge doré à l’or, selon l’âge. Les arômes et saveurs évoluent également au fil du temps, proposant ainsi divers types de Tawnies.

Catégories spéciales du Vin de Porto Blanc
Les Vins de Porto peuvent exhiber les mentions Réserve ou l’Indication de l’Age (10, 20, 30 ou + 40 ans) à partir du moment où les formalités,  inscrites dans les règlements du Vin de Porto sur cette thématique, sont respectées.
Weitere Informationen auf der Website von Porto

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Unsere letzten Verkäufe von Portweinen

Alves de Sousa - Porto Ruby Vintage 2019

Médaille d'or Decanter

Portugal
würzig
elegant
schwarze Früchte
prächtig
Zigarre

"Aus den beiden erhabensten Weinbergen des Weinguts stammend, wird dieser Portwein mit seiner außergewöhnlichen Komplexität Ihnen einen außergewöhnlichen Moment der Verkostung bieten, begrenzte Menge!".

Der Vintage 2019 ist ein Blend aus Touriga Nacional, Touriga Franca und Sousão von den zwei besten Weinbergen der Familie: Er bietet die Fülle und Konzentration der Quinta da Oliveirinha (in Cima Corgo) und die Eleganz der Quinta da Gaivosa (in Baixo Corgo). Dunkel, dicht und wunderbar ausgewogen, mit komplexen Aromen von dunkler Schokolade, dunklen Pflaumen und kleinen Beeren sowie einem langen, dezent würzigen Abgang wird er Ihre festlichen Mahlzeiten sublimieren.

Alves de Sousa - Quinta da Gaivosa Porto Tawny 20 ans d'âge

18/20 Jancis Robinson

Portugal
Komplex
tief
Samt
Foie-gras-Toast

"20 Jahre alt für diesen erhabenen Portwein: eine 18/20 von Jancis Robinson und eine Favorit Verkostung für das Team!"

" Orangenfarbene, falbe Farbe. Schönes würziges Aroma von gebrannten Orangen. Süß und reich an Aromen von gebrannten Aprikosen und Orangen mit einer leichten Salzigkeit im Abgang. Ausgezeichnetes Gleichgewicht zwischen Komplexität, großzügiger Frucht und Eleganz. Öffnet sich mit einem wunderbaren würzigen Blumenduft mit einer leichten Vanillenote. Köstlich." (Jancis Robinson 2015)

Alves de Sousa - Quinta da Gaivosa Porto Tawny 10 ans d'âge

17,5/20 Jancis Robinson

Portugal
würzig
ausgeglichen
Desserts
gebratene Stopfleber

"Ein 10 Jahre alter Portwein mit Aromen von mazerierten Himbeeren, Zedernholz und Karamell, was für eine Komplexität!"

" Tiefe Farbe, eher braun als orange. Dunkle Schattenerde. Unverwechselbares holziges und schmackhaftes Aroma. Der Geschmack ist trockener als manche und die süß-saure Komplexität vertreibt jeden Gedanken an Alkohol, fast ein Hauch von Hefeextrakt. Wunderbar ausgewogen. Er ist etwas teurer als viele 10-jährige Tawnies, aber er ist auch weit überlegen und den Aufpreis wert." (Jancis Robinson 2015)

Alves de Sousa - Caldas Porto Tawny Special Reserve

Portugal
ausgeglichen
Karamell
Desserts
Aperitif

"Führen Sie sich mit dieser geschmeidigen und köstlichen Cuvée in den Portwein ein: perfekt zu Käse oder Dessert!"

Der Porto Tawny Spécial Réserve bietet schöne Aromen von Karamell und Toffee in der Nase, mit Anklängen von Gewürzen und getrockneten Feigen. Sehr weich, am Gaumen ausgewogen, mit einer starken Persönlichkeit, für einen langen und harmonischen Abgang. Genießen Sie diesen Tawny Port zu einem köstlichen Käse ...

