Brasserie du Galibier - Alpine

Guide Hachette des Bières

Über den Wein :

Die Farbe ist golden und der feine weiße Schaum sorgt für eine Kette von Blasen an der Oberfläche. Die Nase überrascht mit fruchtigen und blumigen Hopfennoten, die normalerweise in der Nase von IPAs zu finden sind. Im Mund ist die Brause schön, die Blasen platzen zart von allen Seiten, der Hopfen ist auch im Mund noch da, mit Aromen von exotischen Früchten und Sauvignon-Noten. Im zweiten Mund werden die Aromen kräuteriger, grüner und der Abgang ist lang. Ein blondes Bier, das dem American Pale Ale-Stil nahekommt und das wir vorschlagen, es "Savoyard Pale Ale" mit Hopfen aus der Neuen Welt zu nennen.

Über Weingut :

Brice Leguennec und Pierre François Martin entwickeln ihr Sortiment ständig weiter, mit kurzlebigen Brauereien, bei denen man zugreifen muss, um sie zu genießen! Der Erfolg des ständigen Sortiments hat eine treue Kundschaft mit sich gebracht, die auf der Suche nach Neuheiten ist. Da die beiden Freunde viel Phantasie und Energie haben, nehmen sie Projekte mit der für sie typischen Verrücktheit in Angriff. So wie die Herausforderung der Engländer mit einem Under Dog IPA, bei der es darum ging, ein IPA zu kreieren, ohne die üblichen Hopfensorten zu verwenden, sondern zwingend Target mit einem Anteil von mindestens 20 %. Unsere Brauer spielen das Spiel mit, bis sie 60% Target einsetzen! Ihre aktuelle Forschung richtet sich auf Russian Imperial Stouts, Imperial IPAs und in Fässern gereifte Biere. Veröffentlichungen, die man im Auge behalten sollte. Alle ihre Etiketten haben sich geändert, sie sind nun "schrill" mit sehr farbenfrohen Landschaften.