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Costières de Nîmes

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Costières de Nîmes

Der Wein Costières de Nîmes, eine AOP, die einen Umweg wert ist

Das Weinbaugebiet Costières de Nîmes ist römischen Ursprungs und eines der ältesten in Europa. Es liegt an der Schnittstelle zwischen Okzitanien und der Provence. Die Weine aus Costières de Nîmes wurden von den Griechen und später von den Römern geschätzt, den Päpsten in Avignon serviert und ab dem 16. Jahrhundert exportiert. Die Costières de Nîmes liegen geografisch in der Region Languedoc-Roussillon, sind aber aufgrund ihrer Eigenschaften eher mit den Côtes du Rhône verbunden und erstrecken sich von der Stadt Nîmes bis zu den Ufern der Rhône. Die Costières du Gard sind seit 1950 VDQS, seit 1986 AOC und seit 1989 Costières de Nîmes. Das Terroir umfasst heute 24 Gemeinden und erstreckt sich über 25.000 Hektar Hügel und Plateaus zwischen 20 und 100 Metern Höhe, von denen nur die Hälfte bepflanzt ist.

An den Hängen der sonnenverwöhnten Berge der Camargue finden die Rebsorten, aus denen diese Köstlichkeiten entstehen, optimale Bedingungen vor. Villafranchien-Kiesel, niedrige Höhenlage, Meeresküste... 
Angesichts der Wetterbedingungen in der Region ist es nicht verwunderlich, dass die Appellation Costières de Nîmes einige der besten Weine der Welt vereint.

Das mediterrane Klima mit maritimen Einflüssen ist durch drei Komponenten gekennzeichnet: die Sonne mit mehr als 250 Sonnentagen pro Jahr, Regen, der sich auf wenige Tage konzentriert, und der Mistral, der weht und die Weinberge reinigt. Dank des Grundwassers vermeiden die Rebstöcke die sommerliche Trockenheit. Das Terroir der Weine Costières de Nîmes, die größte villafranchische Terrasse Europas, besteht aus Kieselsteinen. Diese mehrere Meter dicke Schicht speichert die Sonnenwärme und gibt sie in der Nacht wieder ab, ähnlich wie in Châteauneuf-du-Pape. Doch im Gegensatz zu diesem strahlenden Nachbarn verstärkt die von den Kieselsteinen gebildete warme Masse hier den Konvektionseffekt der Wärmebrisen. Ab Mitte des Nachmittags treffen die kühlen Meeresströmungen, die durch die Petite Camargue ziehen, auf die warme Masse der Kieselsteine, wenn sie die Costières hinaufsteigen, und erzeugen so einen regelrechten Luftsog. Die temperierende Wirkung dieser Brisen verstärkt die thermischen Amplituden zwischen Tag und Nacht, was bekanntlich die Frische und Reinheit der Frucht der Weine bewahrt. Diese verschiedenen Elemente bringen Trauben mit großem Potenzial und hohem Zuckergehalt hervor.

Die Rebsorten hinter dem Wein Costières de Nîmes

Um einen Roséwein Costières de Nîmes herzustellen, der einen bleibenden Eindruck hinterlässt, braucht man außergewöhnliche Rebsorten. Glücklicherweise mangelt es in der Rhône-Region nicht an solchen.

Um die Appellation Costières de Nîmes zu erhalten, müssen die verschiedenen Weinberge eine der folgenden Rebsorten verwenden: 
  • Der Bergeron 
  • Die Karignan  
  • Der Cinsault 
  • Die Clairette 
  • Die weiße Grenache 
  • Schwarze Grenache 
  • Die Marsanne 
  • Die Mourvèdre 
  • Die Rolle 
  • La Rousanne 
  • Der Shiraz 
  • Der Syrah 
  • Der Vermentino 
Die schönsten Gewächse der Costières de Nîmes kommen zweifellos aus dem Château Mourgues du Grès und dem Château Mas Neuf.

Lagerungspotenzial der Costières de Nîmes-Weine

Obwohl der Roséwein Costières de Nîmes der bekannteste Wein der AOP ist, ist er bei weitem nicht der einzige. Weinliebhaber werden überrascht sein, dass das Weingut auch Rot- und Weißweine produziert. 

Trotz seines exquisiten Geschmacks ist der Roséwein Costières de Nîmes ein alkoholisches Getränk, das wie sein weißes Pendant jung getrunken werden sollte. Ein Rotwein mit der Appellation Costières de Nîmes hingegen kann 4 bis 5 Jahre gelagert werden. 

Für Liebhaber des Terroirs ist es gut zu wissen, dass der Wein Costières de Nîmes ein Getränk ist, das nicht lange gelagert werden kann. Ob Weiß-, Rot- oder Roséwein, wenn er jung ist, entfaltet er seine schönsten Aromen. 

