Le Soula - La Macération du Soula N°16

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über den Wein :

Assemblage aus den Jahrgängen 2009 bis 2017, mit einer Dominanz des Jahrgangs 2016 (30 %). Das aromatische Detail dieses Mazerationsweines ist zu loben: Die Spitzen von Orangenblüten und Curry kleiden ohne Nachdruck eine belebende und großzügige Materie, deren Tanninkörnung bewundernswert fein bleibt.

Über den Domain :

Auf den schönen hochgelegenen Granitterrassen der Region Fenouillèdes, nordwestlich von Maury, erwarben Gerard Gauby und einige Partner dieses Weingut, das für den biologischen Anbau zertifiziert ist. Im Jahr 2016 löste Wendy Wilson Gerald Stanley ab, der das Weingut seit 2008 leitete. Die Rot- und Weißweine werden im Barrique auf der Grundlage sehr natürlicher Prinzipien vinifiziert: einheimische Hefen, keine Säuerung, keine Chaptalisierung. Die Rotweine, die nie an Frische oder Eleganz einbüßen mussten, konnten in letzter Zeit an Struktur und Fleisch gewinnen. Seit dem ersten Jahrgang, 2001, zeichnete sich Le Soula jedoch hauptsächlich durch seine Weißweine aus, die uns durch ihre Reinheit und Intensität beeindruckten: Die Kombination von Macabeu, Sauvignon Blanc und mehreren anderen Rebsorten wirkt hier wunderbar. Die Weine verdienen es oft, dass man auf sie wartet, um ihren besten Ausdruck zu genießen.