Château de la Selve - Beaulieu 2017

Name: Château de la Selve - Beaulieu 2017
Brand: Château de la Selve
Rating: 3.7 (10 reviews)

IGP Coteaux de l'Ardèche|Rotwein|Bio

Rhone

Rot

Wird einzeln verkauft

Trinken oder behalten

3.7/5 (10 Kunden)

Dieser Rotwein von Liebhabern vereint Kraft und Finesse... Am Gaumen zeigt er sich seidig und großzügig mit schwarzen Früchten, Noten von Garrigue und Gewürzen. Originell in seiner Zusammensetzung aus Cabernet Sauvignon, Grenache und Cinsault, wird der Wein mit Präzision bearbeitet und 12 Monate lang in Amphoren und Fässern ausgebaut. Eine sehr ausgewogene Cuvée mit gutem Lagerungspotenzial, die in einem langen und kräftigen Abgang endet. Terroir und Frucht!

Merkmale

Weingut

Château de la Selve

Cuvée

Beaulieu

Jahrgang

2017

Bezeichnung

IGP Coteaux de l'Ardèche

Region

Rhone

Rebsorten

50% Cabernet-Sauvignon, 25% Grenache, 25% Cinsault, âge moyen des vignes : 30 ans

Terroirs

Lehm-Kalkstein, Parzellen am Hang, Höhe 135 m, mediterranes Klima im Herzen der Garrigue, geprägt durch große tägliche Temperaturschwankungen.

Weinbau

Biologisch und biodynamisch zertifiziert (Biodyvin)

Weinlese

Teilweise manuell

Weinbereitung

Abgebeerte Weinlese, Gärung mit einheimischen Hefen. Cabernet-Sauvignon für 40 Tage Maischegärung im kegelstumpfförmigen Tank, unterbrochen von einer täglichen Dynamisierung und zwei leichten Entlastungen. Nicht geschönt und nicht gefiltert.

Reifung

12 Monate, 50 % Amphoren von 750 L und 50 % Fässer von 228 L 0 bis 5 Weine

Alkoholgehalt

14%

Bio

Verkostung & Kombinationen

Auge

Rubinrote, dunkelpurpurne Farbe

Nase

Ausdrucksstark und würzig, schwarze Früchte und Garrigue. Ein Wein Hochwertig zwischen kräftig und fein, aber immer frisch auf einem kräftigen und langen Gerüst.

Mund

Seidig und rund, großzügig mit Früchten und frisch, eine harmonische Struktur

Servieren

BEI 15-17°C

Öffnen

1 Stunde vor der Verkostung in einer Karaffe

Trinken vor

2030+

Essens-/Weinpaare

Passt hervorragend zu einer Wildterrine, einer Bombine Ardéchoise, Fleisch in Sauce, Wildschweinwurst...

Schloss La Selve

Weitere Informationen über Château de la Selve

IGP Coteaux de l'Ardèche (g.g.A.)

Weitere Informationen über IGP Coteaux de l'Ardèche

Expertenmeinungen

Bettane & Desseauve

Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

Über Weingut :

Im Herzen der Ardèche bewirtschaftet Benoît Chazallon zusammen mit seiner Frau Florence vierzig Hektar Weinberge in biologischem Anbau. Der Weingut verfügt über eine breite Palette an Rebsorten, die alle mit einheimischen Hefen vinifiziert werden, um mehrere Cuvées herzustellen, die ohne Filtration abgefüllt werden. Besonders gut gefielen uns die Weine der Reihe Les Confidentielles (Florence, L'Audacieuse und Madame de), die ausschließlich aus südländischen Rebsorten hergestellt werden.

Guide Hachette des vins

Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über Weingut :

Das mittelalterliche Schloss La Selve war ursprünglich (13. Jh.) ein befestigtes Haus und dann eine Jagdstation des Herzogs von Joyeuse, bevor es zu einem Weingut Weingut wurde (heute 40 ha, zertifizierter Bio-Anbau). Benoît Chazallon leitet das Weingut seit 2002, nachdem er die Leitung von seinen Eltern übernommen hat.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

Über Weingut :

Auf ihrem Weinberg im Vivarais, der von ihnen selbst vollständig umstrukturiert wurde und sich um das befestigte Familienschloss aus dem 13. Jahrhundert herum befindet, widmen sich Florence und Benoît Chazallon mit Leidenschaft der Herstellung von dreifarbigen Weinen, die die Farben der Hänge der Ardèche hochhalten. Das Sortiment ist in zwei Kategorien unterteilt: Les Classiques, leicht zugängliche, fruchtige Weine, und Les Confidentielles, ehrgeizigere und konstruiertere rote Cuvées. Die Revue du vin de France zeichnete das Château de la Selve als Entdeckung des Jahres 2012 aus.

Kundenmeinung

Kundenbewertung

3.7/5

auf 10 Meinungen

Bewertung und Meinung von M. GILLES D. Veröffentlicht am 03/01/2022

Sympathische Wiederentdeckung dieses Landweins mit vorherrschendem Cabernet-Sauvignon. Nach zwei notwendigen Jahren im Keller scheint er die Reife erreicht zu haben. Der Mund ist zwar immer noch saftig, kräftig und voluminös. Er ist vor allem fruchtig mit einigen würzigen und pflanzlichen Noten. Dennoch verleiht der teilweise Ausbau in Amphoren der robusten und tanninhaltigen Struktur etwas mehr Geschmeidigkeit und Tiefe. Lang anhaltender und etwas adstringierender Abgang. Nach gut zwei Stunden in der Karaffe bei 16 ° C zu trinken, am besten zu kräftigen Gerichten wie einer Rindermarinade nach amerikanischer Art mit zartschmelzenden Kartoffeln. Note 3,7, da die Trauben teilweise von Hand gelesen werden, für eine sogenannte "Bio"-Cuvée, die übrigens an der 15€-Marke kratzt...