Skalli Grand Vin - Châteauneuf-du-Pape La Tiare du Pape 2007
Rhône
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Distinction : IWC Red Winemaker of the Year 2009
Le Châteauneuf-du-Pape constitue le fleuron et les racines de Skalli Grand Vin du Rhône, établi depuis plus d’un siècle au sein de la résidence d’été des Papes. Une cuvée hommage élevée 12 mois en fûts et foudres de chêne, offrant des arômes délicats de petits fruits à noyaux compotés, de fruits rouges, de cerise. Un ensemble de saveurs, aux tanins présents et bien fondus, donne chaleur et persistance à ce vin complexe et élégant. Une grande bouteille !
Caractéristiques
Domaine
Robert Skalli
Cuvée
La Tiare du Pape
Millésime
2007
Appellation
Châteauneuf-du-Pape
Région
Rhône
Cépages
60% Grenache, 30% syrah, 10% Mourvèdre
Terroirs
coteaux et terrasses caillouteuses aux sous-sols argileux ou calcaires couverts de gros galets ronds
Vendanges
manuelles
Vinification
éraflage avant encuvage. Les cépages sont vinifiés séparément. Longues cuvaisons, fermentation à température contrôlée avec vérification quotidienne par la dégustation de chaque cuve.
Élevage
12 mois en fûts de chêne et en foudre
Dégustation & accords
Oeil
Rouge rubis intense aux reflets violines.
Nez
Délicats petits fruits à noyaux compotés, fruits rouges, cerise. Des notes cacaotés et mentholées.
Bouche
Une fraîcheur mentholée et des nuances de fruits mûres (prunes, griottes) se mêlent à des notes cacaotés, de tabac et d’épices, conférant à ce vin une grande complexité aromatique. Cet ensemble de saveurs, aux tanins présents et bien fondus, donne chaleur
Servir
en carafe à 15-16°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2010
Apogée
2014
Boire avant
2020
Accords mets/vins
Ce vin ravira vos papilles accompagné d’un râble de lièvre au thym, de pigeons farcis aux épices, d’un pavé de cerf au vin rouge et aux cèpes...
Robert Skalli
Châteauneuf-du-Pape
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