Le Clos des Fées - IGP Côtes Catalanes Là Où le soleil se lève rouge 2022
Roussillon
Rot
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
"Sehr vertrauliche Cuvée"
Là où le soleil se lève 2022 stammt aus einer Parzelle, die den Dorfältesten als DIE Parzelle bekannt war, die die besten Weine hervorbringt. Das komplexe und elegante Bouquet vereint Aromen von Brombeerkonfitüre, Pfingstrose und Himbeere, vermischt mit Kräuternoten. Der elegante Mund mit einer schönen Dichte bietet dank der extrem feinen Tannine eine raffinierte Textur. Ein verführerisch ausgewogener Rotwein aus der IGP Côtes Catalanes!
Merkmale
Weingut
Clos des Fées
Cuvée
Là Où le soleil se lève
Jahrgang
2022
Bezeichnung
IGP Côtes Catalanes
Region
Roussillon
Rebsorten
100% Pinot noir
Terroirs
Böden aus rotem und schwarzem Lehm, trockene und steile Hänge in der Gemeinde Tautavel
Weinbau
Konventionell
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Teilweise Entrappung vor einer kurzen Kaltmazeration vor der Gärung, Gärung mit einheimischen Hefen, begleitet von sanften Pigeages und mäßigem Umpumpen, kurze Vinifikation
Reifung
In feinkörnigen Burgundermünzen 100% neu
Verkostung & Kombinationen
Auge
Glänzend, rubinrot mit einem Hauch von Mohnblume
Nase
Komplex und elegant, Aroma von Brombeermarmelade vermischt mit Pfingstrose und Himbeere, mit Kräuternoten, rauchigem und holzigem Touch
Mund
Elegant und von schöner Dichte, raffinierte Textur dank der extremen Feinheit seiner Tannine, lang anhaltender Abgang, schöne Ausgewogenheit
Servieren
BEI 16-18°C
Öffnen
2 Stunden vorher
Produktion
300 Flaschen
Wache
Zwischen mindestens 5 und 10 Jahren
Essens-/Weinpaare
Ideal zu einer Kaninchenleberterrine, einem Kalbsbries mit kandierten Schalotten, einer Taubenpastete mit Morcheln oder auch einer gebratenen Entenbrust ...
Clos des Fées
IGP Côtes Catalanes
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über die Domain :
Hervé Bizeul, Winzer und rebellischer Schreiber, muss nicht mehr viel beweisen, denn sein Weingut gehört zur Elite des Roussillon. Das hindert ihn jedoch nicht daran, sich ständig in Frage zu stellen, neue Wege zu beschreiten, zu innovieren, ausgetretene Pfade zu verlassen und neue Cuvées zu kreieren. Davon zeugt vor allem sein Pinot Noir, der wie aus dem Nichts kommt und tapfer der Sonne und dem Tramontane im Agly-Tal trotzt. Hier zeigt jede Cuvée eine ganz eigene, manchmal kompromisslose Persönlichkeit, ganz wie ihr Winzer. Auf nicht weniger als sieben verschiedenen Terroirs entsteht eine seriöse und vielfältige Interpretation des Roussillon. Ein Musterbeispiel seiner Art.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2023) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
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