Quinta de la Rosa - Tawny Port

Portugal
Feinschmecker
Karamell
Käse
Lagerwein

" Ein Tawny mit Aromen von großer Köstlichkeit ! "

Ein Tawny, der die Portweine des Douro perfekt repräsentiert: mit berauschenden Düften von Nüssen und Karamell, cremig und schmackhaft am Gaumen und mit einem trockenen, würzigen Abgang im Finale: ein mutierter Wein von unglaublicher Delikatesse!

Quinta de la Rosa - Colheita Port 2011

93/100 James Suckling

Portugal
Komplex
Intensität
Lakritze
Lagerwein

"Das Beste aus dem Douro-Terroir in diesem komplexen Portwein mit langer Gärung!"

"Noten von dunkler Schokolade und gesalzenen Pflaumen mit einem Hauch von schwarzen Gewürzen. Vollmundig und mittelmäßig süß mit einer kreidigen Textur und erdigen Nuancen. Samtiger Abgang mit Noten von schwarzem Lakritz. Jetzt trinken". (James Suckling 2023)

Quinta de la Rosa - Vintage Port 2019

94/100 Wine Enthusiast

Portugal
mächtig
köstlich
Stopfleber
Lagerwein

"Ein intensiver und komplexer Jahrgangsportwein, nur in begrenzten Mengen erhältlich!"

"Dieses Weingut in der Nähe des Dorfes Pinhão hat einen duftenden, reifen Portwein mit strukturierten Tanninen und Noten von Pflaumenmarmelade hervorgebracht. Anfänglich weich, zeigt die Textur erst allmählich ihre Kraft und Konzentration für eine spätere Reifung. Ab 2030 zu genießen". (Wine Enthusiast 2021)

Quinta de la Rosa - LBV Port 2017

Wein bewertet 3.7/5Wein bewertet 3.7/5Wein bewertet 3.7/5Wein bewertet 3.7/5Wein bewertet 3.7/5

3.7/5 (3 Meinung)

90/100 Wine Enthusiast

Portugal
ausgeglichen
schwarze Früchte
Potenzial

"Dieser reichhaltige Portwein ist trinkfertig, hat aber auch ein Alterungspotenzial. Der trockene Stil dieses strukturierten Weins mit sowohl Säure als auch dichter Süße ist ausgewogen und voll von dunklen Früchten. Genießen Sie diesen Portwein jetzt und bis 2027". (Wine Enthusiast 2022). Dazu passt eine Gänseleber-Aumônière mit Äpfeln...

Alves de Sousa - Quinta Da Gaivosa Porto Blanc 10 ans d'âge (50cl)

Bewertung 3/5Bewertung 3/5Bewertung 3/5Bewertung 3/5Bewertung 3/5

3/5 (2 Meinung)

Portugal
Komplex
vollmundig
Käse

Sehr komplex in der Nase mit kräuterigen und würzigen Noten, aber auch Aromen von getrockneter Orangenschale, Ahornsirup und Mandeln. Am Gaumen ist der Quinta Da Gaivosa Porto Blanco kräftig und durch die Reifung verfeinert, mit Nuancen von Marmelade, Karamell und Nüssen. Ein guter Roquefort wird sein idealer Begleiter sein!

Alves de Sousa - Caldas Porto Tawny Special Reserve

Bewertung 4/5Bewertung 4/5Bewertung 4/5Bewertung 4/5Bewertung 4/5

4/5 (1 Meinung)

Portugal
ausgeglichen
Karamell
Desserts
Aperitif

Der Porto Tawny Spécial Réserve bietet schöne Aromen von Karamell und Toffee in der Nase, mit Anklängen von Gewürzen und getrockneten Feigen. Sehr weich, am Gaumen ausgewogen, mit einer starken Persönlichkeit, für einen langen und harmonischen Abgang. Genießen Sie diesen Tawny Port zu einem köstlichen Käse ...

