Der Cairanne La Réserve entwickelt in der Nase fruchtige Noten, nach Kirsche, schwarzer Johannisbeere und Himbeere, die auch an würzige Düfte von Pfeffer und Zimt erinnern. Ein Rotwein aus Frische und Konzentration, mit einer langen und schönen Cremigkeit im Mund. Ein Wein, den Sie jetzt genießen sollten!
Merkmale
Weingut
Cave de Cairanne
Cuvée
La Réserve
Jahrgang
2012
Bezeichnung
Cairanne
Region
Rhone
Rebsorten
65% Grenache, 20% Syrah, 10% Vieux Carignan, 5% Mourvèdre
Terroirs
steinige Lehm-Kalkstein-Hänge an sanften Hängen, die der Sonne gut ausgesetzt sind
Weinbau
vernünftige Landwirtschaft
Weinlese
manuell
Weinbereitung
20% in Kohlensäuremaischung vinifiziert (für die Frucht), 80% traditionell mit Temperaturkontrolle (Gewürze, Struktur)
Reifung
30% reift 12 Monate in Eichenfässern, dann 24 Monate nach der Assemblage
Alkoholgehalt
13,5%
Verkostung & Kombinationen
Auge
violettes Kleid
Nase
fruchtige (Kirsche, schwarze Johannisbeere, Himbeere) und würzige (Pfeffer, Zimt) Noten
Mund
Frische und Konzentration, lange Cremigkeit am Gaumen
Servieren
bei 17°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2014
Trinken vor
2022
Essens-/Weinpaare
zu einem gegrillten Entrecôte, einem Kräuterhähnchen, einer Kaninchenfolie mit Rosmarin...
Weinkeller von Cairanne
Cairanne
Expertenmeinungen
Decanter
Domaine noté (guide 2024) Recommandé
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über die Domain :
Die 1929 gegründete Genossenschaft Cairanne ist mit ihren beiden Hauptmarken, Camille Cayran für das traditionelle Vertriebsnetz und Victor Delauze für den Großhandel, ein gewichtiger Akteur in der Region. Im Jahr 2020 fusionierte sie mit der Cave de Sainte Cécile-les-Vignes und wurde zur Cave de Cairanne Camille & Cécilia. Sie vereint nun mehr als 1100 ha und erweitert ihr Angebot um eine Bio-Linie.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2024) Cave coopérative de l’année (Grand Prix de la RVF cave coopérative de l’année)
Über die Domain :
Die 1929 im südlichen Rhône-Tal gegründete Genossenschaft von Cairanne ist ein Erfolgsmodell. Sie umfasst 330 Hektar, die von fünfundfünfzig Genossenschaftsmitgliedern bewirtschaftet werden, was einer Produktion von 13 000 Hektolitern Wein entspricht. Im Jahr 2014 verscherbelte sie ihre Produktion jedoch an die großen Handelsketten, wobei sie mit 8 Millionen Euro verschuldet war.
Um diese alte Dame wieder in Gang zu bringen, stellte die Kellerei 2015 Denis Crespo als Direktor ein. Mit seiner intimen Kenntnis der Weinberge und des Weins gelang es diesem, die Genossenschaftsmitglieder davon zu überzeugen, dass sich nur Qualität auszahlt, indem er sie stärker in die Weinproduktion einbezog. Die Trauben werden reif geerntet und die Arbeit in den Weinbergen erfolgt nun parzellenweise. Im Keller hat er eine Revolution vollzogen, indem er die Weine mit leichten Schwefelungen bearbeitet, darunter einige Cuvées mit Stempel ohne Schwefel, um die Qualität der Tannine zu steigern.
Sein Ziel: bessere Gleichgewichte zu erreichen. Vor allem aber hat er den Vertriebsweg völlig neu gestaltet, weg von den großen Handelsketten, hin zu kurzen Vertriebswegen, Restaurants und dem Export. Die Weine haben einen enormen Qualitätssprung gemacht. Wir würdigen hier eine kollektive Arbeit, die relevante Ergebnisse sowohl für die Qualität der Weine als auch für das Fortbestehen der Winzer hervorgebracht hat.
Jancis Robinson
Domaine noté (guide 2023) Recommended
James Suckling
Domaine noté (guide 2024) Recommended
Kundenmeinung
Kundenbewertung
3.5/5
über 2 Stellungnahmen
Anmerkung und Meinung von Herrn YOLAND M. Veröffentlicht am 17.06.2016
Alle Meinungen dieses Kunden anzeigen
Anmerkung und Meinung von Herrn FRANCOIS W. Veröffentlicht am 07/04/2015
Alle Meinungen dieses Kunden anzeigen
Kaufen Sie Ihre Weine von Cave de Cairanne zum besten Preis im Privatverkauf!
gratis auf Ihre erste Bestellung*.