Merkmale der Appellation Costières de Nîmes

Die Bordeauxweine mit der Appellation Costières de Nîmes haben eine Farbe, die niemanden gleichgültig lässt. Sie ist tiefgründig, glitzernd und hat violette Reflexe, wenn sie jung ist.

Weißweine hingegen haben eine hellgelbe, glänzende Robe. Beim Roséwein Costières de Nîmes schimmert seine Farbe von blassrosa bis violett, bevor sie sich in lachsfarbene Nuancen verwandelt. 

Der Wein Costières de Nîmes, ein feines Getränk in der Nase

Die Bordeaux der Appellation Costières de Nîmes haben ein Aroma, in dem sich rote Früchte und Steinfrüchte vermischen. Nach einigen Sekunden weicht dieser süßliche Geruch kandierten Früchten und Gewürzen. 

Wenn der Wein Costières de Nîmes aus Syrah hergestellt wurde, entfaltet er Aromen von roten Früchten und Veilchen. Wenn er hingegen Grenache enthält, entfaltet er würzige Aromen. 

Der Roséwein Costières de Nîmes hat einen blumigen, fruchtigen Duft, der sogar an reife Bananen erinnert. Weißweine hingegen haben ein blumiges Aroma, vor allem von Akazien, Zitrusfrüchten und exotischen Früchten.

Ob Rosé-, Weiß- oder Rotwein, die Weine, die unter der Bezeichnung Costières de Nîmes zusammengefasst werden, sind auf jeden Fall einen Umweg wert. 

Weitere Informationen auf der Website von Costières de Nîmes

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Unsere letzten Verkäufe von Weinen aus Costières de Nîmes

Château Mourgues du Grès - Costières de Nîmes Galets Dorés 2023

Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5

4/5 (2 Meinung)

91/100 James Suckling

weiße Früchte
Fisch
Frühling

" Großzügig und lebendig, ist er der unumgängliche Weißwein des Weinguts!"

"Eine frische, lebhafte und texturierte Mischung aus Grenache Blanc, Roussanne und Vermentino. Noten von frischen Zitronen, warmen Kräutern und Steinen in der Nase. Mittelkräftig, mit einem frischen Kern aus gebleichten Mandeln und geschnittenen grünen Birnen, die ihm Frische und Ausgewogenheit verleihen. Lebhaft und gut komponiert". (James Suckling 2024)

Château Mourgues du Grès - Costières de Nîmes Galets Rouges 2022

Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5

4/5 (2 Meinung)

90/100 James Suckling

Feinschmecker
Grill
Qualität Preis

" Eine konsensfähige Cuvée, die zugleich großzügig und fruchtig ist!"

"Dies ist ein herrlich fruchtiger und harmonischer Rotwein, der aus Syrah, Grenache, Marselan und Mourvèdre besteht. In der Nase finden sich Aromen von wilden Beeren, getrockneten Kräutern und zerdrücktem Pfeffer. Mittelkräftig, mit feinen, festen Tanninen, einem sehr saftigen Mundzentrum und einem konzentrierten Abgang". (James Suckling 2024)

Domaine de Poulvarel - Costères de Nîmes rosé 2023

zart
säuerliche Früchte
Rosé de saignée

"Noten von Himbeeren, Walderdbeeren und rosa Pfeffer für einen cremigen und köstlichen Geschmack!"

Dieser Rosé de saignée Costières de Nîmes zeigt eine hübsche pomelo-rosa Färbung. In der Nase entfalten sich hübsche rote Früchte und zarte florale Noten. Ideal zu einer provenzalischen Küche!

Domaine de Poulvarel - Costières de Nîmes blanc 2023

Charmeur
Zitrusfrüchte
Ziegenkäse

"Ein echter Genusswein, ideal als Aperitif".

Dieser Wein verströmt Düfte von weißen Früchten und Zitrusfrüchten mit einem frischen Hauch von Menthol. Am Gaumen ist er schmackhaft und gut ausbalanciert. Ein schönes, ausgewogenes Duo aus Grenache blanc und Roussanne!

Domaine de Poulvarel - Costières de Nîmes rouge 2022

Wein bewertet 4.3/5Wein bewertet 4.3/5Wein bewertet 4.3/5Wein bewertet 4.3/5Wein bewertet 4.3/5

4.3/5 (3 Meinung)

2*Étoiles Hachette

(Notizen Jahrgang 2020)
Feinschmecker
langes Finale
Nugget

" Früchte, Mokka und Pfefferkörner! "

Ein schöner Vertreter der roten Costières de Nîmes! Frische schwarze Früchte, Pflaume, Pfeffer mit sehr "Garrigue"-Noten. Der Mund ist energisch, mit viel Frucht und Struktur! Der Abgang ist angenehm mit schokoladigen Akzenten.

