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En blanc, Clos Victoire révèle un registre floral, d'où s'élèvent des notes de noisette et de miel. La complexité et la texture ample de sa bouche est agréable, les notes de praline et de miel dominent. A l’aération, le palais se fait plus abricoté et épicé... Sa senteur est appétissante !
Merkmale
Weingut
Château Calissanne
Cuvée
Clos Victoire
Jahrgang
2010
Bezeichnung
Coteaux d'Aix-en-Provence
Region
Provence
Rebsorten
Sémillon, Rolle
Terroirs
steinige, sanft abfallende Hänge, warmes und trockenes Mittelmeerklima
Weinbau
sorgfältig bewirtschaftete Weinberge, die nach niedrigen Erträgen streben
Weinlese
manuell, leicht überreif
Weinbereitung
in neuen Eichenfässern (Barriques und demi-muids), auf Feinhefe
Alkoholgehalt
12,5%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Blasse Farbe mit grünen Reflexen
Nase
blumig, aus dem Noten von Haselnuss und Honig aufsteigen. Sein Duft ist appetitanregend!
Mund
Die Komplexität und die volle Textur seines Gaumens sind angenehm, es dominieren Noten von Pralinen und Honig. An der Luft wird der Gaumen aprikosenartiger und würziger
Servieren
bei 10-12°C
Öffnen
1/2 Stunde vorher
Trinken ab
2013
Trinken vor
2015
Essens-/Weinpaare
Il accompagne très bien les poissons grillés ou en sauce, les viandes blanches, un gratin de fruits de mer ou tout simplement sur un plateau de fromage. L'originalité : il sera renversant sur un foie gras (de préférence mi-cuit)...<br/>
Domaine noté 1*Stern (Eine seriöse, empfehlenswerte Produktion, die dem entspricht, was man von seiner oder seinen Bezeichnungen erwarten darf)
Über den Domain :
Calissanne ist in Lançon-de-Provence angesiedelt. Dieses sehr große provenzalische Weingut erstreckt sich über 1100 Hektar, davon 110 Hektar Weinberge und 60 Hektar Olivenbäume, und bildet ein zusammenhängendes, nach Süden ausgerichtetes Anbaugebiet. Das Terroir besteht aus braunen, steinigen und filtrierenden Böden auf urgonischem Kalkstein-Kolluvium, die sich sehr gut für den Anbau von Wein und Olivenbäumen eignen. An sanft abfallenden Hängen und auf 25 Parzellen angepflanzt, sind 11 Rebsorten an der Herstellung der Weine von Calissanne beteiligt. Die Geschichte erzählt gerne, dass die berühmten Calissons d'Aix, eine Leckerei aus Mandelpaste, die so genannt werden, ihren Ursprung in einem Hang von Calissanne haben, der einst mit Mandelbäumen bepflanzt war.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2020) Ausgezeichnete Weine (Die Weine dieses Produzenten werden regelmäßig vom Führer ausgezeichnet)
Über den Domain :
Die ehemalige keltisch-ligurische Festung La Calissanne war im Mittelalter im Besitz des Ordens von Saint-Jean-de-Jérusalem, im 17. Jahrhundert eines Parlamentariers aus Aix, im 19. Jahrhundert eines Seifenfabrikanten und schließlich 2001 des Geschäftsmannes Philippe Kessler, der 2008 verstarb. Heute leitet Sophie Kessler-Matière, die Ehefrau von Philippe Kessler, das riesige Anwesen von 1200 Hektar, darunter 60 Hektar Olivenbäume und 100 Hektar Weinberge, die sich auf 25 Parzellen auf steinigen, leicht abfallenden Hängen verteilen. Diese Säule der AOC Côteaux-d'Aix, die fünfundzwanzig Jahre lang von Jean Bonnet geführt wurde - der sich intensiv mit der Pflanzpolitik und der Pflege der Weinberge auseinandersetzte - wird nun von Christophe Barraud geleitet.
Kundenmeinung
Kundenbewertung
4/5
über 2 Stellungnahmen
Anmerkung und Meinung von Herrn PATRICK B. Veröffentlicht am 29.08.2024
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Anmerkung und Meinung von Herrn RENAUD C. Veröffentlicht am 29/01/2013
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