Dieser Rotwein Tradition 2007 ist sicherlich das beste Produkt des Weinguts. Großzügigkeit und Genussfreude sind die Schlüsselwörter, die diese Cuvée „ ” beschreiben, für die es zu erwähnen ist, dass sie in Fässern von Grand Crus Classés (Smith Haut Lafitte, Lafite Rothschild, Pape Clément) gereift ist. Die Nase erinnert an Johannisbeeren und Walderdbeeren, der Gaumen besticht durch seine Ausgewogenheit zwischen Dichte und Frische, die ihm große Eleganz verleiht, unterstrichen durch einen spannungsreichen Abgang mit schön gearbeiteten Tanninen. Ein großer Klassiker in einem sehr großen Jahrgang!
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Auge
intensives Granatrot
Nase
Großzügig und üppig, erinnert an Johannisbeeren und Walderdbeeren.
Mund
bezaubert durch seine Ausgewogenheit in Bezug auf Dichte und Frische. Noten von schwarzen Früchten, Gewürzen und Röstnoten vermischen sich harmonisch, mit einem runden Auftakt und einem straffen Abgang mit schön gearbeiteten Tanninen.
Servieren
zwischen 15 und 16 °C
Öffnen
1/2 Stunde vor dem Servieren
Trinken aus
2009
Vorher trinken
2012
Speisen- und Weinkombinationen
<font>Un vin gourmand à apprécier sur des viandes blanches rôties, une bavette de taureau de Camargue, de la charcuteries fines, une andouillette...</font> <br/>
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté (guide 2012) 3*Étoiles (Production de très bon niveau)
Über das Weingut:
„Luc Baudet hatte den Mut, sich in dieser Region niederzulassen, die noch immer stark von der Genossenschaft geprägt ist. Da er den Costières de Nîmes verbunden ist, hat er sich im Mas Neuf niedergelassen. Der Reichtum der Terroirs ermöglicht es ihm, drei Arten von Cuvées anzubieten: Rhône Paradox, mit der Frische und Reinheit der Frucht; Compostelle, das Ergebnis einer Auswahl aus alten Reben sowie Trauben aus den besten Parzellen. Und schließlich Armonio, entstanden aus einer Begegnung mit Louis Mitjavile (Tertre Roteboeuf, in Saint-Emilion, insbesondere).“