Château Mourgues du Grès - Costières de Nîmes Galets Rosés 2023

Wein bewertet 3.7/5Wein bewertet 3.7/5Wein bewertet 3.7/5Wein bewertet 3.7/5Wein bewertet 3.7/5

3.7/5 (6 Meinung)

90/100 Wine Enthusiast

-

89/100 Vinous

(Notizen Jahrgang 2022)
exotische Küche
Rosé de saignée
Gastronomiewein

"Ein überraschender Rosé mit feinen Erdbeernoten, die durch eine salzige Spitze aufgewertet werden, der ideale Tischrosé!".

In einem granatroten Kleid offenbart sich dieser Rosé de saignée aus dem südlichen Rhône-Tal. Gourmand-Aromen von Walderdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren und Zitronenminze vermischen sich im Glas. Am Gaumen, der von einer schönen Säure gestützt wird, zeigen sich mineralische und fruchtige Noten mit viel Fülle, Tiefe und Frische.

Château Mourgues du Grès - Costières de Nîmes Equinoxe rouge 2019

Double Médaille d'Or Gilbert & Gaillard

fruchtig
elegant
zu versenken
rassig
Fleisch in Soße

"Die Raffinesse der Costières"

"Kräftiges Rot mit purpurnen Spuren. Diskrete Nase, die Steinfrüchte, Johannisbeeren, feine Gewürze, Lakritze und trockene Pflanzen verbindet. Samtiger und stoffiger Gaumen, der sich mehr ausdrückt und eine schöne, reine und raffinierte Intensität und einen langen Abgang zeigt." (Der Guide Gilbert & Gaillard 2022). Ein sehr schöner Costières mit Lagerpotenzial.

Château Mourgues du Grès - Costières de Nîmes Capitelle rosé 2021

Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5

4/5 (1 Meinung)

92/100 Bettane & Desseauve

-

89/100 Wine Enthusiast

(Notizen Jahrgang 2020)
Fisch
Süß-sauer
asiatische Küche
Rosé de saignée
Originalität

" Ein Winter-Rosé, den es zu entdecken gilt ".

Ein Rosé im Winter? Perfekt!!! Dieser Rosé hat eine unglaubliche Aromenfülle. Machen Sie sich den Spaß, ihn blind zu verkosten, denn Sie könnten ihn mit einem Weißwein verwechseln. Im Mund ist er ein wahres Konzentrat aus Walderdbeeren und Rosen, umhüllt von einer schönen Mineralität. Diese Cuvée ist perfekt, um mit Wein und Speisen zu experimentieren. Probieren Sie sie zu Sushi, Rotbarbe mit Tomatensauce, süßen und salzigen Gerichten... Dieser sogenannte "de saignée"-Rosé, also ein paar Stunden Mazeration vor der Extraktion des leicht gefärbten Safts, kann mehrere Jahre lang gelagert werden. Eine Originalität, die es zu entdecken gilt!

Château Mourgues du Grès - Costière de Nîmes Capitelle blanc 2021

Médaille d'Or Gilbert & Gaillard

-

Médaille d'Argent Decanter

-

89/100 Bettane & Desseauve

(Notizen Jahrgang 2019)
elegant
Konzentrat
Geflügel
Fisch
alte Reben

"Ein perfekter Weißwein für Feinschmecker"

Diese Cuvée ist eine Auswahl der besten Clos de Blancs des Weinguts, die Grenache Blanc, Marsanne und Vermentino vermischt. Dieser lagerfähige Weißwein enthüllt frische Noten von Schalenfrüchten (Mandeln, Haselnüsse), weißen Blüten und Nuancen von Zitrusfrüchten. Der Auftakt ist offen auf einem mineralischen Gerüst und einer reichen und sinnlichen Struktur. Perfekt für Feinschmecker!

Château Mourgues du Grès - Costières de Nîmes Capitelle rouge 2020

Wein bewertet 4.3/5Wein bewertet 4.3/5Wein bewertet 4.3/5Wein bewertet 4.3/5Wein bewertet 4.3/5

4.3/5 (3 Meinung)

90/100 Bettane & Desseauve

-

Double Médaille d'Or Gilbert & Gaillard

(Notizen Jahrgang 2019)
fruchtig
elegant
zu versenken
rassig
Fleisch in Soße

"Unwiderstehlich"

Am Gaumen ist er elegant und komplex, mit einer schönen Fülle und einer kräftigen Struktur, die jedoch durch einen kontrollierten Ausbau verfeinert wird. Der 18-monatige Ausbau im Fass (kein neues Fass) und ein Jahr im Tank verleiht diesem fruchtig konzentrierten Wein Cremigkeit und Röstnoten. Auf alten Syrah-Rebstöcken, die mit Grenache und Carignan aufgewertet wurden!