Quevedo - 10 Years Old Tawny Port

Wein bewertet 3.2/5Wein bewertet 3.2/5Wein bewertet 3.2/5Wein bewertet 3.2/5Wein bewertet 3.2/5

3.2/5 (10 Meinung)

Portugal
Desserts
Aperitif

Dieser Portwein mit seinen ziegelroten Reflexen setzt seinen Stil durch. Die Aromen tanzen und verflechten sich im Rhythmus von Zimt, Trockenfrüchten und blauen Blumen. Das Ballett setzt sich im Mund fort, wo sich Noten von Holz, Kaffeebohnen und süßen Gewürzen hinzugesellen. Ein schöner Vertreter seiner Appellation.

Quevedo - Colheita 2004

88/100 Robert Parker

-

90/100 Wine Enthusiast

"Gerade abgefüllt etwa einen Monat vor der Verkostung, das war gut zu sehen, aber es gab eine leicht exzentrische Nuance, vielleicht einen Hauch von flüchtiger Säure. Allerdings nur ein Hauch. Er lässt sich trotzdem gut trinken, mit einem guten Abgang und einer bemerkenswerten Kraft für einen relativ jungen Tawny." (Wine Advocate 2018) Geben Sie ihm Zeit, sich zu öffnen, damit er Ihnen seine schönsten Aromen präsentieren kann.

Quinta Das Carvalhas - Porto Tawny 20 ans

Bewertung 3.9/5Bewertung 3.9/5Bewertung 3.9/5Bewertung 3.9/5Bewertung 3.9/5

3.9/5 (7 Meinung)

92/100 Wine Spectator

Dieser 20 Jahre alte Tawny füllt das Glas mit seiner bernsteinfarbenen Robe mit ziegelroten Reflexen, ein Zeichen für seine lange Reifung in Eichenfässern. Er bietet uns eine komplexe Aromenpalette von Trockenfrüchten mit Noten von Unterholz (Pilze) und Karamell für den Genuss. Das Gleichgewicht am Gaumen ist kontrolliert, da die Säure den Restzucker ausbalanciert. Die Noten von Nüssen und Rosinen gewinnen an Fülle und begleiten den langen Abgang.

Quinta Do Noval - Silval Vintage 2007

Anmerkungen: La Revue du Vin de France 17/20, For The Love of Port 93-95+/100, Wine Enthousiast 92/100, Stephen Tanzer 92/100, Wine & Spirits 92/100, Wine Spectator 90/100 , Robert Parker 89/100.
"Dieser Einstieg in die Welt der Noval-Weine zeigt uns bereits das Potenzial dieses illustren Weinguts. Die Nase ist wunderbar, mit einer schönen, edlen Vegetation und einer klar definierten Frucht, die von einer Frische abgelöst wird, die durch eine Note von Zitronenthymian angedeutet wird. Eine schöne aromatische Komplexität und eine präzise Materie bilden ein anmutiges und elegantes Ensemble, auch wenn die Dichte nicht seine größte Stärke ist" (La Revue du Vin de France).

Quinta Do Noval - Vintage 2007

Wein bewertet 4.7/5Wein bewertet 4.7/5Wein bewertet 4.7/5Wein bewertet 4.7/5Wein bewertet 4.7/5

4.7/5 (3 Meinung)

Anmerkungen: Robert Parker 94/100, Wine Spectator 93/100
"Der Quinta do Noval Vintage Port 2007 ist ein Star des Jahrgangs. Er ist dicht von purpurroter Farbe und bietet ein bereits komplexes Aromenbild von Lavendel, asiatischen Gewürzen, Weihrauch und einem Amalgam aus dunklen Früchten mit Schokoladennoten im Hintergrund. Dieser volle und offene Portwein trägt eine einzigartige Mischung aus Eleganz und Kraft in sich. Lang und schmackhaft im Abgang, wird er sich noch über 20 Jahre lang weiter entfalten und sollte gut bis zu seinem 50. Geburtstag getrunken werden, wenn nicht sogar noch länger." (Wine Advocate - Robert Parker)