M. Chapoutier - IGP Collines Rhodaniennes Combe Pilate Syrah rouge 2021
Rhone
Rot
Wird einzeln verkauft
Zu Trinken
"Ein echter Genusswein!"
Dieser fruchtige und leckere 100%ige Syrah, würzig mit Aromen von roten Früchten und Pfeffer, mit einem frischen und seidigen Auftakt und einem belebenden Abgang, passt hervorragend zu Rindfleischwoks mit Sesam oder Gemüsegeschnetzeltem.
Merkmale
Weingut
M. Chapoutier
Cuvée
Combe Pilate Syrah
Jahrgang
2021
Bezeichnung
IGP Collines Rhodaniennes
Region
Rhone
Rebsorten
100% Syrah
Terroirs
Silikatische Rollkiesel, Ton, Kalksteinschotter und -löss, Bereiche mit granitoiden Leptyniten
Weinbau
Zertifiziert biologisch und biodynamisch
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
100% entrappt, Gärung mit einheimischen Hefen, Maischegärung in Betontanks zwischen 3 und 4 Wochen bei 30°C, Umpumpen, Pigeage, "warme" Einmaischung nach dem Abzug in Demi-Muids von 3 bis 4 Weinen, malolaktische Gärung unter Holz
Reifung
Ca. 12 Monate, Abfüllung im Frühjahr
Alkoholgehalt
12.5%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
Purpurrote Robe mit zinnoberroten Reflexen
Nase
Würzig, frische rote Früchte, Pfeffer, blumige Nuancen bei der Belüftung
Mund
Frischer, delikater und seidiger Auftakt, Aromen von schwarzem Pfeffer, Sauerkirschen, belebender Abgang mit Noten von Zedernholz
Servieren
Zwischen 16 und 18°C
Trinken vor
2027
Wache
4 bis 5 Jahre
Essens-/Weinpaare
Ideal zu Gemüsegeschnetzeltem, Farfalles mit konfierten Entenkeulen in Petersilie, sautiertem Rindfleisch mit Thai-Basilikum, Wok-Rindfleischgeschnetzeltem mit Sesam...
M. Chapoutier
IGP Collines Rhodaniennes (g.g.A.)
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)
Über die Domain :
Michel Chapoutier wird heute von seinen Kindern Mathilde und Maxime tatkräftig unterstützt, um das wichtigste Weinhaus der nördlichen Rhône zu leiten, das historisch gesehen ein Spezialist für Hermitage und Crozes-Hermitage ist. Chapoutier steht einerseits für einen bedeutenden Weinhandel, andererseits aber auch für hochklassige Domänencuvées, da die Weinberge des Weinguts seit langem biodynamisch bewirtschaftet werden. Die Selections parcellaires, das Spitzenprodukt, spiegeln die Philosophie des Hausherrn perfekt wider: parzellenweise, rebsortenrein und jedes Jahr produziert, sind sie vor allem das Spiegelbild eines Terroirs, in seinen guten Seiten wie auch manchmal in seinen Exzessen.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über die Domain :
Dieses ehrwürdige (19. Jh.) und unumgängliche Haus, das in den 1990er Jahren von Michel Chapoutier auf eine internationale Umlaufbahn gebracht wurde, bietet eine breite Palette von Weinen aus eigenen Weinbergen (345 ha, biodynamisch) oder aus zugekauften Trauben aus den meisten der wichtigsten Appellationen des Rhônetals, aber auch aus dem Roussillon und dem Elsass an. Seine Kinder, Mathilde und Maxime, sind vor kurzem in das Familienabenteuer eingestiegen.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über die Domain :
Unter der Adresse Maison M. Chapoutier fassen wir die Weine zusammen, die aus der Handelstätigkeit dieser zweihundertjährigen Institution in Tain-l'Hermitage stammen. Michel Chapoutier, der inzwischen von seiner Tochter Mathilde begleitet wird, dekliniert hier eine sehr breite Palette der Rhône-Appellationen mit einem Produktionsvolumen von fast einer Million Flaschen. Der Name Chapoutier ist aber auch in anderen Regionen (Champagne, Elsass, Languedoc oder auch Australien) präsent, was von der Dynamik dieser Familie zeugt. Einige Cuvées sind überzeugend, andere dagegen eher unspektakulär. Diese Heterogenität führt dazu, dass wir dem Haus in diesem Jahr den Stern entziehen.
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Kundenmeinung
Kundenbewertung
3.3/5
über 3 Meinungen
Anmerkung und Meinung von Herrn DAVID P. Veröffentlicht am 23.06.2023
Ich bin sehr enttäuscht von dieser neuen Cuvée von Chapoutier. Der Wein ist sehr gut.
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Bewertung und Stellungnahme von Frau ANNICK H. Veröffentlicht am 19.07.2024
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Bewertung und Stellungnahme von Herrn HENRI O. Veröffentlicht am 09.06.2024
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