Domaine de Poulvarel - Costières de Nîmes Les Perrottes 2020

großzügig
langes Finale
ausdrucksstark
Lammschulter

Diese Assemblage aus mehrheitlich Syrah, Grenache und Cinsault bietet eine ausdrucksstarke Nase mit Noten von Trüffel, schwarzen Früchten, Kakaobohnen und Menthol. Am Gaumen ist er vollmundig und großzügig, frisch und seidig, für einen langen Abgang. Les Perrottes 2020, ein wahrer Genuss!

Domaine Gassier - Costières de Nîmes Lou Coucardié rouge 2017

Wein bewertet 3.3/5Wein bewertet 3.3/5Wein bewertet 3.3/5Wein bewertet 3.3/5Wein bewertet 3.3/5

3.3/5 (3 Meinung)

93-95/100 Jeb Dunnuck

-

90-92/100 Robert Parker

-

91/100 James Suckling

-

15,5/20 Bettane & Desseauve

vollmundig
reich
langes Finale
rotes Fleisch

"Der Costières de Nîmes Lou Coucardié 2017 erinnert mich mit seinem reifen, verführerischen und unglaublich fleischigen Profil ein wenig an einen klassischen Bandol der alten Schule. Fruchtbeladen und mit vielen Aromen von würzigem Fleisch, Garrigue, Pfeffer und neuem Sattelleder sowie einer vollmundigen Fülle, weichen Tanninen und einem großen Abgang ist er ein verdammt guter Costières de Nîmes. Er kann heute getrunken werden, aber er hat genug Tannine, um eine kurze Lagerung zu rechtfertigen, und sollte sich über ein Jahrzehnt lang schön weiterentwickeln. [...]" (Jeb Dunnuck)

Château Mourgues du Grès - Capitelles rosé 2019

Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5

4/5 (4 Meinung)

94/100 Le Figaro

Rosé de saignée

"Mit seiner Zwiebelschalenfarbe, die leicht lachsfarben ist, verführt diese Assemblage aus Grenache und Mourvèdre ohne Umschweife. Das Versprechen wird bei der Verkostung perfekt eingelöst, mit einem Wein von großer Eleganz, mit unmerklichem Holzeinsatz, der jedoch die Textur einrahmt und ihr einen subtilen Schwung und Tiefe verleiht. Die überzeugende Verkostung eines 2010er beweist das ganze Potenzial dieser Cuvée und ihre erstaunliche Fähigkeit, die Zeit zu überdauern. Servieren Sie ihn zu Aioli, gebratenen Jakobsmuscheln mit Speck oder Geflügeltajine mit kandierten Zitronen." (Le Figaro 2022)

Château Mourgues du Grès - Capitelles rouge 2019

Wein bewertet 3.5/5Wein bewertet 3.5/5Wein bewertet 3.5/5Wein bewertet 3.5/5Wein bewertet 3.5/5

3.5/5 (2 Meinung)

91/100 Gilbert & Gaillard

elegant
zu versenken
rassig

"Angenehme Nase mit blumigen Tönen, fruchtige und würzige Noten. Im Mund viel Stoff und Materie von Beginn an und eine eine aromatische Persönlichkeit von bemerkenswerter Reinheit. Abgang von Gewürzen, Zimt Zan und Steinfrüchten." (Gilbert & Gaillard 2021) Der Mund ist elegant und komplex, zeigt eine schöne Fülle, mit einer kräftigen Struktur, die jedoch durch einen kontrollierten Ausbau verfeinert wird. Auf alten Syrahs, die mit Grenache und Carignan aufgewertet werden!

Château Mourgues du Grès - Capitelles blanc 2019

Wein bewertet 3.7/5Wein bewertet 3.7/5Wein bewertet 3.7/5Wein bewertet 3.7/5Wein bewertet 3.7/5

3.7/5 (6 Meinung)

Médaille d'Or Gilbert & Gaillard

elegant
Konzentrat
alte Reben

"Der Mund besticht durch seine Harmonie und seine Rundheit, hält aber seine Aromen etwas zurück. Ein Weißwein, der von einer Karaffe profitieren wird, um seinen Ausdruck zu dynamisieren." (Gilbert & Gaillard 2021) Diese Cuvée ist eine Auswahl der besten weißen Clos de Blancs des Weinguts, die Grenache Blanc und Vermentino vermischen. Dieser lagerfähige Weißwein enthüllt frische Noten von Früchten und weißen Blumen sowie Nuancen von Zitrusfrüchten. Der Auftakt ist offen auf einem mineralischen Gerüst und von einer reichen und sinnlichen Struktur. Perfekt für Feinschmecker!