Château de la Selve - Beaulieu 2017
Rhone
Rot
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
Dieser Rotwein von Liebhabern vereint Kraft und Finesse... Am Gaumen zeigt er sich seidig und großzügig mit schwarzen Früchten, Noten von Garrigue und Gewürzen. Originell in seiner Zusammensetzung aus Cabernet Sauvignon, Grenache und Cinsault, wird der Wein mit Präzision bearbeitet und 12 Monate lang in Amphoren und Fässern ausgebaut. Eine sehr ausgewogene Cuvée mit gutem Lagerungspotenzial, die in einem langen und kräftigen Abgang endet. Terroir und Frucht!
Merkmale
Weingut
Château de la Selve
Cuvée
Beaulieu
Jahrgang
2017
Bezeichnung
IGP Coteaux de l'Ardèche
Region
Rhone
Rebsorten
50% Cabernet-Sauvignon, 25% Grenache, 25% Cinsault, âge moyen des vignes : 30 ans
Terroirs
Lehm-Kalkstein, Parzellen am Hang, Höhe 135 m, mediterranes Klima im Herzen der Garrigue, geprägt durch große tägliche Temperaturschwankungen.
Weinbau
Biologisch und biodynamisch zertifiziert (Biodyvin)
Weinlese
Teilweise manuell
Weinbereitung
Abgebeerte Weinlese, Gärung mit einheimischen Hefen. Cabernet-Sauvignon für 40 Tage Maischegärung im kegelstumpfförmigen Tank, unterbrochen von einer täglichen Dynamisierung und zwei leichten Entlastungen. Nicht geschönt und nicht gefiltert.
Reifung
12 Monate, 50 % Amphoren von 750 L und 50 % Fässer von 228 L 0 bis 5 Weine
Alkoholgehalt
14%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
Rubinrote, dunkelpurpurne Farbe
Nase
Ausdrucksstark und würzig, schwarze Früchte und Garrigue. Ein Wein Hochwertig zwischen kräftig und fein, aber immer frisch auf einem kräftigen und langen Gerüst.
Mund
Seidig und rund, großzügig mit Früchten und frisch, eine harmonische Struktur
Servieren
BEI 15-17°C
Öffnen
1 Stunde vor der Verkostung in einer Karaffe
Trinken vor
2030+
Essens-/Weinpaare
Passt hervorragend zu einer Wildterrine, einer Bombine Ardéchoise, Fleisch in Sauce, Wildschweinwurst...
Schloss La Selve
IGP Coteaux de l'Ardèche (g.g.A.)
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Über Weingut :
Im Herzen der Ardèche bewirtschaftet Benoît Chazallon zusammen mit seiner Frau Florence vierzig Hektar Weinberge in biologischem Anbau. Der Weingut verfügt über eine breite Palette an Rebsorten, die alle mit einheimischen Hefen vinifiziert werden, um mehrere Cuvées herzustellen, die ohne Filtration abgefüllt werden. Besonders gut gefielen uns die Weine der Reihe Les Confidentielles (Florence, L'Audacieuse und Madame de), die ausschließlich aus südländischen Rebsorten hergestellt werden.
Guide Hachette des vins
Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über Weingut :
Das mittelalterliche Schloss La Selve war ursprünglich (13. Jh.) ein befestigtes Haus und dann eine Jagdstation des Herzogs von Joyeuse, bevor es zu einem Weingut Weingut wurde (heute 40 ha, zertifizierter Bio-Anbau). Benoît Chazallon leitet das Weingut seit 2002, nachdem er die Leitung von seinen Eltern übernommen hat.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über Weingut :
Auf ihrem Weinberg im Vivarais, der von ihnen selbst vollständig umstrukturiert wurde und sich um das befestigte Familienschloss aus dem 13. Jahrhundert herum befindet, widmen sich Florence und Benoît Chazallon mit Leidenschaft der Herstellung von dreifarbigen Weinen, die die Farben der Hänge der Ardèche hochhalten. Das Sortiment ist in zwei Kategorien unterteilt: Les Classiques, leicht zugängliche, fruchtige Weine, und Les Confidentielles, ehrgeizigere und konstruiertere rote Cuvées. Die Revue du vin de France zeichnete das Château de la Selve als Entdeckung des Jahres 2012 aus.
Kundenmeinung
Kundenbewertung
3.7/5
auf 10 Meinungen
Bewertung und Meinung von M. GILLES D. Veröffentlicht am 03/01/2022
Sympathische Wiederentdeckung dieses Landweins mit vorherrschendem Cabernet-Sauvignon. Nach zwei notwendigen Jahren im Keller scheint er die Reife erreicht zu haben. Der Mund ist zwar immer noch saftig, kräftig und voluminös. Er ist vor allem fruchtig mit einigen würzigen und pflanzlichen Noten. Dennoch verleiht der teilweise Ausbau in Amphoren der robusten und tanninhaltigen Struktur etwas mehr Geschmeidigkeit und Tiefe. Lang anhaltender und etwas adstringierender Abgang. Nach gut zwei Stunden in der Karaffe bei 16 ° C zu trinken, am besten zu kräftigen Gerichten wie einer Rindermarinade nach amerikanischer Art mit zartschmelzenden Kartoffeln. Note 3,7, da die Trauben teilweise von Hand gelesen werden, für eine sogenannte "Bio"-Cuvée, die übrigens an der 15€-Marke kratzt...
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Bewertung und Meinung von M. JACQUES L. Veröffentlicht am 30/12/2022
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Bewertung und Meinung von M. SYLVAIN B. Veröffentlicht am 07/07/2021
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Bewertung und Meinung von M. JEAN M. Veröffentlicht am 02/07/2021
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Bewertung und Meinung von Mme BENEDICTE P. Veröffentlicht am 21/06/2021
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Bewertung und Meinung von M. PATRICE D. Veröffentlicht am 05/01/2021
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Bewertung und Meinung von M. GEERT M. Veröffentlicht am 07/12/2020
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Bewertung und Meinung von M. STEPHANE L. Veröffentlicht am 11/11/2020
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Bewertung und Meinung von M. GASTON C. Veröffentlicht am 21/10/2020
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Bewertung und Meinung von M. JULIEN B. Veröffentlicht am 24/08/2020
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